Nýju hvítu eggaldinafbrigðin njóta sífellt meiri velþóknunar, sérstaklega af matreiðslumönnum.

Ávextir

Kynning

Algeng nöfn: Eggaldinhvít, eggplanta, páskaeggjahvíta eggaldin, garðeggjaplanta.

Vísindaheiti: Solanum melongena eða Solanum melongena var. Hvítt.

Uppruni: Indland, Búrma, Srí Lanka, Bangladesh.

Fjölskylda: Solanaceae .

Eiginleikar: Jurtkennd planta með kjarrmikla uppbyggingu, uppréttur, hálfviðarkenndur, sívalur stilkur, getur náð 1,5 m. Lóðrétt rót með 50-140 sentímetra dýpi.

Frævun: Blóm eru eintóm og fjólublá á litinn og frjóvgun fer fram með blómum af sömu plöntu, þó krossfrævun, borin út með skordýrum vera mikilvægt.

Sögulegar staðreyndir/forvitni: Nýju hvítu eggaldinafbrigðin voru fengin úr krossum á fjólubláum afbrigðum sem fyrir eru, þar sem reynt var að bæta suma viðskiptalega þætti (td biturleika) en hvítar eggaldin hafa verið ræktuð frá fornu fari á Indlandi og breiddist síðar út til annarra hluta Asíu. Í Evrópu (Englandi) komu fyrstu hvítu afbrigðin árið 1500 og voru í laginu eins og egg með 4-5 cm lengd, kannski var það ástæðan fyrir því að Englendingar skírðu eggaldin með nafninu eggaldin (eggjaplanta) og voru talin plöntur skrautlegur. TilFjólublá eggaldin komu til Íberíuskagans á 10. öld, fyrir tilstilli araba, sem fluttu þau frá Egyptalandi og stækkuðu þau til annarra hluta Evrópu á 14.-16. öld. Aðeins á 17. öld varð þessi ávöxtur mikilvægari vegna ástardrykkju. Spænskir ​​landkönnuðir fóru með það til Ameríku, þar sem það var nánast alltaf notað sem skraut fram á 20. öld. Nýju hvítu eggaldinafbrigðin eru í auknum mæli vel þegin, sérstaklega af matreiðslumönnum, þar sem holdið er meyrara og minna beiskt en það fjólubláa.

Líffræðileg hringrás: Árleg, frá 125-200 dagar.

Flestar ræktuðu afbrigði: Það eru sívalur, löng (löng) eða kringlótt (egglaga) afbrigði með sléttri húð.

• Löng og sívalur afbrigði : „Aubergine white“ , "Svanur", "Clara", "Cloud nine", "Crescent Moon", "Bianca de Imola" "Little Spooky", "Pelican F1", "Ping Pong F1", "Bibo F1" , "Iceberg", " Björt nótt“, „Hvít Bergamot“, „Mér líkar við sveppi“, „Casper“

• Hringlaga eða sporöskjulaga: „Eggplanta“. “Bambi F1”, “Stork”, “White Egg”, “Easter Egg”, “Lao White”, “Panda”, “Rosa Blanca”.

Notaður hluti: O ávöxtur , sem getur vegið á bilinu 70-300g, er almennt minna beiskt og holdið er safaríkt með færri fræjum. Sumir segja að það bragðist eins og sveppir, en húðin sé harðari.

Blóm

Umhverfisaðstæður

Jarðvegur: Líkar við sólódjúpt, létt, laust með hreinskilinni, sand-leir áferð, vel tæmd og ferskur með gott hlutfall af M.O (1,5 til 2%). Tilvalið pH er 6,0-7,0.

Loftslagssvæði: Hlýtt temprað, subtropical og suðrænt.

Hitastig: Besta : 21-25 ºC Min: 15 ºC. Hámark: 45 ºC

Þróunarstöðvun: 10 ºC eða 45 ºC.

Plantadauði: 50 ºC.

Sólarútsetning: Hlutlaus dagplanta (stuttir eða langir dagar), langir dagar með mikilli sól er æskilegt, hún þarf að minnsta kosti sjö tíma af beinni sól.

Ákjósanlegur hlutfallslegur raki: 50-65%.

Úrkoma: > 600 mm/ári.

Frjóvgun

Mykja: Berið vel niðurbrotna kanínu-, kinda- og andaáburð og góða þroskaða rotmassa.

Grænn áburður: Repja, rýgresi, favarola og lúsern.

