Opskrift: Berusede pærer
Indholdsfortegnelse
Ingredienser til 2 personer (med rester)
60 minutters forberedelsestid
Se også: MODE OG SMYKKER, EN PERFEKT KÆRLIGHED- 500 g pærer, små
- 400 ml rødvin af god kvalitet (jeg brugte en bairrada-vin "Marquês de Marialva")
- 150 ml portvin
- 150 g brunt sukker
- 1 kanelstang
- 150 ml vand
Forberedelse
Skræl pærerne, hold dem stadig med stilken, og læg dem til side.
Kom sukker, rødvin, portvin og kanelstang i en gryde, og rør rundt, til sukkeret har opløst sig. Bring derefter gryden i kog, og lad det koge.
Tilsæt derefter pærerne, og kog dem ved svag varme, indtil de er bløde, og der ikke er nogen modstand, når du prøver at stikke i dem med en kniv. Tag dem op, når de er færdige, og tilsæt vandet til vinsiruppen.
Kog i cirka ti minutter ved høj varme, indtil siruppen har en sirupsagtig konsistens.
Se også: Indigoblå, et farvestof af vegetabilsk oprindelseHæld siruppen over den kogte frugt, og stil den i køleskabet indtil servering.
God fornøjelse!