Jaunās baklažānu šķirnes arvien vairāk novērtē, jo īpaši pavāri.

Augļi

Prezentācija

Parastie nosaukumi: Baklažāns, baklažāns, Lieldienu baklažāns, dārza baklažāns.

Zinātniskais nosaukums: Solanum melongena vai Solanum melongena Baltā var.

Avots: Indija, Birma, Šrilanka, Bangladeša.

Ģimene: Solanaceae .

Funkcijas: Zālaugs ar krūmveida struktūru, uzcelts, pusšķautņains, cilindrisks stublājs, kas var sasniegt 1,5 m. Vertikāla sakne ar 50-140 cm dziļumu.

apputeksnēšana: Ziedi ir vientuļi violeti, un apaugļošanās notiek ar tā paša auga ziediem, lai gan svarīga ir savstarpēja apputeksnēšana ar kukaiņiem.

Vēsturiski fakti/interesanti: Jaunās balto baklažānu šķirnes tika iegūtas, krustojot esošās purpursarkanās šķirnes, mēģinot uzlabot dažus komerciālos aspektus (piemēram, rūgtumu), bet baltie baklažāni jau kopš seniem laikiem tika audzēti Indijā un pēc tam izplatījās arī pārējā Āzijā. Eiropā (Anglijā) pirmās baltās šķirnes parādījās 1500. gadā, un tās bija olas formas ar 4-5 cmgaruma, varbūt tāpēc angļi baklažānus nosauca par baklažāniem un tos uzskatīja par dekoratīviem augiem. baklažāni Pireneju pussalā nonāca 10. gadsimtā ar arābu starpniecību, kuri tos atveda no Ēģiptes, 14.-16. gadsimtā izplatot tos pārējā eiropā. tikai 17. gadsimtā šim auglim sāka piešķirt lielāku nozīmi, pateicoties tāSpāņu pētnieki to aizveda uz Ameriku, un līdz pat 20. gadsimtam to gandrīz vienmēr izmantoja kā dekoratīvu augu. Jaunās baklažānu šķirnes arvien vairāk novērtē, īpaši pavāri, jo to mīkstums ir maigāks un mazāk rūgts nekā violetās šķirnes.

Bioloģiskais cikls: Gada, no 125-200 dienām.

Visplašāk audzētās šķirnes: Ir cilindriskas, garas (garas) vai apaļas (ovālas) šķirnes ar gludu ādu.

- Garas un cilindriskas šķirnes: "Eggplant White", "Swan", "Clear", "Cloud nine", "Crescent Moon", "Bianca de Imola", "Little Spooky", "Pelican F1", "Ping Pong F1", "Bibo F1", "Iceberg", "Clear night", "Bergonha Branca", "Taste of Mushroom", "Casper".

- Apaļas vai ovālas: "Egg Plant", "Bambi F1", "Stārķis", "Baltā ola", "Lieldienu ola", "Lao White", "Panda", "Rosa Blanca".

Izmantotā daļa: Augļi, kas var svērt no 70 līdz 300 g, parasti nav tik rūgti, mīkstums ir sulīgs un ar mazāk sēklām. Daži saka, ka to garša atgādina sēņu garšu, bet miza ir cietāka.

Zieds

Vides apstākļi

Augsne: Tai patīk dziļas, vieglas, irdenas, smilšmālainas, smilšmālainas, labi drenētas un vēsas augsnes ar labu M.O. saturu (1,5 līdz 2 %). Ideālais pH ir 6,0-7,0.

Klimata zona: Mēreni silts, subtropisks un tropisks.

Temperatūras: Optimālais: 21-25 ºC Minimālais: 15 ºC. Maksimālais: 45 ºC.

Attīstības pieturas: 10 ºC vai 45 ºC.

Auga nāve: 50 ºC.

Saules iedarbība: Neitrālu dienu augs (īsas vai garas dienas), vēlamas ir garas dienas ar daudz saules, tam nepieciešamas vismaz septiņas stundas tiešā saulē.

Optimālais relatīvais mitrums: 50-65%.

Nokrišņi: > 600 mm/gadā.

Apaugļošana

Apaugļošana: Lietojiet labi noārdītus trušu, aitu un pīļu mēslus un labu, nobriedušu kompostu.

Zaļais mēslojums: Rapši, rudzupuķes, lauka pupas un lucerna.

Uztura prasības: 2:1:2 vai 3:1:3 (slāpeklis: fosfors: kālijs) + CaO un MgO.

Pieprasījuma līmenis: Izsīkstoša kultūra.

