Die nuwe wit eiervrugvariëteite word toenemend waardeer, veral deur sjefs.

Vrugte

Aanbieding

Algemene Name: Eiervrugwit, eierplant, paaseierwit eiervrug, tuin eierplant.

Wetenskaplike naam: Solanum melongena of Solanum melongena var. Wit.

Oorsprong: Indië, Birma, Sri Lanka, Bangladesj.

Familie: Solanaceae .

Kenmerke: Kruidagtige plant met bosagtige struktuur, regop, halfhoutagtige, silindriese stam, kan 1,5 m bereik. Vertikale wortel met 'n diepte van 50-140 sentimeter.

Bestuiwing: Blomme is eensaam en violet van kleur en bevrugting word uitgevoer met blomme van dieselfde plant, hoewel kruisbestuiwing, gedra uit met insekte belangrik wees.

Historiese feite/nuuskietighede: Die nuwe wit eiervrugvariëteite is verkry uit kruisings van bestaande pers variëteite, probeer om sommige kommersiële aspekte (bv. bitterheid) maar wit te verbeter eiervrugte word sedert antieke tye in Indië verbou, wat later na die res van Asië versprei het. In Europa (Engeland) het die eerste wit variëteite in 1500 aangekom en was in die vorm van 'n eier met 'n lengte van 4-5 cm, miskien is dit hoekom die Engelse eiervrugte met die naam van eiervrug (eierplant) gedoop het en as plante beskou is. ornamenteel. Na diePers eiervrugte het die Iberiese Skiereiland in die 10de eeu bereik, via die Arabiere, wat hulle uit Egipte gebring het, en hulle na die res van Europa in die 14de-16de eeue uitgebrei het. Eers in die 17de eeu het hierdie vrug belangriker geword as gevolg van sy afrodisiumkarakter. Spaanse ontdekkingsreisigers het dit na Amerika geneem, waar dit tot in die 20ste eeu byna altyd as 'n ornament gebruik is. Die nuwe wit eiervrugvariëteite word toenemend waardeer, veral deur sjefs, aangesien die vleis sagter en minder bitter is as die pers een.

Biologiese siklus: Jaarliks, van 125-200 dae.

Meeste gekweekte variëteite: Daar is silindriese, lang (lang) of ronde (eiervormige) variëteite met gladde skil.

• Lang en silindriese variëteite : "Aubergine white" , "Swaan", "Clara", "Wolk nege", "Sekelmaan", "Bianca de Imola" "Klein Spooky", "Pelikaan F1", "Ping Pong F1", "Bibo F1" , "Ysberg", " Helder nag”, “Wit Bergamot”, “Ek hou van sampioene”, “Casper”

• Rond of ovaal: “Eierplant”. “Bambi F1”, “Ooievaar”, “White Egg”, “Easter Egg”, “Lao White”, “Panda”, “Rosa Blanca”.

Gebruikte deel: O vrugte , wat tussen 70-300g kan weeg, is oor die algemeen minder bitter, en die vleis is sappig met minder sade. Sommige sê dit smaak soos sampioene, maar die vel is taaier.

Blom

Omgewingstoestande

Grond: Hou van solo'sdiep, lig, los met 'n openhartige, sanderige klei-tekstuur, goed gedreineer en vars met 'n goeie persentasie M.O (1.5 tot 2%). Die ideale pH is 6.0-7.0.

Klimaatsone: Warm gematigd, subtropies en tropies.

Temperature: Optimum : 21-25 ºC Min: 15 ºC. Maks: 45 ºC

Ontwikkelingsarresteer: 10 ºC of 45 ºC.

Plantsterfte: 50 ºC.

Sonblootstelling: Neutrale dagplant (kort of lang dae), lang dae met baie son is verkieslik, dit benodig ten minste sewe uur se direkte son.

Optimum relatiewe humiditeit: 50-65%.

Nederslag: > 600 mm/jaar.

Bemesting

Bemesting: Dien goed afgebreekte konyn-, skaap- en eendmis en 'n goeie volwasse kompos toe.

Groen kunsmis: Koolsaad, raaigras, favarola en lusern.

