Съществуват много разновидности, които се различават значително по размер и твърдост, така че е необходимо известно време и опит, за да се определи коя е най-подходяща за вашия регион и за вашия вкус.

Въпреки това артишокът произхожда от Средиземноморието, което го прави местно растение за Южна Португалия и следователно всички сортове са лесни за производство.

Сърцевината на артишока

Всъщност от артишока се яде само цветната пъпка, която трябва да се събира, когато е още млада и нежна, защото след това става много твърда и влакнеста и вече не става за ядене.

Въпреки това можем да го оставим да цъфти, тъй като със сигурност ще бъдем изумени от експлозията от виолетови тонове, в които се превръща. Без съмнение, красиво цвете, което да украси зеленчуковата ви градина.

Лечебни свойства

Освен че е деликатес, артишокът е мощно лечебно растение, което помага при лечение на анемия, артериосклероза, диабет, сърдечни заболявания, треска, черен дроб, слабост, подагра, хемороиди, хемофилия, пневмония, ревматизъм, сифилис, кашлица, урея, уртикария и проблеми с пикочните пътища.

И сякаш това не е достатъчно, той се използва и за отслабване или за допълване на лечения, като например:

• Понижаване на холестерола;
• Борба с анемията;
• Регулиране на нивата на кръвната захар;
• Бойни газове.

Заради всички тези фантастични качества тя често се продава в билкарските магазини и за приготвяне на лекарства, но нищо не може да се сравни с това да я консумирате au naturel, само сготвена, защото освен всичко това тя все още е истински деликатес.

Грижа за отглеждането

Най-подходящото време за засаждане на артишока е в началото на пролетта или през есента. Расте добре при средни температури от 13 °C до 18 °C. Цъфтежът е най-добър в умерените региони.

В случай на слани артишокът може да издържи и на най-слабите студове, а в горещ и сух климат цветните пъпки се отварят рано.

Въпреки че са многогодишни растения, които могат да останат на едно и също място в продължение на пет-шест години, след този период трябва да се пресадят на ново място, за да се насърчи производството на цветове. Растението изсъхва след летния цъфтеж и тогава пънчето трябва да се отреже и да се покрие със слама, за да се предпази от зимния студ.

Най-добре е да се засажда, като се разделят възрастните растения, особено след като са изсъхнали и в основата на пъна са започнали да се появяват нови филизи.

Във ваза

Издънките трябва внимателно да се отделят от майчиното растение с помощта на нож или лопата.

Отглеждането от семена не е препоръчително, тъй като растението може да не притежава характеристиките на родителското растение и ще цъфти добре едва след три или четири години.

На земята

Разстоянието между растенията трябва да бъде 75 см, а между редовете - 90 см. Тъй като не расте задоволително на много кисели почви, уверете се, че избраното място има добър дренаж, дълбоко е, плодородно е и има достатъчно органични вещества, за да задоволи нуждите на растението.

• Поддържайте почвата постоянно влажна, но не и преовлажнена.
• Не споделяйте мястото с други видове култура.
• Мулчирайте добре, за да запазите влагата и да избегнете спонтанни плевели.
• Засадете артишока на слънчево място, тъй като той се нуждае от пряка слънчева светлина поне няколко часа на ден.

Както вече казах, брането трябва да се извършва, когато пъпките са все още млади, твърди и затворени.

Хареса ли ви тази статия? Прочетете нашето списание, абонирайте се за канала Jardins в Youtube и ни последвайте във Facebook, Instagram и Pinterest.