თეთრი ბადრიჯნის ახალი ჯიშები სულ უფრო პოპულარული ხდება, განსაკუთრებით მზარეულების მიერ.

ხილი

პრეზენტაცია

საერთო სახელები: ბადრიჯნის ცილა, კვერცხის მცენარე, სააღდგომო კვერცხის ცილა ბადრიჯანი, ბაღის კვერცხის მცენარე.

მეცნიერული დასახელება: Solanum melongena ან Solanum მელონგენა ვარ. თეთრი.

წარმოშობა: ინდოეთი, ბირმა, შრი-ლანკა, ბანგლადეში.

ოჯახი: Solanaceae .

დახასიათება: ბალახოვანი მცენარე ბუჩქოვანი აგებულებით, სწორმდგომი, ნახევრად მერქნიანი, ცილინდრული ღერო, შეუძლია მიაღწიოს 1,5 მ. ვერტიკალური ფესვი 50-140 სანტიმეტრი სიღრმით.

დამტვერვა: ყვავილები არის მარტოხელა და იისფერი შეფერილობის და განაყოფიერება ხორციელდება იმავე მცენარის ყვავილებით, თუმცა ჯვარედინი დამტვერვა, განხორციელებულია. მნიშვნელოვანია მწერებთან ერთად.

ისტორიული ფაქტები/კურიოზიები: თეთრი ბადრიჯნის ახალი ჯიშები მიღებული იქნა არსებული მეწამული ჯიშების ჯვარებიდან, რომლებიც ცდილობენ გააუმჯობესონ ზოგიერთი კომერციული ასპექტი (მაგ. სიმწარე), მაგრამ თეთრი. ბადრიჯანი უძველესი დროიდან მოჰყავდათ ინდოეთში, მოგვიანებით გავრცელდა დანარჩენ აზიაში. ევროპაში (ინგლისი) პირველი თეთრი ჯიშები ჩამოვიდა 1500 წელს და იყო 4-5 სმ სიგრძის კვერცხის ფორმა, ალბათ ამიტომაც ინგლისელებმა ბადრიჯანი მონათლეს ბადრიჯნის (კვერცხუჯრედის) სახელით და ითვლებოდნენ მცენარეებად. ორნამენტული. რომმეწამულმა ბადრიჯანმა იბერიის ნახევარკუნძულზე მე-10 საუკუნეში მიაღწია არაბების მეშვეობით, რომლებმაც ისინი ეგვიპტიდან ჩამოიტანეს და მე-14-მე-16 საუკუნეებში დანარჩენ ევროპაში გააფართოვეს. მხოლოდ მე-17 საუკუნეში გახდა ეს ხილი უფრო მნიშვნელოვანი მისი აფროდიზიაკური ხასიათის გამო. ესპანელმა მკვლევარებმა ის ამერიკაში წაიყვანეს, სადაც მე-20 საუკუნემდე თითქმის ყოველთვის გამოიყენებოდა ორნამენტად. თეთრი ბადრიჯნის ახალ ჯიშებს სულ უფრო მეტად აფასებენ, განსაკუთრებით მზარეულები, რადგან ხორცი უფრო ნაზი და ნაკლებად მწარეა, ვიდრე მეწამული.

ბიოლოგიური ციკლი: წლიური, 125-200 დღე.

ყველაზე კულტივირებული ჯიშები: არის ცილინდრული, გრძელი (გრძელი) ან მრგვალი (კვერცხისებრი) ჯიშები გლუვი კანით.

• გრძელი და ცილინდრული ჯიშები: „ბადრიჯნის თეთრი“ , „გედი“, „კლარა“, „ცხრა ღრუბელი“, „მთვარე ნახევარმთვარე“, „ბიანკა დე იმოლა“ „პატარა სპოკი“, „პელიკანი F1“, „პინგ-პონგი F1“, „ბიბო F1“, „აისბერგი“, „ წმინდა ღამე“, „თეთრი ბერგამოტი“, „მე მიყვარს სოკო“, „კასპერი“

• მრგვალი ან ოვალური: „კვერცხის მცენარე“. "Bambi F1", "Stork", "White Egg", "Easter Egg", "Lao White", "Panda", "Rosa Blanca".

