പുതിയ വെള്ള വഴുതന ഇനങ്ങളെ, പ്രത്യേകിച്ച് പാചകക്കാർ കൂടുതൽ വിലമതിക്കുന്നു>സാധാരണ പേരുകൾ: വഴുതന വെള്ള, മുട്ട ചെടി, ഈസ്റ്റർ മുട്ടയുടെ വെള്ള വഴുതന, തോട്ടത്തിലെ മുട്ട ചെടി.

ശാസ്ത്രീയ നാമം: Solanum melongena അല്ലെങ്കിൽ Solanum melongena var. വെളുപ്പ്

സവിശേഷതകൾ: മുൾപടർപ്പുള്ള ഘടന, കുത്തനെയുള്ള, അർദ്ധ-മരം, സിലിണ്ടർ തണ്ട്, 1.5 മീറ്റർ വരെ എത്താം. 50-140 സെന്റീമീറ്റർ ആഴമുള്ള ലംബമായ റൂട്ട്.

പരാഗണം: പൂക്കൾ ഒറ്റപ്പെട്ടതും വയലറ്റ് നിറത്തിലുള്ളതുമാണ്, ക്രോസ്-പരാഗണത്തെ നടത്തിയാലും ഒരേ ചെടിയുടെ പൂക്കൾ ഉപയോഗിച്ചാണ് ബീജസങ്കലനം നടത്തുന്നത്. പ്രാണികളെ ഒഴിവാക്കുന്നത് പ്രധാനമാണ്.

ചരിത്രപരമായ വസ്തുതകൾ/കൗതുകങ്ങൾ: പുതിയ വെളുത്ത വഴുതന ഇനങ്ങൾ നിലവിലുള്ള ധൂമ്രനൂൽ ഇനങ്ങളുടെ കുരിശുകളിൽ നിന്നാണ് ലഭിച്ചത്, ചില വാണിജ്യ വശങ്ങൾ (ഉദാ. കയ്പ്പ്) മെച്ചപ്പെടുത്താൻ ശ്രമിച്ചു. പുരാതന കാലം മുതൽ ഇന്ത്യയിൽ വഴുതനങ്ങ കൃഷി ചെയ്തുവരുന്നു, പിന്നീട് ഇത് ഏഷ്യയുടെ മറ്റു ഭാഗങ്ങളിലേക്കും വ്യാപിച്ചു. യൂറോപ്പിൽ (ഇംഗ്ലണ്ട്), ആദ്യത്തെ വെളുത്ത ഇനങ്ങൾ 1500-ൽ എത്തി, 4-5 സെന്റിമീറ്റർ നീളമുള്ള മുട്ടയുടെ ആകൃതിയിലായിരുന്നു, ഒരുപക്ഷേ ഇംഗ്ലീഷുകാർ വഴുതന (മുട്ട ചെടി) എന്ന പേരിൽ വഴുതനങ്ങകളെ സ്നാനപ്പെടുത്തി സസ്യങ്ങളായി കണക്കാക്കുന്നത് അതുകൊണ്ടായിരിക്കാം. അലങ്കാര. ലേക്ക്പർപ്പിൾ വഴുതനങ്ങകൾ ഈജിപ്തിൽ നിന്ന് അറബികൾ വഴി പത്താം നൂറ്റാണ്ടിൽ ഐബീരിയൻ പെനിൻസുലയിലെത്തി, 14-16 നൂറ്റാണ്ടുകളിൽ യൂറോപ്പിന്റെ മറ്റു ഭാഗങ്ങളിലേക്ക് വ്യാപിപ്പിച്ചു. പതിനേഴാം നൂറ്റാണ്ടിൽ മാത്രമാണ് ഈ പഴത്തിന് കാമഭ്രാന്ത് കാരണം കൂടുതൽ പ്രാധാന്യം ലഭിച്ചത്. സ്പാനിഷ് പര്യവേക്ഷകർ ഇത് അമേരിക്കയിലേക്ക് കൊണ്ടുപോയി, അവിടെ ഇരുപതാം നൂറ്റാണ്ട് വരെ ഇത് എല്ലായ്പ്പോഴും ഒരു അലങ്കാരമായി ഉപയോഗിച്ചിരുന്നു. പുതിയ വെള്ള വഴുതന ഇനങ്ങളെ, പ്രത്യേകിച്ച് പാചകക്കാർ കൂടുതൽ വിലമതിക്കുന്നു, കാരണം മാംസം ധൂമ്രനൂലിനേക്കാൾ കൂടുതൽ മൃദുവും കയ്പേറിയതുമല്ല.

ജൈവചക്രം: വാർഷികം, 125-200 ദിവസം മുതൽ.

