Ovocie a semená slonoviny

Rastlinná slonovina je názov pre surovinu rastlinného pôvodu, ktorá svojimi fyzikálnymi vlastnosťami (farba, pocit) pripomína slonovinu živočíšneho pôvodu.

Na rozdiel od zuboviny, ktorá je tvorená dentínom, je slonovinová zelenina tvorená cukrami, väčšinou manózou - molekulou, ktorej názov evokuje biblickú mannu [niektoré kríky a stromy produkujú sekrét, ktorý sa v stredoveku začal nazývať manna, napr. Fraxinus ornus L. (jaseň), a práve zo sekrétu týchto stromov bol izolovaný manitol (alkohol), z ktorého oxidáciou vzniká manóza].

Náramky zo slonoviny a zeleniny

Ústava slonoviny a zeleniny

Manóza, ktorá sa nachádza v slonovinovej kosti rastlín, sa nachádza v endosperme semien, t. j. tvorí súčasť energetických zásob a organických látok, ktoré embryo využije v počiatočných fázach klíčenia.

Existuje viacero druhov, z ktorých možno získať slonovinovú zeleninu, najbežnejším druhom je však palma pochádzajúca z tropických pralesov Južnej Ameriky nazývaná jarina alebo tagua, ktorej vedecký názov je Phytelephas macrocarpa Ruiz & amp; Pav ., z gréckych slov phyton = závod; Eléphas = slon; makrós = veľký, dlhý; karpós = ovocie (doslova sloní rastlina s veľkými plodmi).

Skratky Ruiz & amp; Pav. odkazujú na mená španielskych autorov (Hipólito Ruiz López a José António Pavón) - prvých Európanov, ktorí opísali palmu, ktorú domorodí obyvatelia peruánskych lesov hornej Amazonky používali na výrobu ozdobných predmetov a drobných predmetov na každodenné použitie.

Pozri tiež: Úroda melónov Semená slonoviny a zeleniny

Druhy produkujúce rastlinnú slonovinu

Palma slonovinová je malá (do výšky 5 metrov) a pomaly rastúca (prvé plody sa objavujú, keď je rastlina stará približne 15 rokov). Ročne vytvorí približne 15 plodov s 20 semenami (to znamená približne 300 semien na rastlinu za rok).

Iné druhy z tej istej čeľade ( Palmae alebo Arecaceae ), ktoré produkujú slonovinu, sú napr: Phytelephas aequatorialis alebo Hyphaene thebaica .

Historické fakty

Vo viktoriánskom období bola slonovina veľmi obľúbená pri výrobe malých škatuliek, v ktorých sa uchovávali ihly, náprstky a meracie pásky.

Návštevníci prvej veľkej svetovej výstavy, ktorá sa konala v Krištáľovom paláci v Hyde Parku v Londýne (1. mája až 15. októbra 1851) pod záštitou princa Alberta (1819-1861), manžela kráľovnej Viktórie (1819-1901, vládla od roku 1837), mohli obdivovať vzácne, vzácne a exotické predmety, ako napríklad indický diamant Koh-i-Noor, najväčší vybrúsený diamant vo vtedajšejznámy, ktorý britská Východoindická spoločnosť ponúkla kráľovnej Viktórii.

Medzi tisíckami vystavených predmetov bola aj zvláštna veža zo slonoviny a zeleniny, ktorú vytvorila anglická firma Benjamin Taylor z Clerkenwellu .

Veža zo slonoviny a zeleniny, vystavená na Svetovej výstave v roku 1851

Táto veža sa dodnes zachovala v zbierkach Múzea hospodárskej botaniky v Kráľovskej botanickej záhrade v Kew, ktorá sa nachádza na predmestí Londýna. Vo Francúzsku, v regióne Crezancy, bola známa továreň na vývoz slonovinovo-zeleninových gombíkov, ktorá bola počas prvej svetovej vojny v noci z 29. na 30. júla 1918 úplne zničená, pretože sa nachádzala v blízkosti miestabojoval v druhej bitke na Marne.

Pozri tiež: Granátové jablko, stredomorský strom

V rokoch 1850 - 1950 bola slonovina spolu s perleťou jednou z najdôležitejších surovín používaných na výrobu gombíkov, ale po druhej svetovej vojne sa v dôsledku zavádzania nových syntetických výrobkov z uhľovodíkov začala používať menej.

Spravodlivý a udržateľný obchod

Rastlinná slonovina je etickou alternatívou k používaniu slonoviny získanej zo zubov afrických slonov ( Loxodonta africana ), s ktorými je obchod zakázaný (alebo prísne obmedzený) na základe medzinárodných dohôd (príloha I CITES).

Zelenina zo slonoviny pochádza z voľne rastúcich rastlín a je hospodárskym prínosom pre udržateľné hospodárenie s prírodnými zdrojmi.

Dnes sa používa na výrobu bižutérie a drobných dekoratívnych predmetov, ktoré často predávajú spoločnosti pôsobiace v oblasti spravodlivého obchodu.

Fotografie: Luís Mendonça de Carvalho

Páčil sa vám tento článok? Potom si prečítajte náš časopis, prihláste sa na kanál Jardins na Youtube a sledujte nás na Facebooku, Instagrame a Pintereste.

---