გამოყენებული ნაწილი: O ხილი 70-300 გ-ს იწონის, როგორც წესი, ნაკლებად მწარეა, ხოლო ხორცი წვნიანი, ნაკლები თესლით. ზოგი ამბობს, რომ სოკოს გემო აქვს, მაგრამ კანი უფრო მკაცრია.

ყვავილი

გარემოს პირობები

ნიადაგი: უყვარს სოლოები.ღრმა, მსუბუქი, ფხვიერი ღია, ქვიშიანი თიხის ტექსტურით, კარგად გაწურული და სუფთა M.O-ს კარგი პროცენტით (1,5-დან 2%). იდეალური pH არის 6.0-7.0.

კლიმატის ზონა: თბილი ზომიერი, სუბტროპიკული და ტროპიკული.

ტემპერატურა: ოპტიმალური: 21-25 ºC. მინიმალური: 15 ºC. მაქსიმუმ: 45 ºC

განვითარების შეჩერება: 10 ºC ან 45 ºC.

მცენარის სიკვდილი: 50 ºC.

მზეზე ზემოქმედება: ნეიტრალური დღის მცენარე (მოკლე ან გრძელი დღეები), სასურველია გრძელი დღეები ბევრი მზეით, მას სჭირდება მინიმუმ შვიდი საათი პირდაპირი მზე.

ოპტიმალური ფარდობითი ტენიანობა: 50-65%.

ნალექი: > 600 მმ/წელიწადში.

განაყოფიერება

სასუქი: კარგად დაზიანებული კურდღლის, ცხვრისა და იხვის ნაკელი და კარგი მომწიფებული კომპოსტი.

მწვანე სასუქი: რაფსი, ჭვავი, ფავაროლა და ლუცერნი.

კვებითი მოთხოვნები: 2:1:2 ან 3:1:3 (აზოტი: ფოსფორი: კალიუმი) + CaO და MgO.

მოთხოვნის დონე: ამომწურავი კულტურა.

კულტივირების ტექნიკა

ნიადაგის მომზადება: ხვნა აღწევს 30 სმ სიღრმეში. შემდეგ საჭრელი ერთი-ორჯერ გადაიტანეთ საჭრელით 15 სმ-ზე, სანამ მიწა გასწორდება. მოათავსეთ პლასტმასის ყელი (სანერგე მეურნეობიდან) სარეველების გასაკონტროლებლად (თუ აირჩევთ ამ ხსნარს).

დარგვის/თესვის თარიღი: მარტი-მაისი (გარეთ).

დარგვის/თესვის სახეობა: უჯრებშითესვა.

გაღივება: გაღივებას სჭირდება 6-10 დღე. თესლს ხშირად ათავსებენ წყალში 20-22 ºC ტემპერატურაზე ორი დღის განმავლობაში.

განაყოფიერების მოცულობა (წლები): 4-6 წელი.

სიღრმე: 0,3-1,5 სმ.

ზრდის დრო: 8-10 დღე.

კომპასი: 0,90-1,0 მ მწკრივებს შორის და მწკრივში მცენარეებს შორის 0,40-0,60 მ.

გადარგვა: 12-15 სმ სიმაღლისა და დაახლ.4-5 გაშლილი ნამდვილი ფოთლისგან ან დათესვიდან 40-80 დღის შემდეგ.

ბრუნვა: სიმინდის, პრასის, ხახვის და ნივრის შემდეგ. კულტურები უნდა გაიზარდოს ყოველ 4-5 წელიწადში.

კონსორციუმები: სალათის ფოთოლი, დაბალი მწვანე ლობიო, პომიდორი.

სარეველა: საჩასი , სარეველა, დაწყობა (მარტივი ვერტიკალური ლერწამი ერთი მეტრის სიმაღლეზე); მულჩირება ჩალით, ფოთლებით ან სხვა მასალებით; ცენტრალური კვირტის გასხვლა მცენარის საბოლოო ზომის მიღწევისთანავე, რათა დააჩქაროს განვითარება და ნაყოფი გასქელდეს.

