#SHIMA-TOSCANA.COM

Hageguruer: Din ultimate kilde for planteperfeksjon

grønnsaker 

aubergine hvit

Charles Cook
aubergine hvit
Charles Cook

De nye hvite aubergine-variantene blir stadig mer verdsatt, spesielt av kokker.

Frukt

Presentasjon

Vanlige navn: Auberginehvit, eggplante, påskehviteaubergine, hageeggplante.

Vitenskapelig navn: Solanum melongena eller Solanum melongena var. Hvit.

Opprinnelse: India, Burma, Sri Lanka, Bangladesh.

Familie: Solanaceae .

Kennetegn: Urteaktig plante med busket struktur, oppreist, semi-treaktig, sylindrisk stilk, kan nå 1,5 m. Vertikal rot med en dybde på 50-140 centimeter.

Pollinering: Blomster er solitære og fiolette i fargen og befruktning utføres med blomster av samme plante, selv om krysspollinering, båret ut med insekter være viktig.

Historiske fakta/kuriositeter: De nye hvite auberginevariantene ble hentet fra kryssinger av eksisterende lilla varianter, for å prøve å forbedre noen kommersielle aspekter (f.eks. bitterhet), men hvite Auberginer har blitt dyrket siden antikken i India, og spredte seg senere til resten av Asia. I Europa (England) kom de første hvite variantene i 1500 og var i form av et egg med 4-5 cm lengde, kanskje det var derfor engelskmennene døpte auberginer med navnet aubergine (eggplante) og ble ansett som planter dekorative. TilLilla auberginer nådde den iberiske halvøy på 1000-tallet, via araberne, som brakte dem fra Egypt, og utvidet dem til resten av Europa på 1300-1500-tallet. Først på 1600-tallet ble denne frukten viktigere på grunn av dens afrodisiakum-karakter. Spanske oppdagelsesreisende tok den til Amerika, hvor den nesten alltid ble brukt som pynt frem til 1900-tallet. De nye hvite auberginevariantene blir i økende grad verdsatt, spesielt av kokker, ettersom kjøttet er mer mørt og mindre bittert enn den lilla.

Biologisk syklus: Årlig, fra 125-200 dager.

De fleste kultiverte varianter: Det finnes sylindriske, lange (lange) eller runde (eggformede) varianter med glatt hud.

• Lange og sylindriske varianter : "Auberginehvit" , «Swan», «Clara», «Cloud nine», «Crescent Moon», «Bianca de Imola» «Little Spooky», «Pelican F1», «Ping Pong F1», «Bibo F1» , «Iceberg», « Klar natt”, “Hvit Bergamot”, “Jeg liker sopp”, “Casper”

• Rund eller oval: “Eggplante”. “Bambi F1”, “Stork”, “White Egg”, “Easter Egg”, “Lao White”, “Panda”, “Rosa Blanca”.

Brukt del: O frukt , som kan veie mellom 70-300g, er generelt mindre bitter, og fruktkjøttet er saftig med færre frø. Noen sier det smaker sopp, men huden er tøffere.

Blomster

Miljøforhold

Jordsmonn: Liker soloerdyp, lett, løs med en åpen, sandleiretekstur, godt drenert og frisk med en god prosentandel M.O (1,5 til 2%). Den ideelle pH er 6,0-7,0.

Klimasone: Varm temperert, subtropisk og tropisk.

Temperaturer: Optimal: 21-25 ºC Min: 15 ºC. Maks: 45 ºC

Utviklingsstans: 10 ºC eller 45 ºC.

Plantedød: 50 ºC.

Soleksponering: Nøytral dagplante (korte eller lange dager), lange dager med mye sol er å foretrekke, den trenger minst syv timer med direkte sol.

Optimal relativ fuktighet: 50-65%.

Nedbør: > 600 mm/år.

Gjødsling

Gjødsling: Påfør godt nedbrutt kanin-, saue- og andegjødsel og en god moden kompost.

Grønn gjødsel: Raps, raigras, favarola og lusern.

Ernæringsbehov: 2:1:2 eller 3:1:3 (nitrogen: fosfor: kalium) + CaO og MgO.

Kravnivå: Utmattende kultur.

Dyrkningsteknikker

Jordbearbeiding: Pløying når 30 cm i dybden. Før deretter kutteren en eller to ganger med en kutter på 15 cm til bakken er jevn. Plasser en plasthylse (fra en barnehage) for å bekjempe ugress (hvis du velger denne løsningen).

Se også: Sakura, et kirsebærblomstshow i Japan

Plante-/sådato: mars-mai (utendørs).

Type planting/såing: I brett avsåing.

Spiring: Det tar 6-10 dager å spire. Frø legges ofte i vann ved en temperatur på 20-22 ºC i to dager.

Kimkapasitet (år): 4-6 år.

Dybde: 0,3-1,5 cm.

Veksttid: 8-10 dager.

Kompass: 0,90-1,0 m mellom radene og 0,40-0,60 m mellom planter i rekken.

Transplantasjon: 12-15 cm høy og ca fra 4-5 utvidede ekte blader eller 40-80 dager etter såing.

Roteringer: Etter mais, purre, løk og hvitløk. Avlinger bør dyrkes hvert 4-5 år.

Konsortier: Salat, lav grønn bønne, tomat.

Ugress: Sachas , luking, staking (en enkel vertikal stokk en meter høy); mulching med halm, blader eller andre materialer; beskjæring av den sentrale knoppen så snart planten når sin endelige størrelse, for å akselerere utviklingen og tykne fruktene.

