सामान्य नाम: एज़्टेक सौंफ़, स्वीटग्रास, हनीग्रास, लेमनग्रास, साल्विया-सांता, श्रुब-लिपिया, अजवायन- मोटे और कोरोनचोक।

वैज्ञानिक नाम : फ़ाइला स्कैबेरिमा या लिपिया डलसिस ( फ़ाइला डलसिस ).

उत्पत्ति: मेक्सिको, वेनेजुएला, क्यूबा, ​​​​कोलंबिया और प्यूर्टो रिको।

परिवार: वर्बेनेसी।

विशेषताएं: शाकाहारी पौधा, जिसकी ऊंचाई 30 से भिन्न हो सकती है -60 सेमी, शाखित तने के साथ, जो 20-30 सेमी के बीच फैल सकता है और सरल, संपूर्ण, अंडाकार, हरे और लाल-बैंगनी पत्ते, यूरोप में पर्णपाती होते हैं। जड़ बारहमासी एवं रेशेदार होती है। फल भूरे रंग के होते हैं और एक स्थिर बाह्यदलपुंज में घिरे होते हैं।

परागण/निषेचन: फूल छोटे, सफेद, उभयलिंगी होते हैं, अगस्त-सितंबर में दिखाई देते हैं और कीड़ों द्वारा परागित होते हैं।

ऐतिहासिक तथ्य/जिज्ञासाएँ: इसका उपयोग एज़्टेक द्वारा त्ज़ोम्पेलिक ज़िहुइटल नाम से किया जाता था, जिसका अर्थ है "मीठी जड़ी बूटी"। एज़्टेक द्वारा उपयोग की जाने वाली औषधीय जड़ी-बूटियों पर पहली पुस्तक, जिसे लिबेलस डी मेडिसिनलिबस इनोडोरम हर्बिस कहा जाता है, मार्टिन डे ला क्रूज़ नामक एक एज़्टेक भौतिक विज्ञानी द्वारा लिखी गई थी और 1552 में लैटिन में प्रकाशित हुई, जिससे सौंफ़ को नाम दिया गया त्ज़ोपेलिकाकोक .

इसे स्पेनियों द्वारा यूरोप में पेश किया गया था और स्पेनिश भौतिक विज्ञानी, फ्रांसिस्को हर्नांडेज़ द्वारा 1570-1576 के बीच प्रकाशित प्राकृतिक इतिहास की पुस्तक में इसका वर्णन किया गया है। इसमें हर्नान्डुल्सिन शामिल है, उसका नाम बताएंयह 1985 में, हर्नांडेज़ के सम्मान में दिया गया था, जिन्होंने पौधे का वर्णन किया था।

जैविक चक्र: (बारहमासी 5-6 वर्ष)।

अधिक खेती की जाने वाली किस्में: इस पौधे की कोई ज्ञात खेती नहीं है।

प्रयुक्त भाग: पत्तियां, जो 3-4 सेमी लंबी और पुष्पक्रम हो सकती हैं।

पर्यावरणीय स्थितियाँ

मिट्टी: नम, रेतीली, रेतीली-मिट्टी वाली, अच्छी तरह से सूखा हुआ और वातित, जिसमें बहुत सारे कार्बनिक पदार्थ होते हैं। पीएच 5-7 (थोड़ा अम्लीय) की सीमा में हो सकता है। परित्यक्त भूमि के अनुकूल हो जाता है।

जलवायु क्षेत्र: उपोष्णकटिबंधीय, उष्णकटिबंधीय और गर्म शीतोष्ण।

तापमान: इष्टतम: 10-30 डिग्री सेल्सियस न्यूनतम: 3°C अधिकतम: 35°C

विकास का रुकना: 0°C

पौधे की मृत्यु: -1°C<5

सूर्य के संपर्क में: धूप या अर्ध-छाया के संपर्क में।

सापेक्षिक आर्द्रता: उच्च

वर्षा: 1400-1800 मिमी/वर्ष

ऊंचाई: 0-1800 मीटर

निषेचन

खाद: चिकन खाद, खाद कीड़े, हड्डी का भोजन, खनिज पाउडर और गुआनो।

हरित उर्वरक: फावा बीन्स, फावा बीन्स, राई, गेहूं।

पोषण संबंधी आवश्यकताएं: 1:1:1 या 1:1:2 (नाइट्रोजन: फास्फोरस: पोटेशियम)

