Po staletí se fialky používaly v medicíně jako lék proti bolesti nebo epilepsii a byly začleněny do křesťanské symboliky, v níž byly fialky spojovány s Pannou Marií, pokorou a zdrženlivostí.

První historické zmínky o používání fialek jako okrasných a aromatických rostlin pocházejí z Řecka.

Například v Odyssei (12. stol. př. n. l.), kdy je popisována zahrada obklopující jeskyni nymfy Kalypsó, kde "rozkvetly měkké louky celeru a fialek", nebo o několik století později, kdy básník Pindar (5. stol. př. n. l.) zmiňuje počátek jara, když píše: "vonné květy přinášejí jaro sladké vůně. Pak vyrazí na nesmrtelnou zem, krásné trsy fialek..." E,také v básni Sapfó (6. století př. n. l.): "vy dívky, krásnými dary múz opásané fialkami...".

Botanika

Fialky patří do rodu Viola (rodina Violaceae ), který má přibližně 400 druhů, z toho 91 v Evropě a 15 v Portugalsku.

Jejich semena mají eliosom, tj. vnější výživnou strukturu bohatou na olej, která má za úkol přilákat hmyz (většinou mravence); ten semena přenáší do svých hnízd nebo na jiná místa, a tím podporuje jejich šíření.

Fialky parmové odpovídají dobře definované morfologické skupině, která patří do druhu Viola alba Besser V ideálních podmínkách mohou vytvářet vonné květy po dobu přibližně sedmi měsíců (plody a semena vytvářejí jen zřídka).

Květiny

Květy mohou mít více než 30 okvětních lístků, mají jedinečnou a jemnou vůni, odlišnou od vůně běžných fialek. Její listy (ve tvaru srdce) jsou menší a silnější.

Původ a historická fakta

V italském pojednání ze 16. století se píše o fialkách s mnoha okvětními lístky rostoucích v okolí Konstantinopole (Istanbulu), bývalého hlavního města Byzantské říše, a přirovnává je k malým růžím s mnoha okvětními lístky.

Na konci 19. století, kdy existovaly stovky výrobců, kteří zásobovali trhy velkých evropských metropolí (Paříž, Londýn, Řím, Berlín, Petrohrad atd.) a severoamerických metropolí (New York), byly parmské fialky v Evropě a na východním pobřeží USA velmi oblíbené.

Ve Francii existovala tři hlavní výrobní centra: v okolí Paříže, v Toulouse a na Riviéře.

Fialová v parfumerii

Květy se prodávaly v kyticích nebo kandované a z listů se získával fialkový esenciální olej, který se používal v parfémovém průmyslu, který se téměř celý nacházel v Grasse.

Na konci 19. století se v parfémářském průmyslu začal místo fialkové silice používat ionon, protože ionon má podobnou vůni jako fialky, ačkoli se původně získával z oddenků lilií [ Iris x germanica L. var. Florentine (L.) Dykes]. Dehydratované a rozemleté oddenky lilií jsou k dostání i dnes ( orris root ), které dodávají květináčům přirozenou fialovou vůni.

Fialky a aristokracie

Ve Spojeném království byly ve viktoriánském období královny fialek velmi spjaty s aristokracií, když v zahradách Windsorského zámku bylo asi 3000 květináčů určených k pěstování tří druhů fialek, z nichž dvě byly královny fialek (Marie Louise a Lady Hume Campbell), třetí byla fialka obecná ( Viola odorota L. "Princezna z Walesu").

Anglická královna je dodnes velkou milovnicí kytic fialek.

Fialky dnes

Dnes v Toulouse stále existuje několik výrobců, ale kytice k prodeji najdete jen zřídka - téměř veškerá produkce je určena k prodeji rostlin v květináčích.

Obec Toulouse pořádá každoročně na začátku února Fialovou slavnost a snaží se tuto tradici udržovat, existuje zde dokonce Fialové bratrstvo.

V minulosti se fialky také krystalizovaly, ale tato praxe již vymizela. V současné době se krystalizované fialky, které jsou na trhu, vyrábějí z fialek obecných ( Viola odorata L .) a její výroba se soustřeďuje v malé vesnici Tourrettes-sur-Loup, která se nachází na okraji Nice.

Zde se nacházejí poslední evropští zemědělci, kteří se zabývají téměř výhradně produkcí fialek (kytice, krystalizace, sirupy, výroba éterických olejů atd.).

Fialky v portugalské literatuře

V Portugalsku byly fialky velmi oblíbené, jak je patrné z literatury, kde se zmínky o nich hojně vyskytují.

Příkladem jsou díla Eça de Queirós nebo Florbela Espanca, ale stejně jako v jiných zemích jejich výroba a prodej prakticky zanikly.

Částečně je nahradily africké fialky, což jsou zcela odlišné rostliny - patří do jiného rodu. (Saintpaulia ) a rodina (Gesneriaceae) ) a pocházejí z východní Afriky, zejména z Tanzanie.

Jak pěstovat fialky

Fialky parma lze pěstovat v květináčích nebo v zemi, nesmí však být vystaveny příliš nízkým teplotám ani přímému slunci a půda musí být dobře odvodněná.

Tyto rostliny vytvářejí mnoho dlouhých, tenkých stonků, které je třeba seříznout, aby se zabránilo nadměrnému vegetativnímu růstu a podpořila se tak tvorba květů.

Vytvářejí další typ výhonů, odnože, které lze odříznout a vysadit pro vytvoření nových rostlin. Fialky jsou napadány škůdci (mšice, roztoči) a některými chorobami (houby), ale proti těm prvním lze bojovat pomocí vhodných chemických přípravků nebo biologické ochrany (berušky); chorobám se lze vyhnout, pokud rostliny nejsou vystaveny vodnímu stresu.

Líbil se vám tento článek? Pak si přečtěte náš časopis, přihlaste se k odběru kanálu Jardins na Youtube a sledujte nás na Facebooku, Instagramu a Pinterestu.