Vetite terung putih baharu semakin dihargai, terutamanya oleh tukang masak.

Buah

Pembentangan

Nama Biasa: Putih terung, tumbuhan telur, terung putih telur paskah, tumbuhan telur taman.

Nama saintifik: Solanum melongena atau Solanum melongena var. Putih.

Asal: India, Burma, Sri Lanka, Bangladesh.

Keluarga: Solanaceae .

Ciri-ciri: Tumbuhan herba dengan struktur semak, tegak, separa kayu, batang silinder, boleh mencapai 1.5 m. Akar menegak dengan kedalaman 50-140 sentimeter.

Pendebungaan: Bunga bersendirian dan berwarna ungu dan persenyawaan dilakukan dengan bunga tumbuhan yang sama, walaupun pendebungaan silang, dibawa. keluar dengan serangga adalah penting.

Fakta sejarah/rasa ingin tahu: Varieti terung putih baharu diperoleh daripada persilangan varieti ungu sedia ada, cuba menambah baik beberapa aspek komersial (cth. kepahitan) tetapi berwarna putih terung telah ditanam sejak zaman purba di India, kemudian merebak ke seluruh Asia. Di Eropah (England), varieti putih pertama tiba pada tahun 1500 dan berbentuk telur dengan panjang 4-5 cm, mungkin itulah sebabnya orang Inggeris membaptis terung dengan nama terung (tumbuhan telur) dan dianggap tumbuhan. hiasan. KepadaTerung ungu sampai ke Semenanjung Iberia pada abad ke-10, melalui orang Arab, yang membawanya dari Mesir, mengembangkannya ke seluruh Eropah pada abad ke-14-16. Hanya pada abad ke-17 buah ini menjadi lebih penting kerana sifat afrodisiaknya. Penjelajah Sepanyol membawanya ke Amerika, di mana ia hampir selalu digunakan sebagai perhiasan sehingga abad ke-20. Varieti terung putih baharu semakin dihargai, terutamanya oleh tukang masak, kerana dagingnya lebih lembut dan kurang pahit daripada terung ungu.

Kitaran biologi: Tahunan, dari 125-200 hari.

Vetite yang paling banyak ditanam: Terdapat jenis silinder, panjang (panjang) atau bulat (ovoid) dengan kulit licin.

• Varieti panjang dan silinder : “Aubergine white” , “Swan”, “Clara”, “Cloud nine”, “Bulan Sabit”, “Bianca de Imola” “Little Spooky”, “Pelican F1”, “Ping Pong F1”, “Bibo F1” , ”Iceberg”, “ Malam yang cerah", "Bergamot Putih", "Saya suka Cendawan", "Casper"

• Bulat atau bujur: "Tanaman Telur". “Bambi F1”, “Stork”, “White Egg”, “Easter Egg”, “Lao White”, “Panda”, “Rosa Blanca”.

Bahagian terpakai: O buah , yang boleh mempunyai berat antara 70-300g, umumnya kurang pahit, dan dagingnya berair dengan biji yang lebih sedikit. Ada yang mengatakan rasanya seperti cendawan, tetapi kulitnya lebih keras.

Bunga

Keadaan persekitaran

Tanah: Suka solodalam, ringan, longgar dengan tekstur tanah liat berpasir yang terang, bersaliran baik dan segar dengan peratusan M.O yang baik (1.5 hingga 2%). pH ideal ialah 6.0-7.0.

Zon iklim: Sederhana panas, subtropika dan tropika.

Suhu: Optimum : 21-25 ºC Min: 15 ºC. Maks: 45 ºC

Tangkapan Pembangunan: 10 ºC atau 45 ºC.

Kematian tumbuhan: 50 ºC.

Pendedahan matahari: Tumbuhan hari neutral (hari pendek atau panjang), hari yang panjang dengan banyak matahari lebih disukai, ia memerlukan sekurang-kurangnya tujuh jam matahari langsung.

Kelembapan relatif optimum: 50-65%.

Kemendakan: > 600 mm/tahun.

Pembajaan

Pembajaan: Sapukan baja arnab, biri-biri dan itik yang telah rosak dan kompos matang yang baik.

Baja hijau: Biji semangka, rumput rai, favarola dan lucerne.

Keperluan pemakanan: 2:1:2 atau 3:1:3 (nitrogen: fosforus: kalium) + CaO dan MgO.

Tahap keperluan: Budaya yang meletihkan.

