Recepta: Peres begudes
![Recepta: Peres begudes](/wp-content/uploads/lifestyle/4205/eush908ogj.jpg)
Taula de continguts
![](/wp-content/uploads/lifestyle/4205/eush908ogj.jpg)
![](/wp-content/uploads/lifestyle/4205/eush908ogj.jpg)
Ingredients per a 2 persones (amb restes)
60 minuts de preparació
Vegeu també: Castanyer, una planta contra la tos- 500 g de peres minúscules
- 400 ml de vi negre de bona qualitat (jo vaig fer servir un vi de la Bairrada “Marquês de Marialva”)
- 150 ml de vi de Porto
- 150 g de sucre moreno
- 1 branca de canyella
- 150 ml d'aigua
Preparació
Peleu les peres, mantenint-ne la tija quieta i reserveu-les.
Vegeu també: com fer créixer la síndriaEn una cassola, posem el sucre, el vi negre, el vi de porto i la branca de canyella i barregem fins que el sucre es dissolgui. A continuació, poseu la cassola al foc i deixeu que arrenqui el bull.
Afegiu les peres i deixeu-les coure a foc suau fins que estiguin toves i no ofereixin resistència quan les intenteu “perforar” amb un ganivet. Traieu-los quan estiguin preparats, i afegiu l'aigua a l'almívar del vi.
Deixeu-ho bullir uns deu minuts a foc fort fins que l'almívar tingui una consistència almívar.
Aboqueu l'almívar sobre la fruita. ja cuit i el posem a la nevera fins al moment de servir.
A gaudir!