खेती तकनीक

मिट्टी की तैयारी: हल से और हैरो, लगभग 15 सेमी गहरा।

रोपण/बुवाई की तारीख: शुरुआती वसंत या देर से गर्मियों में।

रोपण/बीज का प्रकार: द्वाराकटाई, वसंत ऋतु में।

जड़ने का समय: एक महीना।

रोगाणु संकाय (वर्ष): 2-3 वर्ष

प्रत्यारोपण: 60 दिनों पर

रोटेशन: लीक, आलू और प्याज ( पहले)। यदि आप इस पौधे को वार्षिक रूप से लगाते हैं, तो आपके पास पांच साल का अंतराल होना चाहिए।

सहयोग: कोलार्ड ग्रीन्स, टमाटर और मिर्च के साथ।

सारांश : सूखी शाखाओं की छँटाई करें; सर्दियों में पुआल से बचाव करें; सूखे मेवों की छँटाई करें।

पानी देना: गर्मियों में बहुत बार, सप्ताह में दो बार। सबसे उपयुक्त प्रणाली ड्रिप प्रणाली है।

कीट विज्ञान और पादप विकृति विज्ञान

कीट: एफिड्स, सफेद मक्खियाँ और थ्रिप्स।

बीमारियाँ: यूरोप में, बीमारी के हमलों का कोई रिकॉर्ड नहीं है, केवल कुछ वायरस हैं।

दुर्घटनाएँ: इसे खारी मिट्टी, पाला पसंद नहीं है।

कटाई और उपयोग

कब कटाई करें: जून-सितंबर, जैसे ही पत्ती अंतिम आकार प्राप्त कर लेती है।

उत्पादन: 2-3/टी/हेक्टेयर/ ताजी पत्तियां।

भंडारण की स्थिति: कटाई के बाद, उन्हें सुखाना चाहिए या तुरंत उपयोग करना चाहिए।

पोषण मूल्य : इसमें हर्नानडुल्सिन होता है, जो सुक्रोज से 1000-1500 गुना अधिक शक्तिशाली होता है, लेकिन बाद में थोड़ा कड़वा होता है। इसमें कपूरयुक्त उत्पाद (53% कपूर और 16% कैम्फीन) सहित आवश्यक तेल होता है, जो विषाक्त हो सकता है। इस कारण से, कई देश आपकी अनुशंसा नहीं करते हैंउपभोग, क्योंकि यह तंत्रिका तंत्र को बदल सकता है।

उपभोग का समय: ताजा, गर्मियों में।

उपयोग: पत्तियों का उपयोग किया जा सकता है चाहे ताजा हो या सूखा हुआ स्वीटनर के रूप में (मध्य अमेरिका के लोगों द्वारा 1570 से उपयोग किया जाता है)। मेक्सिको और मध्य अमेरिका में प्राकृतिक स्वीटनर और औषधीय जड़ी बूटी के रूप में उपयोग किया जाता है। 19वीं सदी में मेक्सिको में ब्रोंकाइटिस को ठीक करने के लिए एक उपाय बनाया गया था। पत्ती और पुष्पक्रम का उपयोग पेट (गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल) की समस्याओं, कीड़े और दस्त के उपचार के लिए किया जाता है। पत्तियों के आसव का उपयोग घावों को धोने और मुंह को साफ करने के लिए किया जाता है।

विशेषज्ञ की सलाह

इसे परित्यक्त भूमि सहित अधिकांश स्थानों पर उगाया जा सकता है, लेकिन यह कठोर सर्दियों का सामना नहीं कर सकता है और इसे अवश्य किया जाना चाहिए सुरक्षित रहें. पुर्तगाल में, यह उन क्षेत्रों के लिए अनुकूल है जहां तापमान नकारात्मक नहीं है और जलवायु बहुत शुष्क नहीं है। सावधान रहें, अनुशंसित खुराक से अधिक होने पर, यह बहुत जहरीला हो जाता है (शरीर के वजन के 3000 मिलीग्राम/किग्रा से कम)।