Audzēšanas metodes

Augsnes sagatavošana: Ariet 30 cm dziļumā, pēc tam vienu vai divas reizes ar 15 cm kultivatoru uzariet, līdz zeme ir līdzena. Uzlieciet plastmasas (stādaudzētavas) uzmavu nezāļu apkarošanai (ja izvēlaties šādu risinājumu).

Stādīšanas/sēšanas datums: Marts-maijs (brīvdabas).

Stādīšanas/sēšanas veids: Sēšanas paplātēs.

Dīgtspēja: Sēklas dīgst 6-10 dienas. Sēklas bieži vien uz divām dienām ievieto ūdenī 20-22 ºC temperatūrā.

Dīgtspēja (gadi): 4-6 gadi.

Dziļums: 0,3-1,5 cm.

Dīgtspējas laiks: 8-10 dienas.

Kompass: 0,90-1,0 m starp rindām un 0,40-0,60 m starp augiem rindā.

Transplantācija: 12-15 cm augsts un aptuveni 4-5 īstas izpletušās lapas vai 40-80 dienas pēc sējas.

Rotācijas: Pēc kukurūzas, puraviem, sīpoliem un ķiplokiem. Kultūraugi jāaudzē ik pēc 4-5 gadiem.

Asociācijas: Salāti, pupiņas, tomāti.

Bēdas: Sakopšana, ravēšana, potēšana (vienkāršs vertikāls 1 m augsts miets); mulčēšana ar salmiem, lapu atliekām vai citiem materiāliem; centrālā pumpura apgriešana, tiklīdz augs sasniedz savu galīgo izmēru, lai paātrinātu augļa attīstību un sabiezinātu augļus.

Laistīšana: Laistot reizi trijās dienās (250-350 l/m2 /augšanas laikā), kad ir sausi laikapstākļi un augstas temperatūras.

Entomoloģija un augu patoloģija

Kaitēkļi: Mifīdi, lapgrauzis, lapgrauzis, kartupeļu lapgrauzis, lapu racējs, sarkanā zirnekļa ērce un nematodes.

Slimības: vītols, fuzārijs, alternārija, verticillija, sklerotīnija, Botrytis, pelēkā puve un gurķu vīruss jeb TMV.

Negadījumi: Karstums (temperatūra virs 30 oC) un intensīva saule; nav ļoti izturīgs pret sāļumu.

Ražas novākšana un izmantošana

Kad novākt ražu: 100-180 dienas pēc stādīšanas, kad augļi sasniedz atbilstošu apjomu un intensīvu spilgtumu. Tos nogriež ar dārza grieznēm, un tiem jābūt ar 2,3 cm lielu kātiņu, un ievieto kastēs. No jūlija līdz oktobrim.

Ražošana: 2-8 kg/m2 (ārā) vai 4-8 kg/augu (10-20 augļi).

Uzglabāšanas apstākļi: 4-6 ºC temperatūrā 90-97 % R.H. (10-12 dienas). Var saldēt veselu.

Uzturvērtība: Tas satur vairāk kālija, kalcija, fosfora, magnija un dzelzs, kā arī daudz vitamīnu, piemēram, A un B grupas un C vitamīnu.

Patēriņa sezona: Jūnijs-oktobris

Izmantošana: Kulinārijā, daudzos ēdienos, ir saldāks, ar maigāku mīkstumu un mazāk uzsūc taukus, ideāli piemērots cepeškrāsns receptēm, pildītām ar gaļu vai tunci un sautējumiem, bet miza ir cietāka nekā tā violetā "māsa".

Ārstniecības līdzekļi: Lieto uzturā un lieliski pazemina holesterīna līmeni. Mīkstums nomierina ādas kairinājumus (iekaisumus un apdegumus) un kalpo kā atsvaidzinoša un mitrinoša maska. Tam piemīt nomierinošas, karminatīvas, diurētiskas un caurejas īpašības.

Eksperta padoms: Baltajiem baklažāniem, kas var būt hibrīdi (ražīgāki un ar labākām īpašībām), augsnē nepieciešams vairāk barības vielu, un to dzīves cikls ir īsāks, tie ir mazāk izturīgi pret temperatūras izmaiņām, uzņēmīgāki pret kaitēkļu uzbrukumiem un vairāk pakļauti slimību izplatībai. Tomēr šīs baltās šķirnes ir mazāk skābas un maigākas, un tās ir piemērotas lielākajai daļai dārzeņu.gatavošanas receptes.

Vai jums patika šis raksts? Tad lasiet mūsu žurnālu, abonējiet Jardins kanālu Youtube un sekojiet mums Facebook, Instagram un Pinterest.

Vai jums patika šis raksts?

Tāpēc lasiet mūsu žurnālu, abonējiet Jardins Youtube kanālu un sekojiet mums Facebook, Instagram un Pinterest.