Ulmaria ( Filipendula ulmaria L. ) ir augsts, maigs, smalks, zālains, daudzgadīgs augs no rozā dzimtas, sastopams Eiropā (izņemot Vidusjūras piekrasti) un Ziemeļamerikā, bet Portugālē tas aug īpaši Minho un Trás-os Montes, purvos un mitrās vietās.

Augs var sasniegt 1,5 m augstumu, tam ir izturīgs, ciets un saraustīts stublājs. Tam ir lielas, aromātiskas, saliktas lapas, augšpusē tumši zaļas, apakšpusē baltas, ar pusvīlīša formā veidotiem un zobainiem plankumiem; jūnijā, jūlijā un augustā tam ir dzeltenīgi balti ziedi ar saldu un smaržīgu mandeļu aromātu. Saknes ir šķiedrveida.

To dēvē arī par pļavu ziedu, pļavu karalieni vai grīšļu zāli, angļu valodā to sauc meadowsweet, bet franču valodā - ulmaire.

Vēsture

Ķeltu kultūrā dadzis ir viens no trim svētākajiem druīdu garšaugiem (otrs ir ūdens piparmētra un verbēna).

Jau viduslaikos to labi pazina botāniķi, kuri uzskatīja, ka tas ir augs, kura aromāts iepriecina sirdi un iepriecina sajūtas, tāpēc to izmantoja arī maģiskajos eliksīros. Dažās kultūrās ziedus izkaisa uz zemes, lai līgava varētu uzkāpt.

Ulmarija kļuva slavena 1838. gadā, kad tajā esošā salicilskābe tika izolēta un vēlāk sintezēta kā acetilsalicilskābe, kas veido pamatu mūsdienās pazīstamajam aspirīnam. Nosaukums aspirīns cēlies no senā šī auga nosaukuma ( spirea ulmaria Papildus vītoliem šī komponente tika izdalīta arī no vītoliem ( salix alba ).

Sastāvdaļas

flavonoīdi, glikozīdi, tanīni, minerālsāļi, C vitamīns, metilsalicilāts un gļotādas.

Īpašības

Metilsalicilāta klātbūtne piešķir augam pretdrudža, pretiekaisuma, pretreimatiskas un trombocītu recēšanu veicinošas īpašības, flavonoīdi un hetrozīdi pastiprina pretiekaisuma un diaforētisko iedarbību, tanīniem piemīt savelkoša iedarbība, un tos var ieteikt caurejas, tostarp zīdaiņu caurejas, gadījumos, jo to iedarbība ir diezgan maiga.

Augu izcelsmes zālēs augs labāk iedarbojas kā veselums nekā tā atsevišķas sastāvdaļas. Tanīnu un gļotu klātbūtne palīdz cīnīties ar salicītu nelabvēlīgo iedarbību, kas var izraisīt kuņģa kairinājumu. Tāpēc to ļoti iesaka kuņģa liekā skābuma problēmu un citu gremošanas sistēmas problēmu, piemēram, vēdera pūšanās, aknu problēmu un kuņģa čūlu, sliktaselpošana, kuņģa reflukss, kā arī cistīts, urīnpūšļa akmeņi, celulīts, hronisks reimatisms, arterīts, menstruālās sāpes, galvassāpes, tūska, diurēze un urīnviela. Ļoti efektīvi cīnās ar drudzi un saaukstēšanos.

Gatavošana

Gan lapas, gan ziedi ir ēdami. Ziedus ar vieglu mandeļu aromātu var pievienot dažādiem desertiem, piemēram, vārītiem augļiem, saldiem rīsiem, ievārījumam un pat vīnam.

Pavasarī svaigas lapas var pievienot zupām un salātiem.

Dārzā

To pavairo ar sēklām no marta, un dīgšana var aizņemt aptuveni trīs mēnešus.

Pārstādīt, atstājot aptuveni 30 cm attālumu starp augiem. Vēlama mitra augsne, daudz saules vai daļējā ēnā, ideāli piemērota stādīšanai ūdens tuvumā.

Izmanto to augu lapas, ziedus un arī saknes, kas vecāki par trim gadiem, kuru melno sulu izmanto krāsošanai.