Obecná jména: Fíkovník, Ficus, gameleira.

Vědecký název: Ficus carica L.

Zdroj: Asia

Rodina: Moraceae

Historická fakta: Zbytky fíků byly nalezeny ve vykopávkách z období neolitu (5000 let př. n. l.). Kresby sklizně fíků byly nalezeny v egyptských hrobkách v roce 1900 př. n. l.

Popis: Strom vysoký 4-14 m, kmen může měřit v průměru 17-20 cm a obsahuje latex. Kořenový systém může sahat více než 15 m do země a má dlanité opadavé listy.

Opylení/oplození: Většina odrůd je partenokarpických, tedy samosprašných se samičími i samčími květy. Květy jsou uzavřeny v tzv. synkonii. Nemají kontakt s vnějším prostředím a nedochází k samovolné výměně pylu.

Biologický cyklus: Fíkovník může žít mnoho let, plodit začíná v 5-6 letech, ale maximální produkce dosahuje ve 12-15 letech a ve 40 letech ztrácí vitalitu.

Nejrozšířenější odrůdy: Existují stovky odrůd, ale nejznámější jsou: "Pingo de Mel" (bílý muškát), "Torres Novas", "Colar", "Napolitana Negra", "Florancha", "Turco Castanho" (červená), "Lampa Preta", "Maia", "Dauphine", "Colar de Albatera", "Toro Sentado", "Tio António", "Goina", "Branca de Maella", "Burjasot" (červená), "Verdal" a "Pele de Toro" (černá), "Bebera" (červená), "Branco Regional", "Branco doDouro" a "Rei" (červený).

Jedlá část: "Ovoce" ve skutečnosti není skutečné ovoce, ale "Sinconio", dutina s velkým množstvím aromatických a sladce chutnajících květů.

Podmínky prostředí

Typ klimatu: Tropické a subtropické

Půda: Přizpůsobí se všem typům půd, ale dává přednost bohatým, propustným půdám. Její pH by se mělo pohybovat mezi 6,6-8,5.

Teploty: Optimum: 18-19 °C Min: -8 °C Max: 40 °C. Odumírání rostlin: -15 °C.

Vystavení slunečnímu záření: Na plném slunci.

Množství vody : 600-700 mm/rok.

Nadmořská výška: Mezi 800-1800 m.

Hnojení

Hnojení: Vepřový a krůtí hnůj a aplikace vermikompostu a rybí moučky.

Zelené hnojení: Fava.

Nutriční požadavky: 1-2-2 (N-P-K) a vápník.

Sklizeň a použití

Kdy sklízet: Fíky kvetou průběžně a lze je sklízet na přelomu léta a podzimu (srpen/září - sklizené fíky), ale existují i "plody", které se během zimy nevyvíjejí a dozrávají až následující jaro (květen/červenec - plátkové fíky). Odrůdy, které mají pouze jednu sklizeň, dozrávají v červenci/srpnu.

Výroba: 180-360 plodů/rok nebo 50-150 kg/rok.

Podmínky skladování: Při teplotě 10 °C a relativní vlhkosti 85 % lze fíky skladovat 21 dní.

Použití: Čerstvý nebo sušený se používá při výrobě mnoha sladkostí.

Entomologie a patologie rostlin

Škůdci: Nematody, ovocná muška, fíkový listonoš, fíkový brouk.

Nemoci: kořenová hniloba, alternarióza, botrytida a virus fíkové mozaiky.

Nehody/úrazy: Citlivý na vítr a časté srážky.

Pěstitelské techniky

Příprava půdy: Půdu povrchově zryjte (maximálně 15 cm hluboko) nástrojem typu "actisol" nebo kultivátorem.

Násobení: 2-3letými řízky o průměru 1,25-2 cm a délce 20-30 cm, odebranými v době, kdy je strom bez listů.

Datum výsadby: Od listopadu do března.

Kompas: 5 x 5 m (nejpoužívanější) nebo 6 x 6 m.

Bolesti: Řez by měl být prováděn na podzim/zimu; prořezávání v době zralosti; okopávání a pletí.

Zavlažování: Kapáním, pouze po dlouhých obdobích sucha.