მორწყვა: წვეთ-წვეთი ყოველ სამ დღეში (250-350ლ/მ2/ ზრდის პერიოდში), როცა კლიმატი მშრალია მაღალი ტემპერატურით.

ენტომოლოგია და მცენარეთა პათოლოგია

მავნებლები: ბუგრები. , თეთრი ბუზი, მინეირა, კარტოფილის ხოჭო, მინეირა, წითელი ობობა და ნემატოდები.

დაავადებები: ჭკნობა, ფუსარიოზი, ალტერნარია, ვერტიცილიუმი, სკლეროტინი, ბოტრიტი, რუხი ლპობა და კიტრის ვირუსი ანTMV.

უბედური შემთხვევები: დამწვრობა (ტემპერატურა 30 oC-ზე მეტი) და მზე მძაფრი; არ არის ძალიან მდგრადი მარილიანობის მიმართ.

მოსავლის აღება და გამოყენება

რთველის აღება: დარგვიდან 100-180 დღეში, როცა ნაყოფი მიაღწევს ადექვატურ მოცულობას და ინტენსიურ ბზინვარებას. ისინი იჭრება სასხლეტი მაკრატლით და უნდა ჰქონდეს 2,3 სმ-იანი პედუნკული და მოთავსებულია ყუთებში. ივლისიდან ოქტომბრამდე.

მოსავლიანობა: 2-8 კგ/მ2 (გარე) ან 4-8 კგ/მცენარე (10-20 ნაყოფი).

წარმოების პირობები შენახვის: 4-6°C ტემპერატურა 90-97% RH (10-12 დღე). შესაძლებელია მთლიანად გაყინვა.

კვებითი ღირებულება: შეიცავს უფრო მეტ კალიუმს, კალციუმს, ფოსფორს, მაგნიუმს და რკინას და ბევრ ვიტამინს, როგორიცაა A და ჯგუფის B და C.

მოხმარების სეზონი: ივნისი-ოქტომბერი

გამოყენება: კულინარიაში, უამრავ კერძში, უფრო ტკბილი უფრო დელიკატური რბილობით და ნაკლები ცხიმის შთანთქმა, იდეალურია ღუმელში რეცეპტებისთვის. შიგთავსით ხორცით ან ტუნა და ჩაშუშული, მაგრამ ნაჭუჭი უფრო მყარია ვიდრე მისი მეწამული "და".

სამკურნალო: გამოიყენება დიეტებში და შესანიშნავია ქოლესტერინის შესამცირებლად. რბილობი ხსნის კანის გაღიზიანებას (ანთებას და დამწვრობას) და ემსახურება როგორც გამაგრილებელი და დამატენიანებელი ნიღაბი. მას აქვს დამამშვიდებელი, კარმინაციური, შარდმდენი და საფაღარათო თვისებები.

ექსპერტის რჩევა: თეთრი ბადრიჯანი, რომელიც შეიძლება იყოს ჰიბრიდი (უფრო პროდუქტიული და უკეთესი მახასიათებლების მქონე), სჭირდება ნიადაგში მეტი საკვები ნივთიერებები. არისმას აქვს უფრო მოკლე სასიცოცხლო ციკლი, ნაკლებად მდგრადია ტემპერატურის ცვლილებების მიმართ, უფრო მგრძნობიარეა მავნებლების თავდასხმის მიმართ და უფრო დაუცველია დაავადებების გაჩენის მიმართ. თუმცა, ეს თეთრი ჯიშები ნაკლებად მჟავეა და უფრო ნაზი, რაც მათ საუკეთესოდ აქცევს სამზარეულოს რეცეპტებს.

მოგწონთ ეს სტატია? შემდეგ წაიკითხეთ ჩვენი ჟურნალი, გამოიწერეთ Jardins YouTube არხი და გამოგვყევით Facebook-ზე, Instagram-სა და Pinterest-ზე.

მოგწონთ ეს სტატია?

შემდეგ წაიკითხეთ ჩვენი ჟურნალი, გამოიწერეთ Jardins-ის YouTube არხი და მოგვყევით Facebook-ზე, Instagram-სა და Pinterest-ზე.