Obstaja veliko vrst, ki se med seboj razlikujejo po velikosti in trdoti, zato potrebujete nekaj časa in izkušenj, da ugotovite, katera je najprimernejša za vašo regijo in vaš okus.

Vendar artičoke izvirajo iz sredozemskega območja, zato so avtohtona rastlina južne Portugalske, zato so vse sorte enostavne za pridelavo.

Srce artičoke

V resnici se od artičoke uživa cvetni popek, ki ga je treba nabrati, ko je še mlad in nežen, saj pozneje postane zelo trd in vlaknat ter ni več užiten.

Kljub temu jo lahko pustimo cveteti, saj nas bo zagotovo presenetila eksplozija vijoličastih odtenkov, v katere se spremeni. Nedvomno gre za čudovito cvetlico, ki bo popestrila vaš zelenjavni vrt.

Zdravilne lastnosti

Poleg tega, da je artičoka delikatesa, je tudi močna zdravilna rastlina, ki pomaga pri zdravljenju anemije, arterioskleroze, sladkorne bolezni, bolezni srca, vročine, jeter, slabosti, protina, hemoroidov, hemofilije, pljučnice, revmatizma, sifilisa, kašlja, sečnine, urtikarije in težav s sečili.

In kot da to ne bi bilo dovolj, se uporablja tudi za hujšanje ali kot dopolnilo zdravljenju, kot je:

• Znižanje holesterola;
• Boj proti anemiji;
• Uravnavanje ravni sladkorja v krvi;
• Bojni plini.

Zaradi vseh teh fantastičnih lastnosti ga pogosto prodajajo v zeliščarskih trgovinah in za izdelavo zdravil, vendar se nič ne more primerjati z uživanjem au naturel, samo kuhanega, saj je poleg vsega tega še vedno prava poslastica.

Skrb za gojenje

Najboljši čas za sajenje artičoke je na začetku pomladi ali jeseni. Dobro raste pri povprečnih temperaturah od 13 °C do 18 °C. Najbolje cveti v zmernih območjih.

V primeru pozebe artičoke prenesejo tudi najhujši mraz, v vročem in suhem podnebju pa se cvetni brsti zgodaj odprejo.

Čeprav gre za trajnice, ki lahko ostanejo na istem mestu pet ali šest let, jih je treba po tem času presaditi na novo mesto, da se spodbudi pridelava cvetov. Rastlina se po poletnem cvetenju posuši, zato je treba takrat porezati štor in ga pokriti s slamo, da se zaščiti pred zimskim mrazom.

Najbolje jo je saditi z delitvijo odraslih rastlin, zlasti ko se posušijo in se na dnu panja začnejo pojavljati novi poganjki.

V vazi

Poganjke je treba z nožem ali lopato previdno odstraniti z matične rastline.

Gojenje s semeni ni priporočljivo, saj rastlina morda ne bo imela lastnosti starševske rastline in bo dobro cvetela šele po treh ali štirih letih.

Na tleh

Razmik med rastlinami naj bo 75 cm, med vrstami pa 90 cm. Ker ne raste zadovoljivo na zelo kislih tleh, poskrbite, da ima izbrano rastišče dobro drenažo, je globoko, rodovitno in vsebuje dovolj organskih snovi, da zadovolji potrebe rastline.

• Zemljo vzdržujte stalno vlažno, vendar ne premokro.
• Ne delite prostora z drugimi vrstami kulture.
• Dobro mulčujte, da ohranite vlago in preprečite spontano rast plevela.
• Artičoke posadite na sončno mesto, saj potrebujejo neposredno sončno svetlobo vsaj nekaj ur na dan.

Kot sem že omenil, je treba obiranje opraviti, ko so brsti še mladi, čvrsti in zaprti.

Ali vam je bil ta članek všeč? Potem preberite našo revijo, se naročite na kanal Jardins na YouTubu in nam sledite na Facebooku, Instagramu in Pinterestu.