Ulmaria ( Filipendula ulmaria L. ) ist eine hohe, zarte, krautige, mehrjährige Pflanze aus der Familie der Rosengewächse (Rosaceae), die in Europa (außer an der Mittelmeerküste) und in Nordamerika vorkommt und in Portugal vor allem in den Regionen Minho und Trás-os Montes in Sümpfen und an feuchten Stellen wächst.

Sie kann bis zu 1,5 m hoch werden und hat einen kräftigen, harten und gefurchten Stamm. Sie hat große, aromatische, zusammengesetzte Blätter, die auf der Oberseite dunkelgrün und auf der Unterseite weiß sind, mit Nebenblättern in Form einer Halbkrone und gezähnt; im Juni, Juli und August trägt sie eine gelblich-weiße Blüte mit einem süßen und duftenden mandelartigen Aroma. Die Wurzeln sind faserig.

Es ist auch als Mädesüß, Königin der Wiesen oder Ulmengras bekannt, im Englischen heißt es meadowsweet und im Französischen ulmaire.

Geschichte

In der keltischen Kultur ist die Ulme eines der drei heiligsten Kräuter der Druiden (die anderen sind Wasserminze und Eisenkraut).

Bereits im Mittelalter war die Pflanze den Botanikern bekannt, die sie für eine Pflanze hielten, deren Duft das Herz erfreut und die Sinne beglückt, weshalb sie auch in Zaubertränken verwendet wurde. In einigen Kulturen werden die Blüten auf den Boden gestreut, damit die Braut darauf treten kann.

Berühmt wurde Ulmaria 1838, als die in ihr enthaltene Salicylsäure isoliert und später als Acetylsalicylsäure synthetisiert wurde, die die Grundlage für das heutige Aspirin bildet. Der Name Aspirin geht auf den alten Namen dieser Pflanze zurück ( Spirea ulmaria Neben der Ulme wurde dieser Bestandteil auch von der Weide isoliert ( Salix alba ).

Inhaltsstoffe

Flavonoide, Glykoside, Gerbstoffe, Mineralsalze, Vitamin C, Methylsalicylat und Schleimstoffe.

Eigenschaften

Das Vorhandensein von Methylsalicylat verleiht der Pflanze fiebersenkende, entzündungshemmende, antirheumatische und thrombozytenaggregierende Eigenschaften, die Flavonoide und Hetroside verstärken die entzündungshemmende und schweißtreibende Wirkung, die Gerbstoffe haben eine adstringierende Wirkung und können bei Durchfall, auch bei kindlichem Durchfall, empfohlen werden, da ihre Wirkung recht mild ist.

In der Kräutermedizin wirkt die Pflanze als Ganzes besser als ihre einzelnen Bestandteile. Das Vorhandensein von Gerbstoffen und Schleimstoffen hilft, die nachteiligen Wirkungen der Salicylate zu bekämpfen, die allein eine Magenreizung verursachen können. Daher ist sie sehr empfehlenswert bei Übersäuerung des Magens und anderen Problemen des Verdauungssystems wie Blähungen, Leberproblemen und Magengeschwüren, schlechtenAtem, Magenreflux, aber auch Blasenentzündung, Blasensteine, Zellulitis, chronischer Rheumatismus, Arterienentzündung, Menstruationsschmerzen, Kopfschmerzen, Ödeme, Diurese und Harnstoff. Sehr wirksam bei Fieber und Erkältungen.

Kochen

Sowohl die Blätter als auch die Blüten sind essbar. Die Blüten, die ein leichtes Mandelaroma haben, können verschiedenen Süßspeisen wie gekochtem Obst, süßem Reis, Marmelade und sogar Wein zugesetzt werden.

Im Frühjahr können die frischen Blätter in Suppen und Salaten verwendet werden.

Im Garten

Sie wird ab März durch Samen vermehrt und braucht etwa drei Monate, um zu keimen.

Umpflanzen, dabei etwa 30 cm Abstand zwischen den Pflanzen lassen. Bevorzugt feuchten Boden mit viel Sonne oder Halbschatten, ideal für die Bepflanzung in Wassernähe.

Verwendet werden die Blätter, Blüten und auch die Wurzeln von über drei Jahre alten Pflanzen, deren schwarzer Saft zum Färben verwendet wird.