Новите сорти бели модар патлиџан се повеќе се ценат, особено од готвачите.

Овошје

Презентација

Заеднички имиња: белка од модар патлиџан, растение јајце, модар патлиџан од велигденска белка, растение од градинарски јајца.

Научно име: Solanum melongena или Solanum мелонгена var. Бело.

Потекло: Индија, Бурма, Шри Ланка, Бангладеш.

Семејство: Solanaceae .

Карактеристики: Тревни растенија со грмушка структура, исправено, полудрвенести, цилиндрично стебло, може да достигне 1,5 m. Вертикален корен со длабочина од 50-140 сантиметри.

Опрашување: Цветовите се осамени и виолетови по боја и оплодувањето се врши со цветови од истото растение, иако вкрстено опрашување се врши надвор со инсектите е важно.

Историски факти/љубопитности: Новите сорти бели модар патлиџан се добиени од вкрстувања на постоечки виолетови сорти, обидувајќи се да подобрат некои комерцијални аспекти (на пр. горчина), но белата модрите патлиџани се одгледувале уште од античко време во Индија, а подоцна се прошириле и во остатокот од Азија. Во Европа (Англија) првите бели сорти пристигнале во 1500 година и биле во форма на јајце со должина од 4-5 см, можеби затоа Англичаните ги крстиле патлиџаните со името патлиџан (јајце растение) и се сметале за растенија. украсни. ДоВиолетовите патлиџани стигнале до Пиринејскиот Полуостров во 10 век, преку Арапите, кои ги донеле од Египет, проширувајќи ги во остатокот од Европа во 14-16 век. Дури во 17 век ова овошје станало поважно поради неговиот афродизијачки карактер. Шпанските истражувачи го однеле во Америка, каде речиси секогаш се користел како украс до 20 век. Новите сорти на бел патлиџан се повеќе се ценат, особено од готвачите, бидејќи месото е понежно и помалку горчливо од виолетовото.

Биолошки циклус: Годишен, од 125-200 дена.

Најмногу култивирани сорти: Постојат цилиндрични, долги (долги) или кружни (јајчести) сорти со мазна кожа.

• Долги и цилиндрични сорти: „бел модар патлиџан“ , „Лебед“, „Клара“, „Облак девет“, „Полумесечина“, „Бјанка де Имола“ „Мала плашлива“, „Пеликан Ф1“, „Пинг понг Ф1“, „Бибо Ф1“, „Исберг“, „ Јасна ноќ“, „Бел бергамот“, „Сакам печурки“, „Каспер“

• Тркалезна или овална: „Јајце растение“. „Бамби Ф1“, „Штрк“, „Бело јајце“, „Велигденско јајце“, „Лао Вајт“, „Панда“, „Роза Бланка“.

Искористен дел: О овошје , кој може да тежи помеѓу 70-300 g, генерално е помалку горчлив, а месото е сочно со помалку семиња. Некои велат дека има вкус на печурки, но кожата е поцврста.

Цвет

Услови на животната средина

Почва: Сака солодлабок, лесен, лабав со искрена, песочно-глинена текстура, добро исцедена и свежа со добар процент на M.O (1,5 до 2%). Идеалната pH вредност е 6,0-7,0.

Климатска зона: Топла умерена, суптропска и тропска.

Температури: Оптимални: 21-25 ºC Мин: 15 ºC. Макс: 45 ºC

Развојна апсење: 10 ºC или 45 ºC.

Смрт на растенијата: 50 ºC.

Изложување на сонце: Неутрално дневно растение (кратки или долги денови), се претпочитаат долги денови со многу сонце, му требаат најмалку седум часа директно сонце.

Оптимална релативна влажност: 50-65%.

Врнежи: > 600 mm/годишно.

Ѓубрење

Гобриво ѓубриво: Нанесете добро деградирано ѓубриво од зајаци, овци и патки и добар зрел компост.

Зелено ѓубриво: Семе од репка, ржава, фаварола и луцерн.