ഏറ്റവും കൂടുതൽ കൃഷി ചെയ്യുന്ന ഇനങ്ങൾ: സിലിണ്ടർ, നീളമുള്ള (നീളമുള്ള) അല്ലെങ്കിൽ വൃത്താകൃതിയിലുള്ള (അണ്ഡാകൃതിയിലുള്ള) മിനുസമാർന്ന ചർമ്മമുള്ള ഇനങ്ങൾ ഉണ്ട്.

• നീളമുള്ളതും സിലിണ്ടർ ആകൃതിയിലുള്ളതുമായ ഇനങ്ങൾ : “വഴുതന വെള്ള” , “സ്വാൻ”, “ക്ലാര”, “ക്ലൗഡ് ഒൻപത്”, “ക്രസന്റ് മൂൺ”, “ബിയാങ്ക ഡി ഇമോല” “ലിറ്റിൽ സ്പൂക്കി”, “പെലിക്കൻ എഫ് 1”, “പിംഗ് പോംഗ് എഫ് 1”, “ബിബോ എഫ് 1” , ”ഐസ്ബർഗ്”, “ തെളിഞ്ഞ രാത്രി", "വൈറ്റ് ബെർഗാമോട്ട്", "എനിക്ക് കൂൺ ഇഷ്ടമാണ്", "കാസ്പർ"

• വൃത്താകൃതിയിലുള്ളതോ ഓവൽ: "മുട്ട ചെടി". “ബാംബി എഫ്1”, “സ്റ്റോർക്ക്”, “വെളുത്ത മുട്ട”, “ഈസ്റ്റർ മുട്ട”, “ലാവോ വൈറ്റ്”, “പാണ്ട”, “റോസ ബ്ലാങ്ക”.

ഉപയോഗിച്ച ഭാഗം: ഓ ഫ്രൂട്ട് , 70-300 ഗ്രാം വരെ ഭാരമുണ്ടാകാം, പൊതുവെ കയ്പ്പ് കുറവാണ്, മാംസം ചീഞ്ഞതും കുറച്ച് വിത്തുകൾ ഉള്ളതുമാണ്. ചിലർ പറയുന്നത് കൂൺ പോലെയാണ് ഇതിന് രുചിയെന്നും എന്നാൽ ചർമ്മത്തിന് കടുപ്പമേറിയതാണെന്നും.

പുഷ്പം

പരിസ്ഥിതി സാഹചര്യങ്ങൾ

മണ്ണ്: സോളോകൾ ഇഷ്ടമാണ്ആഴമേറിയതും ഇളം നിറമുള്ളതും അയഞ്ഞതും മണൽ കലർന്ന കളിമൺ ഘടനയുള്ളതും നല്ല നീർവാർച്ചയുള്ളതും പുതുമയുള്ളതും നല്ല ശതമാനം M.O (1.5 മുതൽ 2% വരെ) ഉള്ളതുമാണ്. അനുയോജ്യമായ pH 6.0-7.0 ആണ്.

കാലാവസ്ഥാ മേഖല: ചൂടുള്ള മിതശീതോഷ്ണ, ഉപ ഉഷ്ണമേഖലാ, ഉഷ്ണമേഖലാ.

താപനില: ഒപ്റ്റിമൽ : 21-25 ºC കുറഞ്ഞത്: 15 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസ്. പരമാവധി: 45 ºC

വികസന അറസ്റ്റ്: 10 ºC അല്ലെങ്കിൽ 45 ºC.

സസ്യമരണം: 50 ºC.

സൂര്യൻ എക്സ്പോഷർ: ന്യൂട്രൽ ഡേ പ്ലാന്റ് (ഹ്രസ്വമായതോ നീണ്ടതോ ആയ ദിവസങ്ങൾ), ധാരാളം സൂര്യൻ ഉള്ള ദീർഘമായ ദിവസങ്ങൾ അഭികാമ്യമാണ്, ഇതിന് കുറഞ്ഞത് ഏഴ് മണിക്കൂറെങ്കിലും നേരിട്ട് സൂര്യപ്രകാശം ആവശ്യമാണ്.

ഒപ്റ്റിമൽ ആപേക്ഷിക ആർദ്രത: 50-65%.

മഴ: > 600 മില്ലിമീറ്റർ/വർഷം.

വളപ്രയോഗം

വളം: നന്നായി നശിപ്പിച്ച മുയൽ, ചെമ്മരിയാട്, താറാവ് എന്നിവയുടെ വളവും നല്ല പാകമായ കമ്പോസ്റ്റും ചേർക്കുക.

പച്ച വളം: റാപ്സീഡ്, റൈഗ്രാസ്, ഫാവരോള, ലൂസെർൺ.

