Dies ist der Winterkohl, der in den meisten portugiesischen Haushalten zu Weihnachten unverzichtbar ist.

Höhe: 60 cm.

Aussaatzeit: Säen Sie alle Kohlsamen zwischen Juni-Juli in Schalen, Töpfe oder ein Saatbeet und pflanzen Sie sie nach 5-7 Wochen an einen festen Standort.

Empfohlener Anbauort: Bevorzugt Böden mit mittlerer oder lehmiger Textur, locker, kühl, tiefgründig, gut drainiert und fruchtbar. Sehr kälteresistent (-8 °C); niedrige Temperaturen tragen zu dem süßen Geschmack bei, der sie auszeichnet. Kann in der Sonne oder im Halbschatten angebaut werden.

Wartung: In der Aussaatphase und in trockenen Perioden sollten sie täglich und bei Gefahr des Austrocknens ein- bis zweimal wöchentlich gegossen werden. Die Stängel sollten mit Erde bedeckt werden, um die Pflanzen während des Wachstums zu stützen; die abgestorbenen äußeren Blätter zurückschneiden und entfernen.

Der portugiesische Kohl, Brassica oleracea Es handelt sich um eine einjährige krautige Pflanze, die auch als Kohl bekannt ist. Es ist ein Winterkohl mit breiten grünen Blättern, fleischigen Stängeln und vielen weißen Adern.

Diese Kohlsorte wird etwa 60 Zentimeter hoch, ihre Blätter sind reich an Chlorophyll und Carotinoiden, reich an Provitamin A und hoch bioverfügbarem Kalzium.

Die bekanntesten Sorten sind Pencas de Chaves, Mirandela und Póvoa.

Optimale Anbaubedingungen

Der portugiesische Grünkohl passt sich an verschiedene Bodentypen an, bevorzugt aber mittelschwere oder lehmige, lockere, kühle, tiefgründige, gut durchlässige, recht fruchtbare Böden mit regelmäßiger Feuchtigkeit für eine gesunde Entwicklung. Der pH-Wert sollte 6,5-7,0 betragen. Diese Art ist sehr kälteresistent (-8 °C); niedrige Temperaturen tragen zu dem süßen Geschmack bei, der sie auszeichnet.

Der portugiesische Grünkohl ist sehr anpassungsfähig an verschiedene Bodentypen und verträgt die Meeresbrise. Er hat eine langsame Wachstumszeit von mindestens drei Monaten.

Aussaat und/oder Pflanzung

Bei diesem Anbautyp ist es vorzuziehen, alle Kohlsamen zwischen Juni-Juli in Schalen, Töpfe oder in ein Saatbeet zu säen und sie nach 5 bis 7 Wochen (September) an den endgültigen Standort zu verpflanzen, sowohl in Töpfe als auch in Beete, wobei der oberste Teil an der Oberfläche und in einem Abstand von etwa 45 x 45 Zentimetern gepflanzt wird.

Kulturelle Pflege

Kohlpflanzen brauchen weder direkte Sonne noch Halbschatten, mögen aber einen fruchtbaren, feuchtigkeitsspeichernden und leicht alkalischen Boden. Der Boden muss vor allem fest sein. Leichte und sandige Böden sollten durch die Zugabe von Kompost oder Mist eine Saison früher verbessert werden.

In der Aussaatphase und während der trockensten Zeit muss der Kohlanbau täglich und bei Gefahr des Austrocknens ein- bis zweimal wöchentlich bewässert werden. Die Stängel sollten mit Erde bedeckt werden, um die Pflanzen in ihrem Wachstum zu unterstützen; abgestorbene äußere Blätter abschneiden und entfernen.

GÜNSTIGE ROTATIONEN UND ASSOZIATIONEN

Für eine bessere Entwicklung des Kohlanbaus sollte die Fruchtfolge eingehalten werden, da sie die physikalischen, chemischen und biologischen Eigenschaften des Bodens verbessert und eine Ermüdung des Bodens und eine kontinuierliche Verarmung an Nährstoffen verhindert.

Nach der Beseitigung der Ernte sollten mindestens 5-6 Jahre lang keine Produkte derselben Art auf derselben Fläche angepflanzt werden. Zwiebel, Knoblauch, Kartoffel, Kürbis, Gurke, Melone, Wassermelone, Rote Beete sind gute Optionen für diesen Zeitraum.

Hinweis: Wenn Sie Pflanzen miteinander mischen, brauchen Sie nicht fünf oder sechs Jahre zu warten.

Beispiel: Günstiger Hintergrund für diese Kultur - Tomaten, Auberginen, Kürbis, Gurken, Zucchini, Erbsen usw.).

Beispiel: Ungünstige Beispiele - Minze, Rettich, Salbei und Thymian.

Günstige Assoziationen: Mangold, Sellerie, Knoblauch, Lauch, Rote Bete, Spinat, Erbsen, Bohnen.

Beispiel: Der Anbau von "Kohl und Sellerie" - Sellerie, in abwechselnden Reihen gesät, vertreibt die Kohlraupen.

Beispiel: Der Anbau von "Kohl und Thymian" - Thymian, in Töpfen oder zwischen die Pflanzen gestreut, vertreibt die Kohlfliege.

Ernte und Konservierung

Die Ernte erfolgt im Winter, wenn sich die inneren Blätter überlappen oder einen lockeren Kohlkopf bilden, und wird von Hand mit einem Messer durchgeführt. Winterkohl wird geerntet, wann immer es nötig ist, denn er ist kälteresistent und vermehrt sich nur langsam, so dass bei Frostgefahr nicht die gesamte Ernte geerntet werden muss.

Nach der Ernte des Kohls (wenn die Pflanze in gutem Zustand ist und keine Anzeichen von Schädlingen aufweist) kann sie im Boden/Substrat verbleiben. Unter diesen Bedingungen und gegen Ende des Winters treibt die Pflanze neue Blatttriebe aus, die "Großtriebe" genannt werden und sich, wenn sie nicht geerntet wird, zu Blütenständen entwickeln, die als "Ähren" bekannt werden.

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