Anana ( Ananas comosus ) Bromeliaceae familiakoa da eta Hego Amerikako eta Karibeko baso tropikaletakoa da.

Anana infruteszentzia bat da (fruituen, infloreszentzia-ardatzaren, pedizeloen eta brakteen konkreszentziaren ondoriozko egitura konplexua) amerindiar populazioek jada kontsumitzen zutena, europarrak Mundu Berrira iritsi baino askoz lehenago (Kristoforo Kolonek aurkitu zuen. ananas Guadalupe uhartean, 1493an).

Azoretako anana ekoizpena

Anana Europan XVII.mendearen amaieran sartu zen, gaur egun bezalaxe. berotutako negutegietan lantzen zen.

Portugalen, anana laborantza São Miguel uhartera mugatzen da, eta han sartu baitzuen XIX.mendearen erdialdean José Bensaúdek (1835-1922), etengabeko bilaketan. laranjondoaren ordezko laboreak.

Azoreetatik Ingalaterrako merkatura egindako lehen esportazioa 1864ko azaroan egin zen, José Bensaúdek anana batzuk bidali zizkion bere korrespontsal komertzial ingelesari, zeinak helmugaratuko baitziren. Victoria erreginaren mahaia (1819-1901) .

Irakurri gehiago: ANANA, GOZOA ETA OSASUNGARRIA

Anana ehun-zuntzak

Ananaz gain, landare hau bere hostoetatik ehun-zuntzak lortzeko erabil daiteke.

Zuntzak ateratzeko, kanpoko hostoak biltzen dira eta,eskuz, erauzketa prozesu soil baten bidez (erautsi), kanpoko geruzak (epidermisa, parenkima) ere kentzen dira, ertz zorrotzak dituen objekturen bat erabiliz, adibidez, hautsitako koko bat edo baxera zatiak.

Etapa honen ostean, zuntzak uretan murgiltzen dira, mikroorganismoek zuntzei oraindik atxikitako landare-egituren hondakinak deskonposa ditzaten (lihoa ontzean gertatzen den bezala).

Benaldi aldi honek tradizionalki bost inguru iraun zuen. egun, nahiz eta gaur egun askoz azkarragoa den (ordu batzuk), prozesua bizkortzen duten konposatu kimikoak gehitzen direlako. Bertze prozesu hori amaitutakoan, zuntzak garbitu, eguzkitan lehortu, oraindik dagoen edozein materialetatik bereizi eta ehuntzeko iruten dira.

Tona bat hostoetatik, 22 eta 27 kilo zuntz artean.

Zuntzak ekoizteko xede diren landareen laborantza itzal-baldintzetan egiten da eta fruituak oraindik heldu gabe daudenean kentzen dira, landareak hostoen hazkuntzan mantenugai gehiago inberti dezan, eta hauek irits daitezke. luzera handiagoa eta, ondorioz, zuntz luzeagoak sortzen dira.

“Perolera” kultura da estimatuena hostoak luze eta zabalak direlako. Zuntzak krema kolorekoak dira, zetaren antzeko distira dutenak eta trakzioarekiko erresistentzia izugarria dutenak.

Ekoizpena.anana-zuntzak Filipinetan

Munduko hainbat eskualdetan (India, Indonesia, etab.) askotariko objektuetarako (txapelak, oinetakoak, arrantza-sareak, etab.) erabiltzen diren arren, beste herrialderik ez. zuntz hauen erabileran oso tradizio handia du Filipinak.

Espainiarrek anana-arbola eraman zuten Filipinetara XVI. indigenek azkar onartu zuten, landare-zuntzak ateratzeko eta prozesatzeko teknika finduak menperatzen baitzituzten, hala nola Musa textilis (Manilako kalamua) espezietik lortutakoak.

Anana-zuntzez egindako ehunak

XIX.mendean, Filipinetara joaten ziren atzerritarrek sarri deskribatzen zituzten Manilako komentuetan ekoitzitako brodatutako oihal bikainak, eta agintari kolonialek Londresko Erakusketa Unibertsal Handira (1851) kopiak bidali zituzten.

Europan, 1860ko hamarkadan, anana-zuntzekin egindako oihalak eta brodatuak ezagutzen eta baloratzen hasi ziren.

Danimarkako Alexandra printzesak (1844-1925 ) zuntz horiekin egindako oparia jaso zuenean. Ingalaterrako tronuaren oinordekoarekin ezkondu zen (etorkizuneko Eduardo VII.a erregea izango zena) eta Isabel II.a Espainiako erreginak (1830-1904) anana-zuntzez egindako pilota bata jantzi zuten.

Filipinetan, nahiz eta laborantzaZuntzetarako anana landarea hainbat eremutan dago, Aklan probintzia da ehun estimatuena ekoizten duena eta tradizioa antzinakoena dena.

Oihal tradizional hauei piña deitzen zaie. ananaren gaztelaniazko herri-izenari dagokiona, eta jantzi nazionala ekoizteko erabiltzen dena – barong tagalog , – prezio altua izan dezakeena (gutxi gorabehera 1000 euro) eta maiz estatuburuei eskaintzen zaiena. herrialdea bisitatzen duten agintariak.

Anana-zuntzak beste zuntz natural batzuekin (zeta, kotoia) edo sintetikoekin ehundu daitezke ehundura eta propietate anitzagoak dituzten ehunak lortzeko.

Argazkiak: Luís Mendonça de Carvalho

Artikulu hau gustatzen zaizu? Ondoren, irakurri gure aldizkaria, harpidetu Jardinsen YouTube kanalera eta jarraitu gaitzazu Facebook, Instagram eta Pinterest-en.