Растение, което, въпреки че принадлежи към семейството на цвеклото, няма ядлив корен, а само стъбла и листа.

манголд ( Beta vulgaris var. cicla ) е устойчиво, двугодишно растение (биологичният му цикъл завършва за 24 месеца) от семейство Chenopodiaceae и принадлежи към същия вид като цвеклото, като се различава от последното по това, че не произвежда годен за консумация корен, тъй като е сорт, селектиран заради морфологията на листата му. Chard е бил консумиран още от римляните и е бил доста разпространен в европейските супи през Средновековието.

Чардашът може да придобие най-различни цветове - жълто, оранжево, розово и др., и е много универсален в кухнята: може да се консумира в салати, задушен, варен, в супи или други топли ястия, подобно на спанака. Той е богат на витамини А и С и на желязо.

Оптимални условия на отглеждане

Чардашът е култура, която се адаптира добре към всякакъв тип почва, но предпочита средно тежки почви, богати на органични вещества и с неутрално или леко алкално pH.

Това е хладнокръвна култура, невзискателна към интензивността на светлината, с известна толерантност към топлина. Въпреки това, когато листата са вече добре развити, те имат известна чувствителност. Внезапните промени в температурата са вредни за него, а когато са твърде екстремни, предизвикват завяхване. Оптималната температура за развитието на растението е между 15-25 ºC.

Сеитба и/или засаждане

Чардашът трябва да се засява през пролетта или в началото на лятото, за да се прибере реколтата през есента, или през лятото, за да се прибере реколтата през следващата пролет. Преди да се засеят, семената се накисват в студена вода за два дни. Засяват се на дълбочина 2,5 cm в квадрат с размери 30 x 45 cm.

Оптималната температура за покълване е 18-22 ºC, а поникването става след седем до десет дни. Засаждането може да се извърши в средата на април или когато растението достигне 8 cm височина, като се използва същият компас (30 x 45 cm).

Благоприятни асоциации

Благоприятни асоциации: Зелен фасул, чесън, моркови, колраби

Неблагоприятни асоциации: Праз

Културни грижи

Тъй като това е растение с голяма листна маса, то е взискателно към влагата и това съдържание трябва да се поддържа постоянно. Стръкчетата могат да помогнат за задържане на влагата в почвата и за борба с плевелите.

Това не е много взискателна култура по отношение на компоста. Може да се използва загорял компост или пресен компост от предишната култура.

Когато се отглежда в тропически и субтропически райони (в тези райони трябва да се отглежда на високи площи), манголдът се държи като многогодишна култура поради липсата на зима.

Събиране и опазване на реколтата

Чардашът е готов за прибиране на реколтата около 50-60 дни след засяването.

Препоръчително е листата да се режат с много остър нож, като се започне от външните листа, отрязват се в основата и се избягва увреждането на растението, за да се развият нови листа. Брането може да се разпредели на два до три месеца.

След като ги съберете, те могат да се съхраняват в хладилник в продължение на три до пет дни. Ако искате да ги замразите, трябва първо да потопите листата във вряла вода, а след това в ледена вода и след това да ги съхранявате в херметически затворен съд във фризера.

ЗНАЕТЕ ЛИ, ЧЕ

Листата на бейби чарда се получават чрез ранно събиране на листата на нормални растения или чрез

на растенията, произведени с по-малък компас за засяване (8 - 10 cm x 3 - 5 cm).

Beta vulgaris var. cicla

Височина: 0,8-1 метър.

Сезон на сеитба: Това трябва да се направи през пролетта или началото на лятото за прибиране на реколтата през есента, или през лятото за прибиране на реколтата през следващата пролет.

Препоръчително място за отглеждане: Това е култура, която се адаптира добре към всякакъв вид почви, въпреки че предпочита средно тежки почви, богати на органични вещества и с неутрално или леко алкално рН. Оптималната температура за развитието му е между 15 и 25 оС.

Поддръжка: Тя е взискателна към влагата и това съдържание трябва да се поддържа постоянно. Стръкчетата могат да помогнат за задържане на влагата в почвата и за борба с плевелите.

Хареса ли ви тази статия?

Затова четете нашето списание, абонирайте се за канала Jardins в Youtube и ни следвайте във Facebook, Instagram и Pinterest.