El cultivo del laurel
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El laurel es una hierba aromática que da un toque especial y hogareño a nuestras comidas. Descúbralo todo sobre esta planta: desde su historia, condiciones y técnicas de cultivo más adecuadas hasta sus usos.
Nombres comunes: Laurel, laurel, laurel de Alejandría.
Nombre científico: Laurus Nobilis (nobilis, que significa noble).
Fuente: Europa mediterránea y Asia Menor.
Familia: Lauraceae.
Hechos históricos: De las hojas del laurel se hacían coronas que se colocaban en las cabezas de los atletas vencedores de los Juegos Olímpicos de la antigua Grecia. Los héroes y los vencedores en las batallas también eran coronados con este símbolo de triunfo. El término Laureados procede de la palabra "Laurus".
Descripción: Árbol de hoja perenne que puede alcanzar hasta 15 m de altura con una copa densa. Las hojas son de color verde oscuro en forma lanceolada y las flores son de color blanco amarillento y aparecen en los meses de abril a junio. La planta se utiliza a menudo para setos de jardines y campos agrícolas.
Ciclo biológico: Cultivo perenne que vive entre 80 y 100 años.
Variedades más cultivadas: Dentro del género "Laurus", sólo hay una especie más para L. azorica (Seub.) J. Franco también llamado Laurel canario.
Piezas utilizadas: Hojas y frutos.
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Fertilización
Fecundación: Estiércol de pato, cerdo y gallina y agua con purines de cerdo y gallina ponedora.
Abono verde: Habas, haboncillos y hierba azul anual.
Necesidades nutricionales: 2:2:1 (Nitrógeno: Fósforo: Potasio).
Entomología y fitopatología
Plagas: Escamas, ácaros, psílidos ( Psylla piri ) y pulgones.
Enfermedades: Fumagina.
Accidentes/lesiones: No resiste las heladas ni los fuertes vientos marinos. El granizo daña el desarrollo del fruto.
Ver también: Rábano: ficha de cultivoRecolección y utilización
Cuándo cosechar: Las hojas se recogen en verano y otoño para su secado y los frutos, de los que se extrae el aceite esencial, se recolectan en otoño.
Condiciones de almacenamiento: Las hojas deben secarse en un secadero a la sombra con abundante circulación de aire.
Usos: Uso culinario para condimentar carnes y mariscos en guisos, estofados e incluso en sopas. Las hojas de laurel, el ajo perejil y el tomillo se utilizan medicinalmente como antiséptico, digestivo, sedante y para las infecciones respiratorias.
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Técnicas de cultivo
Preparación del suelo: Subsolado a una profundidad de 50 cm, seguido de una pasada con un escarificador.
Multiplicación: Por semillas o esquejes, que deben medir 25 cm (tardan de 6 a 9 meses en enraizar), tomados a principios de otoño.
Fecha de siembra y plantación: Primavera.
Brújula: 7 x 7 o 4 x 3 (forma arbustiva).
Dolores: Deshierbe y poda en primavera.
Ver también: La rara belleza de la magnolia SoulangeanRiego: Sólo en periodos de sequía prolongada.