Teknik penanaman

Penyediaan tanah: Pembajakan mencapai kedalaman 30 cm. Kemudian lulus pemotong sekali atau dua kali dengan pemotong pada 15 cm sehingga tanah rata. Letakkan lengan plastik (dari tapak semaian) untuk mengawal rumpai (jika anda memilih penyelesaian ini).

Tarikh menanam/menyemai: Mac-Mei (di luar rumah).

Jenis penanaman/menabur: Dalam dulangmenyemai.

Percambahan: Ia mengambil masa 6-10 hari untuk bercambah. Biji benih selalunya diletakkan di dalam air pada suhu 20-22 ºC selama dua hari.

Kapasiti germinal (tahun): 4-6 tahun.

Kedalaman: 0.3-1.5 sm.

Masa pertumbuhan: 8-10 hari.

Kompas: 0.90-1.0 m antara baris dan 0.40-0.60 m antara tumbuhan dalam barisan.

Pemindahan: Tinggi 12-15 cm dan lebih kurang dari 4-5 daun benar yang mengembang atau 40-80 hari selepas disemai.

Putaran: Selepas jagung, daun bawang, bawang merah dan bawang putih. Tanaman perlu ditanam setiap 4-5 tahun.

Konsortium: Sada, kacang hijau rendah, tomato.

Rumput: Sachas , merumput, staking (tongkat menegak mudah setinggi satu meter); sungkupan dengan jerami, daun atau bahan lain; memangkas tunas tengah sebaik sahaja tumbuhan mencapai saiz akhir, untuk mempercepatkan perkembangan dan menebalkan buah.

Penyiraman: Setitis demi setitik setiap tiga hari (250-350 l /m2 / semasa pertumbuhan), apabila iklim kering dengan suhu tinggi.

Entomologi dan patologi tumbuhan

Perosak: Aphids , whitefly, mineira, kumbang kentang, mineira, labah-labah merah dan nematod.

Penyakit: Layu, fusariosis, alternaria, verticillium, sclerotine, Botrytis , Reput kelabu dan virus timun atauTMV.

Kemalangan: Melecur (suhu melebihi 30 oC) dan matahari terik; tidak sangat tahan terhadap kemasinan.

Tuai dan gunakan

Bila menuai: 100-180 hari selepas menanam, apabila buah mencapai isipadu yang mencukupi dan bersinar yang kuat. Mereka dipotong dengan gunting pemangkasan dan mesti mempunyai peduncle 2.3 cm dan diletakkan di dalam kotak. Dari Julai hingga Oktober.

Hasil: 2-8 kg/m2 (luar) atau 4-8 kg/pokok (10-20 buah).

Storan keadaan pengeluaran: Suhu 4-6°C pada 90-97% RH (10-12 hari). Boleh dibekukan secara keseluruhan.

Nilai pemakanan: Mengandungi lebih banyak kalium, kalsium, fosforus, magnesium dan zat besi serta banyak vitamin, seperti A dan kumpulan B dan C.

Musim penggunaan: Jun-Oktober

Kegunaan: Dalam masakan, dalam pelbagai hidangan, lebih manis dengan pulpa yang lebih halus dan kurang menyerap lemak, sesuai untuk resipi dalam ketuhar disumbat dengan daging atau tuna dan direbus, tetapi cangkerangnya lebih keras daripada "kakak" ungunya.

Perubatan: Digunakan dalam diet dan bagus untuk menurunkan kolesterol. Pulpa melegakan kerengsaan kulit (keradangan dan luka bakar) dan berfungsi sebagai topeng yang menyegarkan dan melembapkan. Ia mempunyai sifat menenangkan, karminatif, diuretik dan julap.

Nasihat Pakar: Terung putih, yang boleh menjadi hibrid (lebih produktif dan mempunyai ciri yang lebih baik), memerlukan lebih banyak nutrien dalam tanah Ia ialahia mempunyai kitaran hayat yang lebih pendek, kurang tahan terhadap perubahan suhu, lebih mudah diserang oleh perosak dan lebih terdedah kepada penampilan penyakit. Walau bagaimanapun, jenis putih ini kurang berasid dan lebih lembut, menjadikannya sesuai untuk kebanyakan resipi masakan.

Suka artikel ini? Kemudian baca Majalah kami, langgan saluran YouTube Jardins dan ikuti kami di Facebook, Instagram dan Pinterest.

Suka artikel ini?

Kemudian baca kami Majalah, langgan saluran YouTube Jardins dan ikuti kami di Facebook, Instagram dan Pinterest.