Πλούσιο σε κιτρικό οξύ, βιταμίνες Α, Β9, C και Ε, έχει μεγάλες ποσότητες βιοφλαβονοειδών, καθώς είναι το πιο όξινο εσπεριδοειδές από όλα.

Πιο διαδεδομένες ποικιλίες

Τα λάιμ μπορεί να είναι όξινες ποικιλίες (που χρησιμοποιούνται περισσότερο) - "Mexicana", "Everglade", "Palmello", "Bearss", "Pond", "Tahiti" (οι τρεις τελευταίες ποικιλίες είναι μεγαλύτερες, χωρίς σπόρους και πιο ανθεκτικές στο κρύο), "Sutil", "Galego" - ή γλυκές ποικιλίες - "Mediterranean", "India", "de Tunes", "Persian", "Umbilicus Lime", "Palestina", "Kusaie", "Dourada", "Sweet", "Otaheite" κ.λπ.

Βρώσιμο μέρος: Ο καρπός έχει πράσινο χρώμα και ωοειδές σχήμα με κιτρινοπράσινη σάρκα.

Περιβαλλοντικές συνθήκες

Κλιματική ζώνη Εύκρατο ή υποτροπικό.

Γήπεδο : Προσαρμόζεται σε όλους σχεδόν τους τύπους εδαφών, συμπεριλαμβανομένων των αλκαλικών (αν και το ιδανικό pH είναι μεταξύ 6-7), αλλά προτιμά τα αμμώδη εδάφη με πυριτική και αργιλοπυριτική υφή και καλή ποσότητα χούμου ή τα αμμώδη αργιλώδη εδάφη, βαθιά και καλά στραγγιζόμενα.

Θερμοκρασίες : Βέλτιστο: 25-31 °C. Ελάχιστο: 10-12 °C. Μέγιστο: 47 °C.

Αναπτυξιακή παύση : 11 ºC. Θάνατος του φυτού: -5 ºC. Το άθροισμα των θερμοκρασιών κάτω από 12,5 ºC πρέπει να είναι μικρότερο από 2600 ºC, καθώς πρόκειται για φυτό που χρειάζεται περισσότερες θερμικές ώρες.

Ηλιακή έκθεση : 8 έως 12 ώρες.

Άνεμοι Λιγότερο από 10 km/h. Ποσότητα νερού: 1000-1500 mm/έτος, 600 mm από Μάιο έως Οκτώβριο.

Ατμοσφαιρική υγρασία : 65-70%.

Γονιμοποίηση

Γονιμοποίηση : κοπριά (αλόγου, κοτόπουλου ή κατσίκας), οστεάλευρο, κομπόστ και φυτική γη και λίγη τέφρα ξύλου. Πρέπει να γίνεται το φθινόπωρο. Υγρό λίπασμα με βάση το εκχύλισμα φυκιών μπορεί να εφαρμόζεται τουλάχιστον μία φορά το μήνα.

Πράσινο λίπασμα : Μπιζέλια ( Vicia sativa ), garroba ( Vicia monanthos ), το gero ( Vicia Ervilia ), το φασόλι του αλόγου ( V. faba L ssp. Minor Alef), το chícharo loggerhead ( Lathyrus Clymenum ), το καυκαλήθρα ( Vigna sinensis ), μουστάρδα, γλυκό τριφύλλι, σόγια, βερσίμ, λούπινο και μηδική, κ.λπ.

Θα πρέπει να σπέρνονται το φθινόπωρο και να θάβονται όταν φτάσουν στην ανθοφορία, αν είναι δυνατόν.

Διατροφικές απαιτήσεις : 3:1:5 ή 2:1:3 ή 4:1:2 +Ca + Fe (N:P: K- άζωτο: φώσφορος: κάλιο συν ασβέστιο και σίδηρος).

Τεχνικές καλλιέργειας

Προετοιμασία εδάφους Ισοπεδώστε το έδαφος (μπουλντόζα) και, στη συνέχεια, κάντε βαθιά κατεργασία (όργωμα στα 0,70 m).

