Er zijn veel variëteiten, die sterk verschillen in grootte en stijfheid, dus het kost wat tijd en ervaring om uit te vinden welke het beste bij jouw regio en smaak past.

De artisjok komt echter oorspronkelijk uit het Middellandse Zeegebied, waardoor het een inheemse plant is in Zuid-Portugal en daarom zijn alle variëteiten gemakkelijk te produceren.

Het hart van de artisjok

In werkelijkheid wordt van de artisjok alleen de bloemknop gegeten, die moet worden geoogst als hij nog jong en zacht is, want daarna wordt hij erg hard en vezelig en is hij niet meer eetbaar.

Toch kunnen we hem laten bloeien, want we zullen zeker versteld staan van de explosie van violette tinten die hij aanmaakt. Zonder twijfel een prachtige bloem om je moestuin mee te versieren.

Medicinale eigenschappen

Naast een delicatesse is artisjok een krachtige medicinale plant die helpt bij de behandeling van bloedarmoede, aderverkalking, diabetes, hartaandoeningen, koorts, lever, zwakte, jicht, aambeien, hemofilie, longontsteking, reuma, syfilis, hoest, ureum, urticaria en urineproblemen.

En alsof dat nog niet genoeg is, wordt het ook gebruikt om af te vallen of als aanvulling op behandelingen, zoals:

• Cholesterol verlagen;
• Bloedarmoede bestrijden;
• Reguleer de bloedsuikerspiegel;
• Gevechtsgassen.

Vanwege al deze fantastische kwaliteiten wordt het vaak verkocht in kruidenwinkels en voor het maken van medicijnen, maar niets is te vergelijken met het eten ervan au naturel, alleen gekookt, want bovenop dit alles is het nog steeds een echte delicatesse.

Teeltverzorging

De beste tijd om de artisjok te planten is aan het begin van de lente of in de herfst. Hij groeit goed bij gemiddelde temperaturen van 13 °C tot 18 °C. De bloei is het best in gematigde streken.

Bij vorst is de artisjok bestand tegen de mildste vorst en in warme, droge klimaten gaan de bloemknoppen vroeg open.

Hoewel het meerjarige planten zijn die vijf of zes jaar op dezelfde plek kunnen blijven staan, moeten ze na die tijd worden verplant naar een nieuwe plek om de productie van bloemen te stimuleren. De plant droogt uit na de zomerbloei en op dat moment moet de stronk worden afgeknipt en bedekt met stro om hem te beschermen tegen de winterkou.

Je kunt de plant het beste planten door de volwassen planten te delen, vooral nadat ze uitgedroogd zijn en de nieuwe scheuten aan de basis van de stronk beginnen te verschijnen.

In vaas

De scheuten moeten voorzichtig van de moederplant worden verwijderd met een mes of spade.

Teelt via zaad is niet aan te raden, omdat de plant misschien niet de eigenschappen van de ouderplant heeft en pas na drie of vier jaar goed zal bloeien.

Op de grond

De afstand tussen de planten moet 75 cm zijn en tussen de rijen 90 cm. Omdat de plant niet goed groeit op zeer zure grond, moet je ervoor zorgen dat de gekozen plek goed draineert, diep en vruchtbaar is en voldoende organische stof bevat om aan de behoeften van de plant te voldoen.

• Houd de grond constant vochtig, maar niet doordrenkt met water.
• Deel de plek niet met andere soorten cultuur.
• Mulch goed om vocht binnen te houden en spontaan onkruid te voorkomen.
• Plant de artisjok op een zonnige plek, want hij heeft minstens een paar uur per dag direct zonlicht nodig.

Zoals ik al eerder zei, moet je oogsten als de knoppen nog jong, stevig en gesloten zijn.

Vond je dit artikel leuk? Lees dan ons Magazine, abonneer je op het Jardins-kanaal op Youtube en volg ons op Facebook, Instagram en Pinterest.