Næringarþörf: 2:1:2 eða 3:1:3 (köfnunarefni: fosfór: kalíum) + CaO og MgO.

Körfstig: Slæm ræktun.

Ræktunartækni

Undirbúningur jarðvegs: Plæging nær 30 cm dýpi. Farðu síðan yfir skerið einu sinni eða tvisvar með skeri á 15 cm þar til jörðin er jöfn. Settu plasthylki (frá leikskóla) til að stjórna illgresi (ef þú velur þessa lausn).

Gróðursetning/sáningardagur: mars-maí (utandyra).

Tegund gróðursetningar/sáningar: Í bökkum afsáning.

Spírun: Það tekur 6-10 daga að spíra. Fræ eru oft sett í vatn við 20-22 ºC hita í tvo daga.

Kímgeta (ár): 4-6 ár.

Dýpt: 0,3-1,5 cm.

Vaxtartími: 8-10 dagar.

Áttaviti: 0,90-1,0 m á milli raða og 0,40-0,60 m á milli plantna í röðinni.

Ígræðsla: 12-15 cm á hæð og u.þ.b. frá 4-5 stækkuðu laufum eða 40-80 dögum eftir sáningu.

Snúningur: Eftir maís, blaðlaukur, lauk og hvítlauk. Ræktun ætti að rækta á 4-5 ára fresti.

Salat: Salat, lág græn baunir, tómatar.

Illgresi: Sachas , illgresi, staking (einfaldur lóðréttur reyr eins metra hár); mulching með hálmi, laufum eða öðrum efnum; að klippa miðknappann um leið og plöntan nær lokastærð, til að flýta fyrir þroska og þykkja ávextina.

Vökva: Dropa fyrir dropa á þriggja daga fresti (250-350 l /m2 / meðan á vexti stendur), þegar loftslagið er þurrt með háum hita.

Skýrdýrafræði og plöntumeinafræði

Meindýr: Bladlús , hvítfluga, mineira, kartöflubjölla, mineira, rauðkónguló og þráðormar.

Sjúkdómar: Villi, fusariosis, alternaria, verticillium, sclerotine, Botrytis , Grey rot og agúrka veira eðaTMV.

Slys: Hristi (hiti yfir 30 oC) og mikil sól; ekki mjög ónæmur fyrir seltu.

Uppskera og nota

Hvenær á að uppskera: 100-180 dögum eftir gróðursetningu, þegar ávöxturinn nær fullnægjandi rúmmáli og miklum glans. Þeir eru klipptir með klippum og verða að vera með 2,3 cm stöng og eru settir í kassa. Frá júlí til október.

Afrakstur: 2-8 kg/m2 (utandyra) eða 4-8 kg/plöntu (10-20 ávextir).

Framleiðsluskilyrði geymsla: 4-6°C hitastig við 90-97% RH (10-12 dagar). Má frysta í heilu lagi.

Næringargildi: Inniheldur meira kalíum, kalsíum, fosfór, magnesíum og járn og mörg vítamín, svo sem A og hópur B og C.

Neyslutímabil: Júní-október

Notkun: Í matreiðslu, í óteljandi rétti, sætari með viðkvæmari kvoða og dregur í sig minni fitu, tilvalið fyrir uppskriftir í ofni fyllt með kjöti eða túnfiski og soðið, en skelin er harðari en fjólubláa „systir“ hennar.

Lyf: Notað í mataræði og frábært til að lækka kólesteról. Kvoðan dregur úr húðertingu (bólgu og bruna) og þjónar sem frískandi og rakagefandi maski. Það hefur róandi, carminative, þvagræsandi og hægðalosandi eiginleika.

Sérfræðiráðgjöf: Hvítt eggaldin, sem getur verið blendingur (afkastameiri og með betri eiginleika), þarf meiri næringarefni í jarðvegi. erþað hefur styttri líftíma, er minna ónæmt fyrir breytingum á hitastigi, viðkvæmara fyrir árásum meindýra og viðkvæmara fyrir útliti sjúkdóma. Hins vegar eru þessi hvítu afbrigði minna súr og mjúkari, sem gerir þær góðar fyrir flestar matreiðsluuppskriftir.

Líkar við þessa grein? Lestu síðan tímaritið okkar, gerðu áskrifandi að Jardins YouTube rásinni og fylgdu okkur á Facebook, Instagram og Pinterest.

Líkar við þessa grein?

Lestu síðan okkar Tímarit, gerast áskrifandi að YouTube rás Jardins og fylgdu okkur á Facebook, Instagram og Pinterest.