Πολλαπλασιασμός Με εμβολιασμό (ασπίδα ή αχυρένιο θάμνο) σε διάφορα υποκείμενα (λεμόνι, ξινό πορτοκάλι και μανταρίνι), από τον Απρίλιο έως τον Μάιο. Μπορεί επίσης να πολλαπλασιαστεί με σπόρο ή μοσχεύματα.

Ημερομηνία φύτευσης Νωρίς την άνοιξη ή το φθινόπωρο.

Πυξίδα : 4 x 5,5 ή 4,5 x 6,0 m.

Amanhos : Καθαριστικό κλάδεμα (μόνο τα κλαδιά που κλέβουν, οι βλαστοί του υποκειμένου και τα νεκρά ή άρρωστα κλαδιά) στο τέλος του χειμώνα- σχεδόν όλες οι ποικιλίες είναι εμβολιασμένες σε νεραντζιές ή λεμονιές.

Πότισμα Το δέντρο χρειάζεται τουλάχιστον 30 m3/δέντρο ετησίως νερό, το οποίο κατανέμεται σε 10 αρδεύσεις των 3 m3.

Εντομολογία και φυτοπαθολογία

Παράσιτα : Αφίδες, αλευρώδεις, μύγες των φρούτων, αλευρώδεις, ακάρεα, ανθρακωρύχοι και νηματώδεις.

Ασθένειες : Fumagina, ιός tristeza, ψωρίαση, gummosis, ανθράκωση, κ.λπ.

Ατυχήματα/τραυματισμοί Πεθαίνουν με ισχυρούς παγετούς και χαμηλές θερμοκρασίες. Στην Πορτογαλία, είναι φυσιολογικό να υπάρχει έλλειψη σιδήρου (Fe).

Συγκομιδή και χρήση

Πότε να συγκομίσετε Η κύρια περίοδος συγκομιδής του ασβέστη είναι από τον Οκτώβριο έως τον Μάρτιο και συγκομίζεται όταν ο καρπός είναι γεμάτος (διάμετρος 47-65 mm) και το χρώμα του είναι λαδοπράσινο.

Παραγωγή : Η φλαμουριά αρχίζει να παράγει το 3ο ή 4ο έτος, για να αυξηθεί ραγδαία μέχρι το 15ο έτος. Κάθε φυτό παράγει 120-150 kg/έτος. Συνθήκες αποθήκευσης: Μπορεί να αποθηκευτεί σε θερμοκρασία 4-5°C και 90-95% υγρασία για 20-30 ημέρες.

Διατροφικές πτυχές: Πλούσιο σε κιτρικό οξύ, βιταμίνη Α, Β9, C και Ε, έχει μεγάλες ποσότητες βιοφλαβονοειδών, καθώς είναι το πιο όξινο εσπεριδοειδές. Περιέχει κάλιο, ασβέστιο και φώσφορο.

Χρησιμοποιεί το Χυμοί, παγωτά, κοκτέιλ (caipirinha, margarita) και άλλα αναψυκτικά.

Διαβάστε περισσότερα: Μους από ασβέστη και λευκή σοκολάτα

Φαρμακευτικό : Βοηθά στην καταπολέμηση του κρυολογήματος και της γρίπης, ο ασβέστης αυξάνει τη φυσική αντοχή και καταπολεμά τον καρκίνο.

Συμβουλές εμπειρογνωμόνων Πρόκειται για ένα φυτό που αξιοποιείται ελάχιστα στην Πορτογαλία, καθώς είναι μια καλή καλλιέργεια για τις παράκτιες περιοχές, οι οποίες είναι πιο θερμές και προστατευμένες από τον παγετό.

Όσον αφορά τα σημεία πώλησης, είναι λίγο μικρότερα (συγκομιδή το φθινόπωρο-χειμώνα), επειδή αυτός ο καρπός πωλείται συχνά σε μπαρ και εστιατόρια για την παρασκευή κοκτέιλ και καταναλώνεται περισσότερο το καλοκαίρι και την άνοιξη (από τη Βραζιλία).

Σας άρεσε αυτό το άρθρο; Τότε διαβάστε το περιοδικό μας, εγγραφείτε στο κανάλι Jardins στο Youtube και ακολουθήστε μας στο Facebook, το Instagram και το Pinterest.