A babér termesztése
Tartalomjegyzék
A babér egy aromás fűszernövény, amely különleges házias ízvilágot kölcsönöz ételeinknek. Tudjon meg mindent erről a növényről: a történetétől, a körülményeitől és a legmegfelelőbb termesztési technikáktól kezdve a felhasználásáig.
Közönséges nevek: Babér, babér, alexandriai babér.
Tudományos név: Laurus Nobilis (nobilis, azaz nemes).
Forrás: Földközi-tengeri Európa és Kis-Ázsia.
Család: Lauraceae.
Történelmi tények: A babérfa leveleiből koronákat készítettek, amelyeket az ókori Görögországban az olimpiai játékok győztes sportolóinak fejére helyeztek. A hősöket és a csaták győzteseit is megkoronázták a diadal e szimbólumával. A laurusz szóból származik a lauruszok kifejezés.
Leírás: Örökzöld fa, amely akár 15 m magasra is megnőhet, sűrű koronával. A lándzsa alakú, sötétzöld levelek, a virágok sárgásfehérek, április-júniusban jelennek meg. A növényt gyakran használják kerti sövényként és mezőgazdasági területeken.
Biológiai ciklus: Évelő növény, amely 80-100 évig él.
Legelterjedtebb fajták: A "Laurus" nemzetségen belül már csak egy faj van. L. azorica (Seub.) J. Franco más néven kanári-szigeteki babér.
Használt alkatrészek: Levelek és gyümölcsök.
Lásd még: Az 5 kerti kártevőMegtermékenyítés
Megtermékenyítés: Kacsa-, sertés- és csirketrágya, valamint víz sertés- és tojótyúkhígtrágyával.
Zöldtrágya: lóbab, mezei bab és egynyári káposztarepce.
Táplálkozási követelmények: 2:2:1 (nitrogén: foszfor: kálium).
Entomológia és növénykórtan
Kártevők: Pikkelyek, atkák, levéltetvek ( Psylla piri ) és a levéltetvek.
Betegségek: Fumagina.
Balesetek/sérülések: Nem bírja a fagyot és az erős tengeri szelet. A jégeső károsítja a gyümölcs fejlődését.
Betakarítás és felhasználás
Mikor kell betakarítani: A leveleket nyáron és ősszel gyűjtik szárítás céljából, a gyümölcsöket pedig, amelyekből az illóolajat nyerik, ősszel szedik.
Tárolási feltételek: A leveleket árnyékban, bőséges légmozgással ellátott szárítóban kell szárítani.
Felhasználás: Konyhai felhasználása húsok és kagylók ízesítésére pörköltekben, ragukban, sőt levesekben is. A babérlevelet, a petrezselyem fokhagymát és a kakukkfüvet orvosilag fertőtlenítő, emésztésjavító, nyugtató és légúti fertőzésekre használják.
Termesztési technikák
Talaj előkészítés: 50 cm mélységig történő aláföldelés, majd egy átjárás a talajmaró géppel.
Szorzás: Magról vagy 25 cm hosszú dugványokról (6-9 hónapig tart a gyökeresedés), amelyeket ősz elején kell szedni.
A vetés és ültetés időpontja: Tavasz.
Iránytű: 7 x 7 vagy 4 x 3 (bokros forma).
Fájdalmak: Gyomlálás és metszés tavasszal.
Öntözés: Csak hosszan tartó szárazság idején.
Lásd még: Ismerje meg a toszkán fekete káposztát