Recept: Opilé hrušky
Obsah
Ingredience pro 2 osoby (se zbytky)
Doba přípravy 60 minut
- 500 g malých hrušek
- 400 ml kvalitního červeného vína (já jsem použila víno bairrada "Marquês de Marialva")
- 150 ml portského vína
- 150 g hnědého cukru
- 1 tyčinka skořice
- 150 ml vody
Příprava
Hrušky oloupejte a nechte je i se stopkou stranou.
Cukr, červené víno, portské a skořicovou tyčinku dejte do hrnce a míchejte, dokud se cukr nerozpustí. Poté hrnec přiveďte k varu a nechte vařit.
Pak přidejte hrušky a vařte je na mírném ohni, dokud nezměknou a při pokusu o píchnutí nožem nekladou odpor. Když jsou hotové, vyjměte je a do vinného sirupu přidejte vodu.
Vařte asi deset minut na prudkém ohni, dokud sirup nezíská sirupovitou konzistenci.
Uvařené ovoce přelijte sirupem a až do podávání uložte do lednice.
Viz_také: Seznamte se s Cota tinctoriaUžijte si to!
Viz_také: Lunární kalendář na červen 2020