De nije wite auberginefariëteiten wurde hieltyd mear wurdearre, benammen troch chefs.

Fruit

Presintaasje

Algemiene nammen: Aubergine wyt, aaiplant, paaseaaiwyt aubergine, túnaaiplant.

Wittenskiplike namme: Solanum melongena of Solanum melongena var. Wyt.

Oarsprong: Yndia, Burma, Sry Lanka, Bangladesh.

Famylje: Solanaceae .

Skaaimerken: Krûdige plant mei buske struktuer, oprjochte, semi-houtachtige, silindryske stam, kin 1,5 m berikke. Fertikale woartel mei in djipte fan 50-140 sintimeter.

Bestuiving: Blommen binne iensum en fiolet fan kleur en befruchting wurdt útfierd mei blommen fan deselde plant, hoewol krúsbestuiving, droegen út mei ynsekten wichtich wêze.

Histoaryske feiten/nijsgjirrichheden: De nije wite auberginefariëteiten waarden krigen fan krusingen fan besteande pearse fariëteiten, besykje guon kommersjele aspekten (bgl. bitterheid) mar wyt te ferbetterjen Aubergines binne kultivearre sûnt âlde tiden yn Yndia, letter ferspraat nei de rest fan Aazje. Yn Jeropa (Ingelân) kamen de earste wite soarten yn 1500 en wiene yn 'e foarm fan in aai mei 4-5 sm lang, faaks dat is wêrom't de Ingelsken doopte aubergines mei de namme fan aubergine (aaiplant) en waarden beskôge as planten ornamental. Oan 'ePurple aubergines berikten it Ibearysk Skiereilân yn 'e 10e iuw, fia de Arabieren, dy't se út Egypte brochten, en útwreide se nei de rest fan Jeropa yn 'e 14e-16e ieu. Pas yn de 17e iuw waard dizze frucht wichtiger troch syn afrodisiacum karakter. Spaanske ûntdekkingsreizgers namen it mei nei Amearika, dêr't it oant de 20e iuw hast altyd as sieraad brûkt waard. De nije wite auberginefarianten wurde hieltyd mear wurdearre, benammen troch chefs, om't it fleis sêfter en minder bitter is as de pearse.

Biologyske syklus: Jierliks, fan 125-200 dagen.

Meast kultivearre farianten: Der binne silindryske, lange (lange) of rûne (ovoide) fariëteiten mei glêde hûd.

• Lange en silindryske fariëteiten : "Aubergine wyt" , "Swan", "Clara", "Cloud nine", "Crescent Moon", "Bianca de Imola", "Little Spooky", "Pelican F1", "Ping Pong F1", "Bibo F1" , "Iceberg", " Clear night", "White Bergamot", "I like Mushrooms", "Casper"

• Rûn of ovaal: "Ei Plant". "Bambi F1", "Stork", "White Egg", "Easter Egg", "Lao White", "Panda", "Rosa Blanca".

Brûkte diel: O fruit , dy't tusken de 70-300 g weagje kin, is oer it generaal minder bitter, en it fleis is sappig mei minder sied. Guon sizze dat it smaakt as paddestoelen, mar de hûd is hurder.

Bloem

Omjouwingsomstannichheden

Boerde: Liket solo'sdjip, ljocht, los mei in frank, sânige klaai tekstuer, goed drained en fris mei in goed persintaazje fan M.O (1,5 oant 2%). De ideale pH is 6,0-7,0.

Klimaatsône: Warm temperatuer, subtropysk en tropysk.

Temperatueren: Optimaal: 21-25 ºC Min: 15 ºC. Maksimum: 45 ºC

Utwikkelingsarrest: 10 ºC of 45 ºC.

Plantestjerte: 50 ºC.

Sinne-eksposysje: Neutrale deiplant (koarte as lange dagen), lange dagen mei in protte sinne dy't de foarkar binne, it hat op syn minst sân oeren direkte sinne nedich.

Optimale relative vochtigheid: 50-65%.

Nederslach: > 600 mm/jier.

Befruchting

Bemesting: Goed ôfbrutsen konyn-, skiep- en eindong oanbringe en in goede folwoeksen kompost.

Griene dong: Rapseed, raaigras, favarola en lusern.

Nedingseasken: 2:1:2 of 3:1:3 (stikstof: fosfor: kalium) + CaO en MgO.

