Der findes mange sorter, som er meget forskellige i størrelse og stivhed, så det kræver lidt tid og erfaring at finde ud af, hvilken der passer bedst til din region og din gane.

Artiskokken stammer dog fra Middelhavsområdet, hvilket gør den til en oprindelig plante i det sydlige Portugal, og derfor er alle sorter nemme at producere.

Artiskokkens hjerte

I virkeligheden er det, man spiser af artiskokken, blomsterknoppen, som skal høstes, mens den stadig er ung og spæd, for derefter bliver den meget hård og fibrøs og er ikke længere spiselig.

Ikke desto mindre kan vi lade den blomstre, da vi helt sikkert vil blive forbløffede over den eksplosion af violette toner, den forvandler sig til. Uden tvivl en smuk blomst til at pynte i din køkkenhave.

Medicinske egenskaber

Udover at være en delikatesse er artiskok en potent lægeplante, der hjælper med behandling af anæmi, arteriosklerose, diabetes, hjertesygdomme, feber, lever, svaghed, gigt, hæmorider, hæmofili, lungebetændelse, gigt, syfilis, hoste, urinstof, urticaria og urinvejsproblemer.

Og som om det ikke var nok, bruges det også til at tabe sig eller som supplement til behandlinger som f.eks:

• Sænker kolesteroltallet;
• Bekæmp anæmi;
• Regulerer blodsukkerniveauet;
• Kampgasser.

På grund af alle disse fantastiske egenskaber sælges den ofte i urtebutikker og til fremstilling af medicin, men intet kan sammenlignes med at spise den naturel, kun kogt, for oven i alt dette er den stadig en ægte delikatesse.

Pleje af dyrkning

Det bedste tidspunkt at plante artiskokken på er i begyndelsen af foråret eller efteråret. Den vokser godt ved gennemsnitstemperaturer på mellem 13 °C og 18 °C. Blomstringen er bedst i tempererede områder.

I tilfælde af frost kan artiskokken modstå den mildeste frost, og i varme, tørre klimaer åbner blomsterknopperne sig tidligt.

Selvom de er flerårige planter, der kan stå det samme sted i fem-seks år, bør de efter denne tid omplantes til et nyt sted for at fremme blomsterproduktionen. Planten tørrer ud efter sommerblomstringen, og på det tidspunkt bør stubben skæres af og dækkes med halm for at beskytte den mod vinterkulden.

Den plantes bedst ved at dele de voksne planter, især efter at de er tørret ud, og de nye skud er begyndt at dukke op ved stubbens basis.

I vase

Skuddene skal forsigtigt fjernes fra moderplanten med en kniv eller spade.

Dyrkning af frø er ikke tilrådeligt, da planten måske ikke har forældreplantens egenskaber og først vil give gode blomster efter tre eller fire år.

På jorden

Afstanden skal være 75 cm mellem planterne og 90 cm mellem rækkerne. Da den ikke vokser tilfredsstillende i meget sur jord, skal du sørge for, at det valgte sted har god dræning, er dybt, frugtbart og har nok organisk materiale til at tilfredsstille plantens behov.

• Hold jorden konstant fugtig, men ikke vandmættet.
• Del ikke pladsen med andre typer kultur.
• Dæk godt med barkflis for at holde på fugten og undgå spontant ukrudt.
• Plant artiskokken på et solrigt sted, da den har brug for direkte sollys i mindst et par timer om dagen.

Høsten skal som sagt ske, mens knopperne stadig er unge, faste og lukkede.

Kunne du lide denne artikel, så læs vores magasin, abonner på Jardins kanal på Youtube, og følg os på Facebook, Instagram og Pinterest.