Buah dan biji sayuran gading

Gading nabati adalah nama yang diberikan untuk bahan baku yang berasal dari sayuran yang sifat fisiknya (warna, rasa) mengingatkan pada gading yang berasal dari hewan.

Tidak seperti yang terakhir, yang terdiri dari dentin, sayuran gading terdiri dari gula, sebagian besar manosa - molekul yang namanya berasal dari manna dalam Alkitab [beberapa semak dan pohon menghasilkan sekresi yang, selama Abad Pertengahan, mulai disebut manna, seperti Fraxinus ornus L. (pohon abu), dan dari sekresi pohon inilah manitol (alkohol) diisolasi, yang, melalui oksidasi, menghasilkan manosa].

Gelang gading-gading

Konstitusi sayuran gading

Mannose yang ditemukan dalam gading tanaman berada di endosperma benih, yaitu membentuk bagian dari cadangan energi dan bahan organik yang akan digunakan embrio pada tahap awal perkecambahan.

Ada beberapa spesies yang dapat diperoleh sayuran gading, namun yang paling umum adalah pohon palem yang berasal dari hutan tropis Amerika Selatan yang disebut jarina atau tagua, yang nama ilmiahnya adalah Phytelephas macrocarpa Ruiz & Pav ., dari kata Yunani phyton = tanaman; Eléphas = gajah; makrós = besar, panjang; karpós = buah (secara harfiah, tanaman gajah dengan buah yang besar).

Singkatan Ruiz & Pav. merujuk pada nama penulis Spanyol (Hipólito Ruiz López dan José António Pavón) - orang Eropa pertama yang mendeskripsikan pohon palem yang digunakan oleh penduduk asli hutan Peru di bagian atas Amazon untuk membuat benda-benda perhiasan dan artefak kecil untuk penggunaan sehari-hari.

Biji sayuran gading

Spesies yang menghasilkan gading gajah nabati

Kelapa Gading berukuran kecil (tinggi hingga lima meter) dan tumbuh lambat (buah pertama kali muncul saat tanaman berusia sekitar 15 tahun), dan menghasilkan sekitar 15 buah setiap tahunnya dengan masing-masing 20 biji (sekitar 300 biji per tanaman per tahun).

Spesies lain, dari keluarga yang sama ( Palmae atau Arecaceae ), yang menghasilkan gading gajah, misalnya: Phytelephas aequatorialis atau Hyphaene thebaica .

Fakta sejarah

Selama periode Victoria, sayuran gading sangat populer dalam pembuatan kotak kecil untuk menyimpan jarum, bidal, dan pita pengukur.

Pengunjung Pameran Universal pertama yang diadakan di Crystal Palace di Hyde Park, London (1 Mei hingga 15 Oktober 1851) di bawah perlindungan Pangeran Albert (1819-1861), suami Ratu Victoria (1819-1901, memerintah sejak 1837), dapat mengagumi benda-benda berharga, langka, dan eksotis, seperti berlian Koh-i-Noor dari India, berlian potong terbesar pada masa itu.dikenal, yang ditawarkan kepada Ratu Victoria oleh Perusahaan Hindia Timur Inggris.

Di antara ribuan benda yang dipamerkan, terdapat sebuah menara sayuran gading yang aneh, yang dibuat oleh perusahaan Inggris Benjamin Taylor dari Clerkenwell .

Menara yang terbuat dari gading gajah, dipamerkan di Pameran Universal tahun 1851

Menara ini masih tersimpan dalam koleksi Museum Botani Ekonomi di Royal Botanic Gardens di Kew, yang terletak di pinggiran kota London. Di Prancis, di wilayah Crezancy, terdapat pabrik ekspor terkenal untuk kancing sayuran gading, yang hancur total selama Perang Dunia I, pada malam hari tanggal 29 hingga 30 Juli 1918, karena letaknya yang berdekatan dengan tempat di manabertempur dalam Pertempuran Marne Kedua.

Antara tahun 1850-1950, gading gajah, bersama dengan mutiara, merupakan salah satu bahan baku terpenting yang digunakan dalam pembuatan kancing, tetapi setelah Perang Dunia Kedua, pengenalan produk sintetis baru yang terbuat dari hidrokarbon menyebabkan kemundurannya.

Perdagangan yang adil dan berkelanjutan

Gading nabati adalah alternatif etis untuk penggunaan gading yang diperoleh dari gigi gajah Afrika ( Loxodonta africana ), perdagangan yang dilarang (atau sangat dibatasi) oleh perjanjian internasional (CITES Lampiran I).

Sayuran gading berasal dari tanaman liar dan merupakan aset ekonomi untuk pengelolaan sumber daya alam yang berkelanjutan.

Lihat juga: Taman abad pertengahan di Quinta das Lágrimas

Saat ini, digunakan untuk memproduksi perhiasan hayati dan benda-benda dekoratif kecil yang sering dijual oleh perusahaan-perusahaan yang bekerja di area Perdagangan Adil.

Lihat juga: Kohlrabi: budidaya, hama, dan lainnya

Foto: Luís Mendonça de Carvalho

Apakah Anda menyukai artikel ini, baca Majalah kami, berlangganan saluran Jardins di Youtube, dan ikuti kami di Facebook, Instagram, dan Pinterest.

---