Aceasta este varza de iarnă și este indispensabilă pentru Crăciun în majoritatea caselor portugheze.

Înălțime: 60 cm.

Sezonul de însămânțare: Semănați toate semințele de varză în tăvițe, ghivece sau în pat de semințe între iunie-iulie și după 5-7 săptămâni transplantați-le într-un loc permanent.

Locație de creștere recomandată: Preferă solurile cu o textură medie sau argiloasă, libere, răcoroase, adânci, bine drenate și fertile. Foarte rezistente la frig (-8 °C); temperaturile scăzute contribuie la aroma dulce care le caracterizează. Pot fi cultivate la soare sau la semiumbră.

Întreținere: În faza de însămânțare și în timpul perioadelor mai secetoase, trebuie udate zilnic, apoi o dată sau de două ori pe săptămână dacă există pericolul ca acestea să se usuce. Tulpinile trebuie acoperite cu pământ pentru a susține plantele pe măsură ce cresc; tăiați și îndepărtați frunzele exterioare moarte.

Varza portugheză, Brassica oleracea Este o plantă erbacee anuală, cunoscută și sub numele de varză, este o varză de iarnă cu frunze verzi largi, cu tulpini cărnoase și cu multe nervuri albe.

Acest soi de varză crește până la o înălțime de aproximativ 60 de centimetri, frunzele sale sunt bogate în clorofilă și carotenoizi, bogate în pro-vitamina A și calciu foarte biodisponibil.

Cele mai cunoscute soiuri sunt pencas de Chaves, Mirandela și Póvoa.

Condiții optime de creștere

Varza portugheză se adaptează la diferite tipuri de sol, dar preferă solurile mijlocii sau argiloase, afânate, răcoroase, adânci, bine drenate, destul de fertile și cu umiditate regulată pentru o dezvoltare sănătoasă. pH-ul trebuie să fie de 6,5-7,0. Această specie este foarte rezistentă la frig (-8 °C); temperaturile scăzute contribuie la gustul dulce care le caracterizează.

Varza portugheză are o adaptabilitate ridicată la diferite tipuri de sol și tolerează expunerea la briza mării. Are o perioadă de creștere lentă de cel puțin trei luni.

Însămânțare și/sau plantare

În acest tip de cultură, este de preferat ca toate semințele de varză să fie semănate în tăvi, ghivece sau în răsadniță, în perioada iunie-iulie, iar după 5-7 săptămâni (septembrie), să fie transplantate în locul definitiv, atât în ghivece, cât și în straturi, plantându-se astfel încât partea superioară să fie la suprafață și la o distanță de aproximativ 45 x 45 centimetri.

Îngrijire culturală

Varza nu are nevoie de soare direct sau de umbră parțială, dar îi place un sol fertil care să rețină umiditatea și să fie ușor alcalin. Mai presus de toate, solul trebuie să fie ferm. Solurile ușoare și nisipoase ar trebui îmbunătățite prin adăugarea de compost sau gunoi de grajd cu un sezon mai devreme.

În faza de însămânțare și în perioada cea mai secetoasă, cultura de varză necesită udare zilnică și apoi o dată sau de două ori pe săptămână dacă există pericol de uscăciune. Tulpinile trebuie acoperite cu pământ pentru a susține plantele pe măsură ce cresc; se taie și se îndepărtează frunzele exterioare moarte.

ROTAȚII ȘI ASOCIERI FAVORABILE

Pentru o mai bună dezvoltare a culturii de varză, trebuie respectată rotația culturilor, deoarece aceasta îmbunătățește caracteristicile fizice, chimice și biologice ale solului, prevenind oboseala solului și epuizarea continuă a nutrienților.

După ce cultura a fost îndepărtată, produsele din aceeași specie nu ar trebui să fie plantate pe același teren timp de cel puțin 5-6 ani. Ceapa, usturoiul, cartoful, dovleacul, castravetele, pepenele galben, pepene verde, sfecla roșie sunt opțiuni bune pentru această perioadă.

Notă: Dacă amestecați plantele, nu trebuie să așteptați cinci sau șase ani.

Exemplu: fond favorabil pentru această cultură - roșii, vinete, dovleac, castraveți, dovlecei, dovlecei, mazăre etc.).

Exemplu: Precedentele nu sunt favorabile - mentă, ridiche, salvie și cimbru.

Asociații favorabile: sfeclă roșie, țelină, usturoi, praz, sfeclă roșie, spanac, mazăre, fasole.

Exemplu: Cultivarea de "varză și țelină" - țelina, semănată în rânduri alternative, respinge omida de varză.

Exemplu: Cultivarea de "varză și cimbru" - cimbrul, în ghivece sau împrăștiat printre culturi, respinge musca verzei.

Recoltare și conservare

Recoltarea se face iarna, când frunzele interioare sunt suprapuse sau formează o varză liberă, și se face manual, cu un cuțit. Varza de iarnă se recoltează ori de câte ori este necesar, este rezistentă la frig și se reproduce lent, astfel încât nu este nevoie să se recolteze întreaga cultură dacă există amenințarea înghețului.

După recoltarea verzei (dacă planta este în stare bună, fără simptome de dăunători), aceasta poate rămâne în sol/substrat. În aceste condiții, și pe parcursul sfârșitului iernii, planta va emite noi lăstari de frunze numiți "mari lăstari", care, dacă nu sunt recoltați, vor evolua în inflorescențe, devenind cunoscuți sub denumirea de "țepi".

Ți-a plăcut acest articol?

Așa că citiți revista noastră, abonați-vă la canalul Jardins Youtube și urmăriți-ne pe Facebook, Instagram și Pinterest.