Ulmária ( Filipendula ulmaria L. ) گیاهی بلند، ظریف، علفی و شاداب از خانواده Rosaceae است. در اروپا (به جز سواحل مدیترانه) یافت می شود و در آمریکای شمالی و پرتغال به ویژه در مینهو و تراس اوس مونتز، در باتلاق ها و مکان های مرطوب می روید. ساقه ای محکم، سخت و شیاردار. دارای برگهای درشت، معطر، مرکب، سبز تیره در سمت بالا و سفید در سمت پایین، دارای دانه هایی به شکل نیم تاج و دندانه دار است. در ماه های ژوئن، ژوئیه و آگوست گلی به رنگ سفید مایل به زرد با رایحه ای شیرین و معطر، چیزی شبیه به بادام تولید می کند. ریشه ها فیبری هستند.

به آن meadowsweet، meadowsweet یا meadowsweet نیز می گویند، در انگلیسی به آن meadowsweet و در فرانسوی ulmaire می گویند.

تاریخ

در فرهنگ سلتیک، شیرین علفزار یکی از سه گیاه مقدس درویدها است (دیگران نعناع آبی و سرخابی هستند).

در قرون وسطی قبلاً برای گیاه شناسان به خوبی شناخته شده بود. اینها آن را گیاهی می دانستند که عطر آن دل را شاد می کرد و حواس را شاد می کرد، از این رو در معجون های جادویی نیز از آن استفاده می کردند. در برخی فرهنگ‌ها، گل‌ها را روی زمین پخش می‌کنند تا عروس پا بگذارد.

شیرین علفزار در سال 1838 با جداسازی اسید سالیسیلیک موجود در آن معروف شد که بعداً به عنوان اسید استیل سالیسیلیک سنتز شد. اساس آنچه امروز استما به عنوان آسپرین می شناسیم. نام آسپرین از نام قدیمی این گیاه ( spirea ulmaria ) گرفته شده است. علاوه بر علفزار، این جزء موجود در بید ( salix alba ) نیز جدا شد. متیل سالیسیلات و موسیلاژ.

خواص

وجود متیل سالیسیلات به گیاه خاصیت تب بر، ضد التهاب، ضد روماتیسمی و ضد پلاکتی می دهد، فلاونوئیدها و هتروزیدها باعث افزایش ضد التهابی می شوند. و فعالیت معرق، تانن ها دارای اثر قابض هستند و در موارد اسهال از جمله اسهال در کودکان می توان آن را توصیه کرد، زیرا اثر آن کاملاً خفیف است.

در گیاه درمانی این گیاه بهتر عمل می کند. یک کل از اجزای مجزای آن. وجود تانن و موسیلاژ به مبارزه با اثرات نامطلوب سالیسیلات های جدا شده که می تواند باعث تحریک معده شود کمک می کند. از این رو برای اسیدیته معده و سایر مشکلات دستگاه گوارش مانند نفخ معده، مشکلات کبدی و زخم معده، بوی بد دهان، رفلاکس معده و حتی سیستیت، سنگ مثانه، سلولیت، روماتیسم مزمن، آرتریت، دردهای قاعدگی بسیار توصیه می شود. ، سردرد، ادم، ادرار و اوره. در برابر تب و آنفولانزا بسیار موثر است.

آشپزی

هم برگها و هم گلهاخوراکی. گل‌ها را که عطر بادام ملایمی دارند، می‌توان به دسرهای مختلف مانند میوه‌های پخته، پودینگ برنج، مربا و حتی شراب اضافه کرد.

در فصل بهار، برگ‌های تازه را می‌توان به سوپ و سالاد اضافه کرد. 5>

در باغ

از اسفند ماه به بعد از طریق بذر تکثیر می شود و جوانه زدن آن حدود سه ماه طول می کشد.

با کاشت مجدد، حدود 30 سانتی متر فاصله بین بوته ها باقی می ماند. . خاک مرطوب با آفتاب زیاد یا نیمه سایه را ترجیح می دهد که برای کاشت در نزدیکی آب ایده آل است.

از برگ، گل و ریشه گیاهان بالای سه سال استفاده می شود که از شیره سیاه آن در رنگرزی استفاده می شود.<5