Easknivo: Uitputtende kultuer.

Tekentechniken

Boerdepreparaasje: Ploegen berikke 30 sm yn 'e djipte. Dan passe de cutter ien of twa kear mei in cutter op 15 sm oant de grûn gelyk is. Plak in plestik hoes (fan in kwekerij) om ûnkrûd te bestriden (as jo dizze oplossing kieze).

Plante-/sieddedatum: maart-maaie (bûtendoar).

Soart beplanting/siedden: Yn bakjes fansieden.

Germinaasje: It duorret 6-10 dagen om te kiemen. Siedingen wurde faak twa dagen yn wetter pleatst by in temperatuer fan 20-22 ºC.

Kimkapasiteit (jierren): 4-6 jier.

Djipte: 0,3-1,5 sm.

Trochtiid: 8-10 dagen.

Kompas: 0,90-1,0 m tusken rigen en 0,40-0,60 m tusken planten yn 'e rige.

Transplantaasje: 12-15 sm heech en sawat fan 4-5 útwreide wiere blêden of 40-80 dagen nei sied.

Rotaasjes: Nei mais, prei, sipels en knoflook. Gewaaksen moatte elke 4-5 jier groeid wurde.

Konsortiums: Slaad, lege griene bean, tomaat.

Onkruid: Sachas , weeding, staking (in ienfâldige fertikale stok fan in meter heech); mulching mei strie, blêden of oare materialen; snoeien fan 'e sintrale knop sa gau as de plant syn definitive grutte berikt, om de ûntwikkeling te versnellen en de fruchten te dikken.

Waterjen: Alle trije dagen dripke foar drip (250-350 l /m2 / by groei), as it klimaat droech is mei hege temperatueren.

Entomology en plantpatology

Pest: Aphids , wytfly, mineira, ierappelkever, mineira, reade spin en nematoden.

Sykten: Wilt, fusariose, alternaria, verticillium, sclerotine, Botrytis , Griisrot en komkommerfirus ofTMV.

Ungefallen: Skurde (temperatueren boppe 30 oC) en yntinse sinne; net tige resistint foar salinity.

Harvest en gebrûk

Wannear te rispjen: 100-180 dagen nei it plantenjen, as de frucht adekwaat folume en yntinsive glâns berikt. Se wurde knipt mei snoeiskjers en moatte in peduncle hawwe fan 2,3 sm en wurde yn doazen pleatst. Fan july oant oktober.

Opbringst: 2-8 kg/m2 (bûten) of 4-8 kg/plant (10-20 fruchten).

Produksjebetingsten opslach: 4-6°C temperatuer by 90-97% RH (10-12 dagen). Kin hiel beferzen wurde.

Nutritional value: Befettet mear kalium, kalzium, fosfor, magnesium en izer en in protte vitaminen, lykas A en groep B en C.

Konsumpsjeseizoen: juny-oktober

Gebrûk: By koken, yn ûntelbere gerjochten, swieter wêze mei delicate pulp en minder fet absorbearje, ideaal foar resepten yn 'e oven gevuld mei fleis of tonyn en stewed, mar de shell is hurder as syn poarperen "suster".

Medicinal: Wurdt brûkt yn diëten en geweldich foar it ferleegjen fan cholesterol. De pulp ferleget hûdirritaasjes (ûntstekking en brânwûnen) en tsjinnet as in verfrissend en hydraterend masker. It hat kalmearjende, karminative, diuretyske en laksearjende eigenskippen.

Advys fan saakkundigen: Wite aubergine, dy't in hybride kin wêze (produktiverder en mei bettere eigenskippen), hat mear fiedingsstoffen nedich yn 'e boaiem. isit hat in koartere libbenssyklus, is minder resistint foar feroaringen yn temperatuer, mear gefoelich foar oanfallen troch pleagen en kwetsberer foar it ferskinen fan sykten. Dizze wite farianten binne lykwols minder soer en sêfter, wêrtroch't se goed binne foar de measte kokenrezepten.

Like jo dit artikel? Lês dan ús Tydskrift, abonnearje op it Jardins YouTube-kanaal, en folgje ús op Facebook, Instagram en Pinterest.

Like jo dit artikel?

Lês dan ús Magazine, abonnearje op it YouTube-kanaal fan Jardins, en folgje ús op Facebook, Instagram en Pinterest.