Tento měsíc pokračujeme ve vyzdvihování mnoha možností portugalských planě rostoucích druhů a věnujeme se bezu černému.

Navzdory své značné velikosti, která může snadno dosáhnout až pěti metrů výšky, je černý bez ( Sambucus nigra ) je ve skutečnosti keřovitý druh, jehož nové větve přirozeně vyrůstají z báze.

Jejich seříznutím a prořezáním horních větví však není obtížné vytvořit hlavní kmen, který v průběhu let získá stromovitý tvar.

Léčivé vlastnosti

Černý bez, který je rozšířen po celé zemi, ale častěji ve středním a severním Portugalsku, je rozšířeným druhem i v celé Evropě a přisuzuje se mu nespočet vlastností, včetně léčivých, takže ho různé národy považují za "lékárničku".

Všechno v něm může mít své využití, od kůry přes listy, květy až po plody.

Má antioxidační účinky a lze ji úspěšně použít při léčbě nachlazení a chřipky, což je jen několik příkladů z mnoha, které má.

V této oblasti vám doporučujeme přečíst si články Fernandy Botelho, která se již několik let věnuje odhalování jejích léčivých vlastností.

Pěstební podmínky

Je to druh lužního původu, tj. je zvyklý na břehy vodních toků, a proto jednoznačně preferuje vlhké půdy, s určitou hloubkou a bez přílišného oslunění.

Přizpůsobuje se a přežívá v různých podmínkách, ale pokud chceme, aby se vyvíjela robustně a zdravě, neměli bychom se tomu příliš vyhýbat.

Kulinářské použití

Kromě zřejmých okrasných vlastností jeho listů bychom rádi vyzdvihli bohatství jeho květů, které jsou tvořeny obrovskými deštníky voňavých květů na začátku každého jara, které jsou také jedlé a používají se při přípravě lahodných sirupů.

Její plody, které u nás dozrávají od poloviny července, se vyznačují také tím, že jsou jedlé - lze je použít při vaření, například do koláčů, spolu s dalšími červenými plody.

Stejně tak je jeho šťáva, která je u nás málo známá, vysoce ceněna v zemích, jako je Německo a Dánsko, a je základem významné exportní činnosti v některých oblastech Douro-South.

Šťáva získaná z plodů by se neměla užívat přímo. Měla by se předem převařit, aby se odstranily toxiny, a zředit ve vodě.

Biodiverzita v zahradě

V neposlední řadě zmiňujeme jeho ekologickou přidanou hodnotu v zahradě.

Nektar z jeho květů je potěšením pro opylující hmyz, zejména včely, a jeho plody jsou důležitým zdrojem potravy pro ptáky, včetně kosů.

Poznámka

Klíčení jeho semen nepředstavuje žádné větší potíže a jeho růst, pokud má k dispozici vodu, je rychlý a silný!

V internetovém obchodě se semeny Portugal najdete semena černého bezu i dalších symbolických druhů naší původní flóry s okrasným a krajinářským potenciálem.

Líbil se vám tento článek? Pak si přečtěte náš časopis, přihlaste se k odběru kanálu Jardins na Youtube a sledujte nás na Facebooku, Instagramu a Pinterestu.