പോഷകാഹാര ആവശ്യകതകൾ: 2:1:2 അല്ലെങ്കിൽ 3:1:3 (നൈട്രജൻ: ഫോസ്ഫറസ്: പൊട്ടാസ്യം) + CaO കൂടാതെ MgO.

ആവശ്യക നില: ക്ഷീണിപ്പിക്കുന്ന സംസ്ക്കാരം.

കൃഷി രീതികൾ

മണ്ണ് തയ്യാറാക്കൽ: ഉഴുന്നത് 30 സെ.മീ. പിന്നെ ഒന്നോ രണ്ടോ പ്രാവശ്യം കട്ടർ ഉപയോഗിച്ച് 15 സെന്റീമീറ്ററിൽ നിലം നിരപ്പാക്കുന്നതുവരെ കടത്തിവിടുക. കളകളെ നിയന്ത്രിക്കാൻ ഒരു പ്ലാസ്റ്റിക് സ്ലീവ് (നഴ്സറിയിൽ നിന്ന്) വയ്ക്കുക (നിങ്ങൾ ഈ പരിഹാരം തിരഞ്ഞെടുക്കുകയാണെങ്കിൽ).

നടീൽ/വിതയ്ക്കൽ തീയതി: മാർച്ച്-മെയ് (പുറത്ത്).

നടുന്ന/വിതയ്ക്കുന്ന തരം: ട്രേകളിൽവിതയ്ക്കൽ.

മുളയ്ക്കൽ: മുളയ്ക്കാൻ 6-10 ദിവസം എടുക്കും. വിത്തുകൾ പലപ്പോഴും 20-22 ºC താപനിലയിൽ രണ്ട് ദിവസത്തേക്ക് വെള്ളത്തിൽ വയ്ക്കുന്നു.

മുളക് ശേഷി (വർഷം): 4-6 വർഷം.

ആഴം: 0.3-1.5 സെന്റീമീറ്റർ.

വളരുന്ന സമയം: 8-10 ദിവസം.

കോമ്പസ്: വരികൾക്കിടയിൽ 0.90-1.0 മീറ്റർ ഒപ്പം വരിയിലെ ചെടികൾക്കിടയിൽ 0.40-0.60 മീറ്റർ.

പറിച്ചുനടൽ: 12-15 സെ.മീ ഉയരവും ഏകദേശം 4-5 വികസിപ്പിച്ച യഥാർത്ഥ ഇലകളിൽ നിന്ന് അല്ലെങ്കിൽ വിതച്ച് 40-80 ദിവസത്തിന് ശേഷം

ഭ്രമണം: ചോളം, ലീക്ക്, ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവയ്ക്ക് ശേഷം. ഓരോ 4-5 വർഷത്തിലും വിളകൾ വളർത്തണം.

കൺസോർഷ്യങ്ങൾ: ചീര, കുറഞ്ഞ പയർ, തക്കാളി.

കളകൾ: സച്ചസ് , കളനിയന്ത്രണം, സ്റ്റാക്കിംഗ് (ഒരു മീറ്റർ ഉയരമുള്ള ഒരു ലളിതമായ ലംബ ചൂരൽ); വൈക്കോൽ, ഇലകൾ അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് വസ്തുക്കൾ ഉപയോഗിച്ച് പുതയിടൽ; വളർച്ച ത്വരിതപ്പെടുത്തുന്നതിനും കായ്കൾ കട്ടിയാക്കുന്നതിനും, ചെടി അതിന്റെ അവസാന വലുപ്പത്തിൽ എത്തുമ്പോൾ തന്നെ മധ്യ മുകുളത്തെ വെട്ടിമാറ്റുക.

നനവ്: ഓരോ മൂന്ന് ദിവസത്തിലും തുള്ളി തുള്ളി (250-350 l /m2 / വളർച്ചയുടെ സമയത്ത്), ഉയർന്ന താപനിലയിൽ വരണ്ട കാലാവസ്ഥയുള്ളപ്പോൾ , വൈറ്റ്ഫ്ലൈ, മിനീറ, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വണ്ട്, മിനീറ, ചുവന്ന ചിലന്തി, നിമാവിരകൾTMV.

അപകടങ്ങൾ: പൊള്ളൽ (30 oC-ന് മുകളിലുള്ള താപനില), കഠിനമായ വെയിൽ; ലവണാംശത്തെ വളരെ പ്രതിരോധിക്കുന്നില്ല.

വിളവെടുപ്പും ഉപയോഗവും

എപ്പോൾ വിളവെടുക്കണം: നടീലിനു ശേഷം 100-180 ദിവസങ്ങൾക്ക് ശേഷം, കായ്കൾ വേണ്ടത്ര അളവിലും തീവ്രതയിലും എത്തുമ്പോൾ. അവ അരിവാൾ കത്രിക ഉപയോഗിച്ച് മുറിക്കുന്നു, കൂടാതെ 2.3 സെന്റീമീറ്റർ നീളമുള്ള പൂങ്കുലത്തണ്ടും ബോക്സുകളിൽ സ്ഥാപിക്കുകയും വേണം. ജൂലൈ മുതൽ ഒക്ടോബർ വരെ.