Нутрициони барања: 2:1:2 или 3:1:3 (азот: фосфор: калиум) + CaO и MgO.

Ниво на потреба: Исцрпувачка култура.

Техники на одгледување

Подготовка на почвата: Орањето достигнува до 30 cm длабочина. Потоа поминете го секачот еднаш или двапати со секач на 15 см додека земјата не се израмни. Ставете пластичен ракав (од расадник) за да ги контролирате плевелите (ако го изберете ова решение).

Датум на садење/сеење: март-мај (на отворено).

Вид на садење/сеење: Во послужавници насеидба.

Ртење: Потребни се 6-10 дена за да никне. Семињата често се ставаат во вода на температура од 20-22 ºC два дена.

Ремален капацитет (години): 4-6 години.

Длабочина: 0,3-1,5 cm.

Време на растење: 8-10 дена.

Компас: 0,90-1,0 m помеѓу редовите и 0,40-0,60 m помеѓу растенијата во редот.

Трансплантација: 12-15 cm висока и приближно од 4-5 раширени вистински лисја или 40-80 дена по сеидбата.

Ротации: После пченка, праз, кромид и лук. Посевите треба да се одгледуваат на секои 4-5 години.

Конзорциуми: Марула, боранија, домат. удирање (едноставна вертикална трска висока еден метар); мулчирање со слама, лисја или други материјали; кроење на централната пупка веднаш штом растението ја достигне својата конечна големина, за да се забрза развојот и да се згуснат плодовите.

Наводнување: Капка по капка на секои три дена (250-350 l /m2 / за време на растот), кога климата е сува со високи температури.

Ентомологија и патологија на растенијата

Штетници: Вошки , бела мува, минеира, компир бубачки, минеира, црвен пајак и нематоди.

Болести: Губење, фузариоза, алтернарија, вертицилиум, склеротин, ботритис, сиво гниење и вирус на краставица илиTMV.

Несреќи: Изгореници (температури над 30 oC) и интензивно сонце; не е многу отпорен на соленоста.

Берба и употреба

Кога се бере: 100-180 дена по садењето, кога плодот ќе достигне соодветен волумен и интензивен сјај. Се сечат со ножици за кроење и мора да имаат педунче од 2,3 см и се ставаат во кутии. Од јули до октомври.

Принос: 2-8 kg/m2 (надворешно) или 4-8 kg/растение (10-20 плодови).

Услови за производство складирање: 4-6°C температура при 90-97% RH (10-12 дена). Може да се замрзне целосно.

Хранлива вредност: Содржи повеќе калиум, калциум, фосфор, магнезиум и железо и многу витамини, како што се А и групата Б и Ц.

Сезона на потрошувачка: јуни-октомври

Употреба: во готвењето, во безброј јадења, послатка со понежна пулпа и апсорпција на помалку маснотии, идеална за рецепти во рерна полнети со месо или туна и динстани, но лушпата е потврда од нејзината виолетова „сестра“.

Лековит: Се користи во диети и одлична за намалување на холестеролот. Пулпата ги ублажува иритациите на кожата (воспаленија и изгореници) и служи како освежувачка и хидратантна маска. Има смирувачки, карминативни, диуретици и лаксативни својства.

Совети од експерти: На белиот модар патлиџан, кој може да биде хибрид (попродуктивен и со подобри карактеристики), му требаат повеќе хранливи материи во почвата. еима пократок животен циклус, помалку отпорен на промени во температурата, поподложен на напади од штетници и поранлив на појава на болести. Сепак, овие бели сорти се помалку кисели и понежни, што ги прави добри за повеќето рецепти за готвење.

Ви се допаѓа овој напис? Потоа прочитајте го нашиот Магазин, претплатете се на каналот Jardins YouTube и следете не на Facebook, Instagram и Pinterest.

Ви се допаѓа оваа статија?

Потоа прочитајте ја нашата Списание, претплатете се на каналот на Jardins на YouTube и следете не на Facebook, Instagram и Pinterest.