लेविस्टिकम ऑफिसिनेल कोच ईरान और दक्षिणी यूरोप का मूल निवासी है और माना जाता है कि इसे बेनेडिक्टिन भिक्षुओं द्वारा मध्य और उत्तरी यूरोप में लाया गया था। प्राचीन लिगुरिया में यह पहले से ही व्यापक रूप से इस्तेमाल किया जाने वाला रामबाण इलाज था। मिस्रवासी वर्तमान में इसका उपयोग ग्रिल्ड मछली के व्यंजन, मांस और स्टू के साथ करते हैं। वनस्पतिशास्त्री और चिकित्सक डायोस्कोराइड्स द्वारा इसका व्यापक रूप से उपयोग और प्रशंसा की गई, मध्य युग में कॉन्वेंट के बगीचों में इसकी खेती शुरू हुई, जो बाद में बहुत लोकप्रिय हो गई। 1735 में, आयरिश हर्बलिस्ट कोच ने बताया कि यह पौधा पेट फूलना कम करता है, पाचन में सहायता करता है, पेशाब और मासिक धर्म को बढ़ावा देता है, आंखों की रोशनी को साफ करता है और चेहरे से तिल, झाइयां और लालिमा को दूर करता है।

16वीं शताब्दी में, सालेर्नो स्कूल की प्रशंसा इसके इमेनगॉग गुण। स्विट्जरलैंड और अलसैस में, लेविस्टिक के खोखले तने का उपयोग गले के संक्रमण से लड़ने के लिए गर्म दूध पीने के लिए भूसे के रूप में किया जाता है।

ऑस्ट्रिया में, कॉर्पस क्रिस्टी दिवस पर जुलूस में, लोग आशीर्वाद देने के लिए लेविस्टिक की शाखाएं ले जाते हैं, बाद में उन्हें खराब मौसम और बुरी आत्माओं से सुरक्षा के रूप में रखा गया। सेंट जॉन्स डे पर, मवेशियों को दूध मिलाकर खिलाने और चुड़ैलों को डराने के लिए खेतों के सिरों पर इस पौधे से बने तीन क्रॉस लगाने की प्रथा थी।

वर्तमान समय में, ऐसा लगता है कि यह गिर गया है नॉर्डिक देशों को छोड़कर जहां यह अभी भी काफी हद तक अनुपयोगी हैसराहना की जाती है, विशेष रूप से खाना पकाने में।

लेविस्टिको एक बारहमासी, जड़ी-बूटी वाला पौधा है, जो उम्बेलिफेरा या अपियासी परिवार से है, यह बड़े जंगली अजवाइन के समान है, और ऊंचाई में 2 मीटर तक पहुंच सकता है। इसमें चमकीले हरे पत्ते हैं, शाखाओं के आधार पर बड़े, बहुत विभाजित और दांतेदार, जिन्हें कुचलने पर, अजवाइन के समान सुगंध निकलती है, छोटे पीले-हरे फूलों की चपटी छतरियां होती हैं जो गर्मियों में दिखाई देती हैं, जिसके बाद छोटे भूरे रंग के बीज आते हैं।

जड़ भूरे-भूरे रंग की होती है। पत्तियां, बीज और जड़ को छीलकर उपयोग में लाया जा सकता है। अंग्रेजी में इसे फ्रेंच अम्मी, इटालियन सिसोन और जर्मन कुमेल में लवेज के नाम से जाना जाता है।

घटक

इसमें आवश्यक तेल, कौमारिन, गोंद, रेजिन, टैनिन, स्टार्च, शामिल हैं। खनिज लवण और विटामिन सी।

गुण

इसकी मूत्रवर्धक क्रिया के कारण, इसे मूत्र पथ की समस्याओं (सूजन या गुर्दे की कमी होने पर नहीं), यूरिया, गठिया, गुर्दे की पथरी को कम करने की सलाह दी जाती है। , इमेनगॉग (जो मासिक धर्म को प्रेरित करता है), भूख की कमी, पेट फूलना और गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ऐंठन। सामान्य तौर पर यह पाचन तंत्र के लिए एक टॉनिक और उत्तेजक है जिसका प्रभाव एंजेलिका एंजेलिका आर्कान्जेलिका एल के समान है। यह एंटीस्पास्मोडिक, डायफ्यूरेटिक (पसीना लाने वाला) और थोड़ा शामक है। चूंकि इसमें एंटीसेप्टिक और एंटीबायोटिक गुण भी होते हैं, इसलिए इसका उपयोग घावों के इलाज के लिए पोल्टिस में किया जाता है।पोस्टुलेंट और सूजन. चीनी चिकित्सा में, प्रजाति लिगिस्टिकम चिनेंसिस का उपयोग व्यापक रूप से मासिक धर्म की ऐंठन से राहत के लिए किया जाता है।

पाक संबंधी

आप युवा पत्तियों का उपयोग सलाद, सूप, आमलेट आदि में कर सकते हैं। कुचले हुए बीजों का उपयोग चावल के व्यंजन, पास्ता में जोड़ने और ब्रेड, बिस्कुट और लिकर के निर्माण में किया जाता है। बीज या पत्तियों से बना अर्क द्रव प्रतिधारण को कम करता है। इसे आज़माएं!

सौंदर्य प्रसाधन

बाहरी उपयोग के लिए: स्नान के लिए सुखदायक लोशन, त्वचा की दुर्गन्ध और झाइयों के खिलाफ काढ़ा।

उद्यान और वनस्पति उद्यान

यह होना चाहिए इसे वसंत या देर से गर्मियों में किसी ढकी हुई जगह पर लगभग 18º C पर बोया जा सकता है। अंकुरण में 6 से 10 दिन लगते हैं और इसे गर्मियों में बाहर अच्छी तरह से तैयार मिट्टी में बोया जा सकता है। जब तापमान 0º C से कम न हो, तो लगभग 60 सेमी के अंतराल पर विभाजित करें और दोबारा रोपें।

स्थान का चयन सावधानी से करने की सलाह दी जाती है, यह ध्यान में रखते हुए कि इस पौधे को अपने अधिकतम आकार तक पहुंचने में 3 से 5 साल का समय लगता है। और कुछ पौधों की ऊंचाई 2 मीटर से भी अधिक हो सकती है। अच्छी तरह से सूखा, अच्छी तरह से पोषित मिट्टी और पूर्ण सूर्य या आंशिक छाया पसंद करता है। पत्तियों को युवा और ताज़ा बनाए रखने के लिए, आपको नई पत्तियों के विकास को प्रोत्साहित करने के लिए नियमित रूप से कटाई करनी चाहिए। इसके अलावा, फूल आने से पहले नई पत्तियों की कटाई करने की सलाह दी जाती है, क्योंकि पुरानी पत्तियां सख्त और बहुत कड़वी हो जाती हैं।

शरद ऋतु में, जब हवाई हिस्सा मर जाता है, तो खिलाएंअच्छी तरह से पकाई गई खाद।