खीरा कैसे उगायें
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खीरा एक चढ़ाई वाले पौधे का फल है, जो कुकुर्बिटेसी परिवार (तोरी, खरबूजे, आदि) से है, जिसमें पीले फूल (नर और मादा) और लोबिया वाले पत्ते होते हैं। जब हम खीरे उगाते हैं, तो हमें कुछ "छोटी आँखें" हटा देनी चाहिए ताकि वे सर्वोत्तम संभव तरीके से विकसित हो सकें। यदि यह थोड़ी सी छंटाई नहीं की जाती है, तो खीरे सबसे अच्छे तरीके से नहीं बढ़ेंगे, क्योंकि वे एक बेकार शाखा बनाएंगे और एक अप्रिय स्वाद प्राप्त करेंगे। खीरे को सर्वोत्तम आकार देना आवश्यक है; बच्चों को जल्द से जल्द ढालना भी आवश्यक है, इसलिए अभिव्यक्ति "ककड़ी कितनी छोटी होती है" से।
खेती की देखभाल
ग्रीनहाउस में बुआई <2 में की जानी चाहिए>मार्च/अप्रैल और फिर मई/जून या, अधिमानतः, अप्रैल के अंत में एक स्थायी स्थान पर लगाया जाता है, जब तापमान थोड़ा बढ़ जाता है और ठंढ का कोई खतरा नहीं होता है। फ़सल जून से नवंबर तक चल सकती है।
कोशिकाओं में बोएं और रोपण करते समय सावधान रहें कि कभी भी जड़ों को उजागर या परेशान न करें; इन्हें पूरे ढेले के साथ जमीन में जाना चाहिए। रोपण से पहले, मिट्टी में अच्छी मात्रा में खाद या कम्पोस्ट डालें और पौधों को 50 से 60 सेमी की दूरी पर, अच्छी धूप में रखें। एक चढ़ाई वाला पौधा होने के नाते, इसमें गार्ड होने चाहिए ताकि यह बहुत अधिक जगह न ले और मिट्टी की नमी के संपर्क में न आए, जो कवक पैदा करने के अलावा, नुकसान पहुंचाता है और उसका रंग खराब कर देता है।
यह सभी देखें: लेविस्टिको, स्वास्थ्य के लिए उपयोगी पौधाजब वे वांछित ऊंचाई तक पहुंच जाएं, तो मौजूदा पौधे पर फलों की वृद्धि को प्रोत्साहित करने के लिए सिरे को काट दें। अच्छी परिस्थितियों में, तोरी के चचेरे भाइयों की तरह, वे ऐसे पौधे हैं जो बहुत अधिक फल देते हैं और लंबे समय तक रहते हैं, इसलिए तीन या चार पौधे एक परिवार की जरूरतों को पूरा करने के लिए पर्याप्त हैं।
तोरी की तरह, फल उन्हें युवा और कोमल , मुलायम और खाने योग्य त्वचा के साथ काटा जाना चाहिए; यदि आप उन्हें बहुत अधिक पकने देते हैं, तो वे कड़वे और कठोर बीजों से भरे हो जाते हैं। साथ ही, उन्हें कम उम्र में चुनने से अधिक फलों के विकास को बढ़ावा मिलता है। यदि आप उनकी बहुत छोटी कटाई करते हैं, तो आप प्रसिद्ध कॉर्निचोन्स बना सकते हैं।
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खीरे का बागान।खीरे के पौष्टिक गुण
यह एक प्राकृतिक मूत्रवर्धक है, जो पोटेशियम से भरपूर है, जो मांसपेशियों को लचीलापन प्रदान करता है और कोशिकाओं को लचीलापन प्रदान करता है। त्वचा, जो एपिडर्मिस को फिर से जीवंत करने में मदद करती है, यही कारण है कि इसका उपयोग अक्सर कॉस्मेटिक उत्पादों में किया जाता है - हम सभी ने आंखों में खीरे के स्लाइस के साथ सौंदर्य उपचार से गुजरने वाली महिलाओं की तस्वीरें देखी हैं! पानी और शहद के साथ मिलाकर, यह एक मलहम बनाता है जो डिटर्जेंट से सूखे हाथों के लिए बहुत अच्छा है। इसे कच्चा खाया जा सकता है, सलाद में, अचार के रूप में सिरके में संरक्षित करके, पकाया या भरकर खाया जा सकता है और यह स्टर-फ्राई और गर्म या ठंडे सूप में भी अच्छा है।
क्या आप यह जानते हैं...?
- बगीचे में अच्छा विकास न होने के बावजूद खीरा और टमाटर एक साथप्लेट में, वे स्वादिष्ट हैं।
- खीरा न केवल पानी की उच्च मात्रा के कारण ताजगी प्रदान करता है। यहां तक कि तेज़ गर्मी के सूरज के संपर्क में आने पर भी, आपका आंतरिक तापमान परिवेश के तापमान से छह और आठ डिग्री सेल्सियस के बीच कम होगा।
