Αυτόν τον μήνα συνεχίζουμε να αναδεικνύουμε τις πολλές δυνατότητες των πορτογαλικών άγριων ειδών, αφιερώνοντας τον εαυτό μας στο elderberry.

Παρά το σημαντικό μέγεθός της, το οποίο μπορεί εύκολα να φτάσει τα πέντε μέτρα ύψος, το elderberry ( Sambucus nigra ) είναι στην πραγματικότητα ένα θαμνώδες είδος, με νέα κλαδιά που αναπτύσσονται φυσικά από τη βάση του.

Ωστόσο, κόβοντας αυτά και κλαδεύοντας τα ανώτερα κλαδιά, δεν είναι δύσκολο να σχηματιστεί ένας κύριος κορμός που, με την πάροδο των ετών, θα του δώσει ένα δενδροειδές σχήμα.

Φαρμακευτικές ιδιότητες

Το elderberry είναι διαδεδομένο σε όλη τη χώρα, αλλά συχνότερα στην κεντρική και βόρεια Πορτογαλία, και είναι επίσης ένα ευρέως διαδεδομένο είδος σε όλη την Ευρώπη, στο οποίο αποδίδονται αμέτρητες ιδιότητες, μεταξύ των οποίων και φαρμακευτικές, σε σημείο που να θεωρείται από διάφορους λαούς ως το "φαρμακείο".

Σε αυτό, από το φλοιό μέχρι τα φύλλα, από τα λουλούδια μέχρι τους καρπούς, τα πάντα μπορούν να έχουν μια χρήση.

Έχει αντιοξειδωτικές ιδιότητες και μπορεί να χρησιμοποιηθεί με επιτυχία για τη θεραπεία του κρυολογήματος και της γρίπης, για να αναφέρουμε μερικά μόνο παραδείγματα από τα πολλά που έχει.

Στον συγκεκριμένο τομέα, σας προτείνουμε να διαβάσετε τα άρθρα που έχει γράψει η Fernanda Botelho, η οποία έχει αφιερωθεί εδώ και αρκετά χρόνια στην αποκάλυψη των φαρμακευτικών ιδιοτήτων του.

Συνθήκες καλλιέργειας

Πρόκειται για είδος παραποτάμιας προέλευσης, δηλαδή συνηθίζει στις όχθες των υδάτινων γραμμών, και ως εκ τούτου έχει σαφή προτίμηση σε υγρά εδάφη, με κάποιο βάθος και χωρίς υπερβολική έκθεση στον ήλιο.

Προσαρμόζεται και επιβιώνει σε διαφορετικές συνθήκες, αλλά αν θέλουμε να το δούμε να αναπτύσσεται δυναμικά και υγιώς, δεν θα πρέπει να το αποφεύγουμε πολύ.

Μαγειρικές χρήσεις

Εκτός από τις προφανείς διακοσμητικές ιδιότητες του φυλλώματός του, θα θέλαμε να τονίσουμε την αφθονία των λουλουδιών του, τα οποία αποτελούνται από τεράστιες ομπρέλες αρωματικών λουλουδιών στις αρχές κάθε άνοιξης, τα οποία είναι επίσης βρώσιμα και χρησιμοποιούνται στη σύνθεση νόστιμων σιροπιών.

Τα μούρα του, τα οποία στη χώρα μας ωριμάζουν από τα μέσα Ιουλίου, ξεχωρίζουν επίσης για την βρώσιμότητά τους - μπορούν να χρησιμοποιηθούν στη μαγειρική, για παράδειγμα σε τάρτες, μαζί με άλλα κόκκινα φρούτα.

Ομοίως, ο χυμός του, ο οποίος είναι ελάχιστα γνωστός σε εμάς, εκτιμάται ιδιαίτερα σε χώρες όπως η Γερμανία και η Δανία και αποτελεί τη βάση μιας σημαντικής εξαγωγικής δραστηριότητας σε ορισμένες περιοχές του Ντούρο-Νότου.

Ο χυμός που εξάγεται από τα μούρα δεν πρέπει να λαμβάνεται απευθείας. Θα πρέπει να βράζεται προηγουμένως για να απομακρυνθούν οι τοξίνες και να αραιώνεται σε νερό.

Βιοποικιλότητα στον κήπο

Τέλος, αναφέρουμε την οικολογική προστιθέμενη αξία του στον κήπο.

Το νέκταρ των λουλουδιών του ενθουσιάζει τα έντομα που επικονιάζουν, ιδίως τις μέλισσες, και τα μούρα του αποτελούν σημαντική πηγή τροφής για τα πουλιά, συμπεριλαμβανομένων των κοτσυφιών.

Σημείωση

Η βλάστηση των σπόρων του δεν παρουσιάζει μεγάλες δυσκολίες και η ανάπτυξή του, όταν υπάρχει νερό, είναι γρήγορη και ζωηρή!

Στο ηλεκτρονικό κατάστημα σπόρων της Πορτογαλίας, μπορείτε να βρείτε σπόρους elderberry, καθώς και άλλα εμβληματικά είδη της αυτοφυούς χλωρίδας μας με καλλωπιστικό και τοπιακό δυναμικό.

Σας άρεσε αυτό το άρθρο; Τότε διαβάστε το περιοδικό μας, εγγραφείτε στο κανάλι Jardins στο Youtube και ακολουθήστε μας στο Facebook, το Instagram και το Pinterest.