Noms communs : Pois chiches, pois chiches, pois chiches, haricots garbanzo et pois chiches.

Nom scientifique : Cicer arietinum L. "Cicer" signifie force, en raison des excellentes qualités nutritionnelles que Pline lui attribuait ; le nom "arietinum" est dû à la similitude de la forme du grain avec la tête d'un "arietino" (mouton).

Source : Pays situés au sud du Caucase, entre la Grèce et l'Himalaya.

La famille : Papionideae (Impulsions).

Caractéristiques : Petite plante herbacée de 20 à 60 cm de haut, pubescente, glanduleuse, ayant tendance à s'étendre plutôt qu'à croître. La feuille est vert clair ou vert grisâtre, avec des "poils" contenant des glandes qui sécrètent une substance visqueuse en été. La fleur est solitaire, blanche, rose ou violette. Ces fleurs sont suivies de gousses courtes et gonflées, contenant chacune deux graines.

Faits historiques : Des découvertes archéologiques ont été faites dans le bassin méditerranéen, en Éthiopie et en Inde, datant de 5 000 à 2 000 ans avant J.-C. À Jéricho également, des fouilles ont permis de découvrir des grains fossilisés datant de 9 000 ans. Cultivé dans la Grèce antique depuis l'époque d'Homère sous le nom d'"Erebinthos", il était également très prisé en Égypte, mais son existence n'est connue que depuis l'ère chrétienne. Dans la péninsule ibérique, il s'agit d'un produit de la famille de l'"Erebinthos".Les plus grands producteurs de céréales sont l'Inde (80 %) et le Pakistan (5-10 %) et, en Europe, l'Espagne (2-3 %). Au Portugal, la région qui produit le plus de céréales est l'Alentejo, avec environ 70 % de la production.

Cycle biologique : Annuel 110-140 (jours).

Variétés les plus cultivées : Les variétés les plus répandues sont : "Macrocarpum Jaub", "globosum Alef" (blanc-jaunâtre), "vulgare" (noir), "Fuscum Alef" (rouge-brun), "Ruthydospermum Jaub" (grains rouges), "Calia Italian" (brun), "Kabuli Black" (noir). Au Portugal, les variétés suivantes sont connues : "Chickpeas", "Chickpeas Especioso", "Chickpeas Minis Smooth" et "Chickpeas Black".

Partie comestible : Graines (grain), 8-10 mm de diamètre, globuleuses déprimées ou aplaties, blanc brunâtre ou noir rougeâtre.

Conditions environnementales

Le sol : Texture moyenne (loam sableux, loam sablo-argileux) ou forte (loam argileux, loam argileux), riche en calcaire, bien drainée et profonde. Le pH doit être compris entre 6,0 et 7,5.

Zone climatique : Tempéré chaud.

Températures :

Optimum : 15-20 ºC

Min : -3 ºC

Max : 40 ºC

Arrêt du développement : 0 ºC

Température du sol :> ; 5 ºC.

Exposition au soleil : Plein feu.

Humidité relative : Optimum : 60-70%.

Précipitations : 800-1000 mm/an ou 30-40 mm de pluie dans chacun des mois suivant le semis jusqu'à 15 jours avant la récolte.

Fécondation

Fécondation : L'apport de matière organique doit se faire suffisamment à l'avance. L'apport de fumier de vache et de poulet doit se faire trois mois avant le semis. Le chaulage, dans le cas d'un sol pauvre en cet élément.

L'engrais vert : Recherchez la moutarde et le raifort.

Besoins nutritionnels : 1:1:2 (phosphore, azote, potassium) + Ca et magnésium.

Techniques et culture

Préparation du sol : Travailler le sol avec une herse ou des disques à une profondeur de 0,4 à 0,60 m, afin d'ameublir et d'éroder le sol.

Date de plantation/ensemencement : Mars-avril.

Type de plantation/ensemencement : Placer les graines (qui peuvent être inoculées avec du Rhizobium) directement dans des sillons ou des tranchées. Les graines peuvent être placées dans de l'eau chaude 24 heures avant le semis.

Faculté de germination (années) : 3 ans.

Germination : Dans 3 à 15 jours.

Profondeur : 2-3 cm ("les pois chiches aiment voir leur propriétaire rentrer chez lui").

Boussole : 10-20 x 40-70 cm

Associations : Avec caroube, amande, figue, olive, vigne, prunoideas et pomoideas, maïs, haricots et cucurbitacées.

Rotation : Les cultures doivent être espacées de 4 à 5 ans et intercalées avec des graminées (blé, orge, seigle), du tournesol et du maïs.

Les chagrins : Sachas et mondas, en petites quantités.

Arrosage : Goutte à goutte.

Entomologie et pathologie végétale

Nuisibles : Pucerons, charançons, mouches, mites des céréales, oiseaux (colombes et alouettes), lapins.

Maladies : Fusarium, taches foliaires, oïdium et rhizoctone (champignon).

Accidents : Sensible au gel (au début), à la grêle et aux vents forts.

Récolte et utilisation

Quand récolter : De juillet à août, lorsque les grains sont blonds et sur le point de se dessécher.

Production : 400-3000 Kg/ha.

Conditions de stockage : Une fois séchés dans un environnement sec et ventilé, ils peuvent durer 2 à 3 ans.

Valeur nutritionnelle : Riche en protéines, hydrates de carbone, sels minéraux (calcium, phosphore, fer), vitamines (B1, B2, PP), valeur énergétique, digestibilité facile.

Utilisations : Elle peut également être utilisée pour l'alimentation des animaux (plante entière), ce qui permet d'engraisser les animaux et d'influencer la production et la bonne qualité du lait.

Photos : Pedro Rau