Rezept: Marmelade aus Melone und Vanille
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Zutaten für 6 kleine 220-ml-Gläser:
- 1.200 g Melone ohne Schale und Kerne, in Stücke geschnitten
- 1 Dessertlöffel Vanillepaste (oder Vanilleessenz)
- 800 g Zucker
Vorbereitung
In einer Pfanne den Zucker mit der Melone und der Vanille vermischen.
Siehe auch: Weiße ElsterZum Kochen bringen, die Hitze reduzieren und etwa 1 Stunde lang köcheln lassen.
Nach Ablauf dieser Zeit die Marmelade mit einem Stabmixer zerkleinern und erneut aufkochen, bis die Marmelade die Konsistenz einer Straße erreicht.
Anschließend die Konfitüre in sterilisierte Gläser füllen, abdecken und mindestens 30 Minuten auf den Kopf stellen.
Nach Ablauf dieser Zeit können Sie die ordnungsgemäß etikettierte Marmelade an einem kühlen, trockenen Ort aufbewahren, z. B. in der Speisekammer.
Probieren Sie ihn mit Käse oder auf Toast und Pfannkuchen.
Siehe auch: Wachsende alfacedecordeiroViel Spaß!