มีหลายพันธุ์ แตกต่างกันอย่างมากในด้านขนาดและความแข็ง ดังนั้นจึงต้องใช้เวลาและประสบการณ์พอสมควรในการพิจารณาว่าชนิดใดเหมาะกับภูมิภาคและรสนิยมของเรามากที่สุด

อย่างไรก็ตาม อาติโช๊คมีต้นกำเนิดในพื้นที่เมดิเตอร์เรเนียน ซึ่งทำให้เป็นพืชพื้นเมืองสำหรับภาคใต้จากโปรตุเกส ดังนั้นพันธุ์ทั้งหมดจึงง่ายต่อการผลิต

หัวใจของอาร์ติโชก

ในความเป็นจริงสิ่งที่คุณกินจากอาร์ติโช้คคือดอกตูมซึ่งต้องเก็บเกี่ยวเมื่อมันยังอยู่ ที่ยังอ่อนและอ่อนนุ่ม เพราะหลังจากนั้นมันจะแข็งและเป็นเส้นๆ และกินไม่ได้อีกต่อไป

อย่างไรก็ตาม เราสามารถปล่อยให้มันออกดอกได้ เพราะเราจะต้องประหลาดใจที่ การระเบิดของโทนสีม่วงจะเปลี่ยนเป็น เป็นดอกไม้ที่สวยงามสำหรับประดับสวนของคุณอย่างไม่ต้องสงสัย

สรรพคุณทางยา

นอกจากเป็นอาหารอันโอชะแล้ว อาร์ทิโชกยังเป็นพืชสมุนไพรที่มีศักยภาพ ช่วยรักษาโรคโลหิตจาง หลอดเลือดแดงแข็ง เบาหวาน โรคหัวใจ โรค, ไข้, ตับ, อ่อนแอ, โรคเกาต์, ริดสีดวงทวาร, ฮีโมฟีเลีย, ปอดบวม, โรคไขข้อ, ซิฟิลิส, ไอ, ยูเรีย, ลมพิษ และปัญหาเกี่ยวกับปัสสาวะ

และหากแค่นั้นยังไม่พอ มันยังใช้เพื่อลดน้ำหนักอีกด้วย หรือเพื่อเสริมการรักษา เช่น:

• ลดคอเลสเตอรอล
• ต่อสู้กับโรคโลหิตจาง
• ควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด
• ต่อสู้กับก๊าซ

สำหรับทุกคนด้วยคุณสมบัติอันยอดเยี่ยมเหล่านี้ จึงมีจำหน่ายกันอย่างแพร่หลายในกลุ่มนักสมุนไพรและส่วนประกอบของยา แต่ไม่มีอะไรเทียบได้กับการรับประทานแบบดิบๆ ที่เพิ่งปรุงสุก เพราะนอกจากทั้งหมดนี้แล้ว มันยังให้ความสุขอย่างแท้จริง

การดูแลเอาใจใส่ในการเพาะปลูก

เวลาที่เหมาะสมในการปลูกอาร์ติโชกคือช่วงต้นฤดูใบไม้ผลิหรือฤดูใบไม้ร่วง เติบโตได้ดีในอุณหภูมิเฉลี่ยตั้งแต่ 13 °C ถึง 18 °C การออกดอกจะเกิดขึ้นได้ดีขึ้นในเขตอบอุ่น

ในกรณีที่มีน้ำค้างแข็ง อาร์ทิโชกสามารถทนต่ออาติโช๊คที่เบาที่สุดได้ และในสภาพอากาศร้อนและแห้ง ดอกตูมจะเปิดเร็ว

แม้ว่า พวกมันเป็นไม้ยืนต้นที่สามารถอยู่ในที่เดิมได้เป็นเวลาห้าหรือหกปี หลังจากนั้นพวกมันจะต้องย้ายไปยังที่ใหม่และด้วยเหตุนี้จึงส่งเสริมการผลิตดอกไม้ พืชจะแห้งหลังจากออกดอกในฤดูร้อน และในเวลานั้นต้องตัดตอและคลุมด้วยฟางเพื่อป้องกันความหนาวเย็นในฤดูหนาว

การปลูกจะง่ายกว่าโดยการแบ่งต้นที่โตแล้ว โดยเฉพาะหลังจากที่พวกมัน แห้งและหน่อใหม่เริ่มปรากฏที่เชิงของตอ

ในกระถาง

ยังสามารถปลูกในกระถางเพื่อย้ายไปยังตำแหน่งที่เหมาะสมในอนาคต ต้องนำหน่อออกจากต้นแม่อย่างระมัดระวัง โดยใช้มีดหรือพลั่ว

การเพาะเมล็ดไม่ใช่ขอแนะนำ เนื่องจากพืชอาจไม่มีลักษณะเหมือนต้นแม่ และจะออกดอกได้ดีหลังจากสามหรือสี่ปีเท่านั้น

ในแปลงนา

ต้องเว้นระยะห่างระหว่างต้นกล้า 75 ซม. และ 90 ซม. ระหว่างแถว เนื่องจากไม่สามารถพัฒนาได้อย่างน่าพอใจในดินที่เป็นกรดจัด จึงควรแน่ใจว่าตำแหน่งที่เลือกมีการระบายน้ำดี ลึก อุดมสมบูรณ์ และมีอินทรียวัตถุเพียงพอต่อความต้องการของพืช

• บำรุงรักษาดิน ชื้นตลอดเวลา แต่ไม่มีน้ำท่วมขัง
• อย่าใช้พื้นที่ร่วมกับพืชชนิดอื่น
• คลุมด้วยหญ้าอย่างดีเพื่อรักษาความชื้นและหลีกเลี่ยงวัชพืชที่เกิดขึ้นเอง
• ปลูกอาร์ติโชกใน สถานที่ที่มีแสงแดดส่องถึง เนื่องจากต้องการแสงแดดส่องโดยตรง อย่างน้อยวันละสองสามชั่วโมง

การเก็บเกี่ยว อย่างที่ฉันพูดไปก่อนหน้านี้ จะต้องทำในขณะที่ตายังอ่อนอยู่ แน่นและหุบแล้ว

ชอบบทความนี้หรือไม่ จากนั้นอ่านนิตยสารของเรา ติดตามช่อง YouTube ของ Jardins และติดตามเราบน Facebook, Instagram และ Pinterest