വിളവ്: 2-8 കി.ഗ്രാം/മീ2 (ഔട്ട്‌ഡോർ) അല്ലെങ്കിൽ 4-8 കി.ഗ്രാം/ചെടി (10-20 പഴങ്ങൾ).

ഉൽപാദന വ്യവസ്ഥകൾ സംഭരണം: 4-6°C താപനില 90-97% RH (10-12 ദിവസം). മുഴുവനായും ഫ്രീസുചെയ്യാം.

പോഷകമൂല്യം: കൂടുതൽ പൊട്ടാസ്യം, കാൽസ്യം, ഫോസ്ഫറസ്, മഗ്നീഷ്യം, ഇരുമ്പ് എന്നിവയും എ, ഗ്രൂപ്പ് ബി, സി എന്നിവ പോലുള്ള ധാരാളം വിറ്റാമിനുകളും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.

ഉപഭോഗ സീസൺ: ജൂൺ-ഒക്ടോബർ

ഉപയോഗങ്ങൾ: പാചകത്തിൽ, എണ്ണമറ്റ വിഭവങ്ങളിൽ, കൂടുതൽ അതിലോലമായ പൾപ്പിനൊപ്പം മധുരമുള്ളതും കൊഴുപ്പ് കുറച്ച് ആഗിരണം ചെയ്യുന്നതും അടുപ്പിലെ പാചകത്തിന് അനുയോജ്യമാണ് മാംസമോ ട്യൂണയോ ഉപയോഗിച്ച് സ്റ്റഫ് ചെയ്തതും പായസവുമാണ്, പക്ഷേ തോട് അതിന്റെ പർപ്പിൾ നിറത്തിലുള്ള "സഹോദരി"യേക്കാൾ കഠിനമാണ്.

ഔഷധം: ഭക്ഷണക്രമത്തിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു, കൊളസ്ട്രോൾ കുറയ്ക്കാൻ മികച്ചതാണ്. പൾപ്പ് ചർമ്മത്തിലെ പ്രകോപനങ്ങൾ (വീക്കവും പൊള്ളലും) ഒഴിവാക്കുകയും ഉന്മേഷദായകവും മോയ്സ്ചറൈസിംഗ് മാസ്കായി വർത്തിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ഇതിന് ശാന്തത, കാർമിനേറ്റീവ്, ഡൈയൂററ്റിക്, ലാക്‌സിറ്റീവ് ഗുണങ്ങളുണ്ട്.

വിദഗ്ധ ഉപദേശം: ഒരു ഹൈബ്രിഡ് (കൂടുതൽ ഉൽപ്പാദനക്ഷമതയുള്ളതും മികച്ച സ്വഭാവസവിശേഷതകളുള്ളതുമായ) വെളുത്ത വഴുതനയ്ക്ക് മണ്ണിൽ കൂടുതൽ പോഷകങ്ങൾ ആവശ്യമാണ്. ആണ്ഇതിന് ചെറിയ ജീവിത ചക്രമുണ്ട്, താപനിലയിലെ മാറ്റങ്ങളെ പ്രതിരോധിക്കും, കീടങ്ങളുടെ ആക്രമണത്തിന് കൂടുതൽ ഇരയാകുന്നു, രോഗങ്ങളുടെ രൂപത്തിന് കൂടുതൽ ഇരയാകുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, ഈ വെളുത്ത ഇനങ്ങൾക്ക് അസിഡിറ്റി കുറവും കൂടുതൽ മൃദുവായതുമാണ്, ഇത് മിക്ക പാചക പാചകക്കുറിപ്പുകൾക്കും നല്ലതാണ്.

ഈ ലേഖനം ഇഷ്ടമാണോ? തുടർന്ന് ഞങ്ങളുടെ മാഗസിൻ വായിക്കുക, Jardins YouTube ചാനൽ സബ്‌സ്‌ക്രൈബ് ചെയ്യുക, Facebook, Instagram, Pinterest എന്നിവയിൽ ഞങ്ങളെ പിന്തുടരുക.

ഈ ലേഖനം ഇഷ്ടപ്പെട്ടോ?

തുടർന്ന് ഞങ്ങളുടെ വായിക്കുക മാഗസിൻ, ജാർഡിൻസിന്റെ YouTube ചാനൽ സബ്സ്ക്രൈബ് ചെയ്യുക, Facebook, Instagram, Pinterest എന്നിവയിൽ ഞങ്ങളെ പിന്തുടരുക.