Vanning: Dråpe for dråpe hver tredje dag (250-350 l /m2 / under vekst), når klimaet er tørt med høye temperaturer.

Entomologi og plantepatologi

Skadedyr: Bladlus , hvitflue, mineira, potetbille, mineira, rød edderkopp og nematoder.

Sykdommer: Visne, fusariose, alternaria, verticillium, sklerotin, Botrytis , Gråråte og agurkvirus ellerTMV.

Ulykker: Skolde (temperaturer over 30 oC) og intens sol; ikke særlig motstandsdyktig mot saltholdighet.

Høst og bruk

Når skal høstes: 100-180 dager etter planting, når frukten når tilstrekkelig volum og intens glans. De klippes med beskjæringssaks og skal ha en stilk på 2,3 cm og legges i bokser. Fra juli til oktober.

Utbytte: 2-8 kg/m2 (utendørs) eller 4-8 kg/plante (10-20 frukter).

Produksjonsforhold lagring: 4-6°C temperatur ved 90-97 % RF (10-12 dager). Kan fryses hele.

Næringsverdi: Inneholder mer kalium, kalsium, fosfor, magnesium og jern og mange vitaminer, som A og gruppe B og C.

Forbruksesong: juni-oktober

Se også: Merian medisinske fordeler

Bruk: I matlaging, i utallige retter, søtere med mer delikat fruktkjøtt og absorberer mindre fett, ideelt for oppskrifter i ovnen fylt med kjøtt eller tunfisk og stuet, men skallet er hardere enn den lilla "søsteren".

Medisin: Brukes i dietter og flott for å senke kolesterolet. Massen lindrer hudirritasjoner (betennelser og brannskader) og fungerer som en forfriskende og fuktighetsgivende maske. Den har beroligende, karminative, vanndrivende og avføringsmidler.

Ekspertråd: Hvit aubergine, som kan være en hybrid (mer produktiv og med bedre egenskaper), trenger mer næringsstoffer i jorda. erden har en kortere livssyklus, er mindre motstandsdyktig mot endringer i temperaturen, mer utsatt for angrep fra skadedyr og mer sårbar for utseendet av sykdommer. Disse hvite variantene er imidlertid mindre sure og mer møre, noe som gjør dem gode for de fleste matlagingsoppskrifter.

Liker du denne artikkelen? Les deretter magasinet vårt, abonner på Jardins YouTube-kanal og følg oss på Facebook, Instagram og Pinterest.

Liker du denne artikkelen?

Les deretter vår Magazine, abonner på Jardins sin YouTube-kanal, og følg oss på Facebook, Instagram og Pinterest.

Charles Cook

Charles Cook er en lidenskapelig gartner, blogger og ivrig planteelsker, dedikert til å dele sin kunnskap og kjærlighet til hager, planter og dekorasjon. Med over to tiår med erfaring i feltet, har Charles finpusset sin ekspertise og gjort lidenskapen sin til en karriere.Da han vokste opp på en gård, omgitt av frodige grøntområder, utviklet Charles en dyp forståelse for naturens skjønnhet fra en tidlig alder. Han ville bruke timer på å utforske de enorme åkrene og pleie forskjellige planter, og pleie en kjærlighet for hagearbeid som ville følge ham gjennom hele livet.Etter å ha uteksaminert en grad i hagebruk fra et prestisjefylt universitet, la Charles ut på sin profesjonelle reise, og jobbet i forskjellige botaniske hager og barnehager. Denne uvurderlige praktiske erfaringen tillot ham å få en dyp forståelse av forskjellige plantearter, deres unike krav og kunsten med landskapsdesign.Charles erkjente kraften til nettplattformer og bestemte seg for å starte bloggen sin, og tilby et virtuelt rom for andre hageentusiaster å samle, lære og finne inspirasjon. Hans engasjerende og informative blogg, fylt med fengslende videoer, nyttige tips og de siste nyhetene, har fått en lojal tilhengerskare fra gartnere på alle nivåer.Charles mener at en hage ikke bare er en samling av planter, men et levende, pustende fristed som kan bringe glede, ro og tilknytning til naturen. Hanforsøker å avdekke hemmelighetene til vellykket hagearbeid, og gir praktiske råd om plantestell, designprinsipper og innovative dekorasjonsideer.Utover bloggen sin samarbeider Charles ofte med hagefagfolk, deltar i workshops og konferanser, og bidrar til og med med artikler til fremtredende hagepublikasjoner. Hans lidenskap for hager og planter kjenner ingen grenser, og han forsøker utrettelig å utvide kunnskapen sin, og prøver alltid å bringe friskt og spennende innhold til leserne.Gjennom bloggen sin har Charles som mål å inspirere og oppmuntre andre til å låse opp sine egne grønne tomler, i troen på at hvem som helst kan skape en vakker, blomstrende hage med riktig veiledning og et dryss av kreativitet. Hans varme og genuine skrivestil, kombinert med hans vell av ekspertise, sikrer at leserne vil bli begeistret og bemyndiget til å begi seg ut på sine egne hageeventyr.Når Charles ikke er opptatt med å stelle sin egen hage eller dele sin ekspertise på nettet, liker han å utforske botaniske hager rundt om i verden og fange floraens skjønnhet gjennom kameralinsen. Med et dypt forankret engasjement for naturvern, tar han aktivt til orde for bærekraftig hagearbeid, og dyrker en forståelse for det skjøre økosystemet vi bor i.Charles Cook, en ekte planteelsker, inviterer deg til å bli med ham på en oppdagelsesreise, mens han åpner dørene til de fengslendeverden av hager, planter og dekorasjoner gjennom hans fengslende blogg og fortryllende videoer.