Propriétés et applications de la citronnelle
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De l'alimentation à la santé, la citronnelle Découvrez la composition, les propriétés et les applications de cet aromate.
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Elle contient environ 70 % d'huile essentielle de citral, que l'on trouve également dans les écorces de citron et d'orange et qui participe à la synthèse de la vitamine A, reconnue non seulement comme sédatif mais également utilisée en parfumerie. Elle contient également, en plus faible quantité selon le type de plante, du géraniol, du linalol, du nérol et du citronellal.
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Analgésique, antidépresseur, antibactérien, combat la transpiration, le pied d'athlète, insectifuge, sous forme de compresses pour soulager les douleurs musculaires et rhumatismales ainsi que les infections cutanées. Au Suriname, il est largement utilisé dans la médecine populaire pour combattre la toux, l'asthme, les maux de tête et la fièvre. En Occident, il est plus couramment utilisé pour soulager les problèmes digestifs et calmer l'organisme.nerveux.
La cuisine
Dans la cuisine asiatique et caribéenne, on utilise la partie inférieure de la tige bulbeuse et charnue, que l'on coupe en tranches et que l'on utilise pour aromatiser divers plats, qui se marient très bien avec les fruits de mer et le poisson, le gingembre et la noix de coco.Le plus courant est le thé, très agréable à boire froid en accompagnement des repas.
Précautions
Les composants citral et citronellal sont irritants pour la peau, surtout si vous vous exposez au soleil après avoir manipulé la plante ou l'huile essentielle.