Voedingsvereistes: 2:1:2 of 3:1:3 (stikstof: fosfor: kalium) + CaO en MgO.

Vereistevlak: Uitputtende kultuur.

Verbouingstegnieke

Grondvoorbereiding: Ploeg bereik 30 cm in diepte. Verby die snyer dan een of twee keer met 'n snyer op 15 cm totdat die grond gelyk is. Plaas 'n plastiekhuls (van 'n kwekery) om onkruid te beheer (as jy hierdie oplossing kies).

Plant/saaidatum: Maart-Mei (buitelug).

Soort plant/saai: In bakkies vansaai.

Ontkieming: Dit neem 6-10 dae om te ontkiem. Saad word dikwels vir twee dae in water by 'n temperatuur van 20-22 ºC geplaas.

Kimvermoë (jare): 4-6 jaar.

Diepte: 0,3-1,5 cm.

Groeityd: 8-10 dae.

Kompas: 0,90-1,0 m tussen rye en 0,40-0,60 m tussen plante in die ry.

Oorplanting: 12-15 cm hoog en ongeveer van 4-5 uitgestrekte ware blare of 40-80 dae na saai.

Rotasies: Na mielies, preie, uie en knoffel. Gewasse moet elke 4-5 jaar verbou word.

Konsortiums: Slaai, lae groenboontjie, tamatie.

Onkruide: Sachas , onkruid, staking ('n eenvoudige vertikale kierie van een meter hoog); deklaag met strooi, blare of ander materiaal; die sentrale knop snoei sodra die plant sy finale grootte bereik, om ontwikkeling te versnel en die vrugte te verdik.

Water: Druppel vir druppel elke drie dae (250-350 l /m2 / tydens groei), wanneer die klimaat droog is met hoë temperature.

Entomologie en plantpatologie

Plae: Plantluise , witvlieg, mineira, aartappelkewer, mineira, rooispin en aalwurms.

Siektes: Verwelking, fusariose, alternaria, verticillium, sklerotien, Botrytis , Grysvrot en komkommervirus ofTMV.

Ongelukke: Brandbrand (temperature bo 30 oC) en intense son; nie baie bestand teen soutgehalte nie.

Oes en gebruik

Wanneer om te oes: 100-180 dae na plant, wanneer die vrugte voldoende volume en intense glans bereik. Hulle word met 'n snoeiskêr gesny en moet 'n steel van 2,3 cm hê en word in bokse geplaas. Van Julie tot Oktober.

Opbrengs: 2-8 kg/m2 (buitelug) of 4-8 kg/plant (10-20 vrugte).

Produksietoestande berging: 4-6°C temperatuur by 90-97% RH (10-12 dae). Kan heel gevries word.

Voedingswaarde: Bevat meer kalium, kalsium, fosfor, magnesium en yster en baie vitamiene, soos A en groep B en C.

Verbruikseisoen: Junie-Oktober

Gebruik: In kook, in ontelbare geregte, soeter met meer delikate pulp en minder vet absorbeer, ideaal vir resepte in die oond gevul met vleis of tuna en gestoof, maar die dop is harder as sy pers “suster”.

Medisyn: Word in diëte gebruik en wonderlik om cholesterol te verlaag. Die pulp verlig velirritasies (ontsteking en brandwonde) en dien as 'n verfrissende en bevogtigende masker. Dit het kalmerende, karminatiewe, diuretiese en lakseerende eienskappe.

Kundige advies: Wit eiervrug, wat 'n baster kan wees (meer produktief en met beter eienskappe), benodig meer voedingstowwe in die grond. isdit het 'n korter lewensiklus, is minder bestand teen veranderinge in temperatuur, meer vatbaar vir aanvalle deur plae en meer kwesbaar vir die voorkoms van siektes. Hierdie wit variëteite is egter minder suur en sagter, wat hulle goed maak vir die meeste kookresepte.

Hou jy van hierdie artikel? Lees dan ons Tydskrif, teken in op die Jardins YouTube-kanaal en volg ons op Facebook, Instagram en Pinterest.

Hou jy van hierdie artikel?

Lees dan ons Tydskrif, teken in op Jardins se YouTube-kanaal, en volg ons op Facebook, Instagram en Pinterest.