വിറ്റാമിൻ എ, സി, പൊട്ടാസ്യം എന്നിവയാൽ സമ്പുഷ്ടമായതും പ്രോട്ടീനും കലോറിയും കുറവുമാണ്, ഇത് ഭക്ഷണക്രമത്തിനും ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണത്തിന്റെ ഘടകങ്ങൾക്കും അനുയോജ്യമായ ഭക്ഷണമാക്കി മാറ്റുന്നു.

പോർച്ചുഗലിൽ വളരുന്ന തണ്ണിമത്തൻ (കുക്കുമിസ് മെലോ വാർ. ഇനോഡോറസ്) ഐബീരിയൻ പെനിൻസുലയിൽ നിന്നുള്ള കൃഷികളിൽ നിന്നാണ് ഉത്ഭവിക്കുന്നത്, തണ്ണിമത്തന്റെ പൂർവ്വിക ഉത്ഭവം ആഫ്രിക്കയിലോ മിഡിൽ ഈസ്റ്റിലോ ആണ്. യൂറോപ്പിൽ, അറബികളാണ് ഇത് അവതരിപ്പിച്ചത്, അതായത് ഈ ഭൂഖണ്ഡത്തിലെ ഏറ്റവും പഴക്കമുള്ള വളരുന്ന പ്രദേശമായ ഐബീരിയൻ പെനിൻസുലയുടെ പ്രദേശത്ത്, തണ്ണിമത്തൻ ഉത്പാദനം മികച്ചതായി തുടരുന്നു.

പോർച്ചുഗലിൽ കൃഷി ചെയ്യുന്ന മറ്റൊരു ഇനം കുക്കുമിസ് ആണ്. മെലോ var. 'ഗാലിയ', 'കാന്തലൂപ്പ്' എന്നീ ഇനങ്ങളിൽ ഊന്നൽ നൽകുന്ന റെറ്റിക്യുലാറ്റസ്, പോർച്ചുഗലിൽ മെലോവ എന്നറിയപ്പെടുന്നു.

കൃഷിയും വിളവെടുപ്പും

A തണ്ണിമത്തൻ വിതയ്ക്കുന്നത് വസന്തത്തിന്റെ തുടക്കത്തിൽ, ഹരിതഗൃഹങ്ങളിലോ ഹരിതഗൃഹങ്ങളിലോ, അമിതമായ തണുത്തതും ഈർപ്പമുള്ളതുമായ കാലാവസ്ഥയിൽ നിന്ന് യുവ സസ്യങ്ങളെ സംരക്ഷിക്കുന്നു. പിന്നീട്, ചെറിയ ചെടികൾ ഹരിതഗൃഹങ്ങളിലേക്കോ വയലുകളിലേക്കോ പറിച്ചുനടുകയും വസന്തത്തിന്റെ അവസാനത്തിലും വേനൽക്കാലത്തും വേഗത്തിൽ വളരുകയും ചെയ്യും. ഒരു വീട്ടുമുറ്റത്തോ ചെറിയ പച്ചക്കറിത്തോട്ടത്തിലോ, ഫലഭൂയിഷ്ഠമായ, നല്ല നീർവാർച്ചയുള്ള, ജൈവ പദാർത്ഥങ്ങളാൽ സമ്പന്നമായ, നേരിട്ട് സൂര്യപ്രകാശം ലഭിക്കുന്നതും മഞ്ഞ് വീഴാത്തതുമായ ഒരു പ്ലോട്ട് തിരഞ്ഞെടുക്കണം.

പോർച്ചുഗലിൽ കൃഷി ചെയ്യുന്ന ഇനങ്ങളിൽ, ' Branco de Almeirim', 'Amarelo', 'Pele-de-sapo', 'Casca-de-oak' എന്നിവ വേറിട്ടുനിൽക്കുന്നു. ഓരോ തണ്ണിമത്തൻ ചെടിയുംഒരു വള്ളിച്ചെടിയായതിനാൽ ഇത് ധാരാളം സ്ഥലം എടുക്കുന്നു, പക്ഷേ കൂടുതൽ സൈഡ് ചിനപ്പുപൊട്ടൽ ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കാനും നീളത്തിൽ അധികം വളരാതിരിക്കാനും ഇത് "കളകൾ" ചെയ്യാവുന്നതാണ്. ഒരു തണ്ടിൽ ഒരു തണ്ണിമത്തൻ മാത്രം വളരാൻ ശേഷിക്കുന്ന, കായ്കൾ നേർപ്പിക്കുന്നതാണ് അഭികാമ്യം.

കാലാവസ്ഥ തണുത്തതും ചുറ്റും കുറച്ച് പ്രാണികളുമുണ്ടെങ്കിൽ സ്വയം പരാഗണം നടത്താം. തണ്ണിമത്തൻ തണ്ണിമത്തൻ തണ്ണിമത്തൻ വിളവെടുക്കേണ്ടത്, തണ്ണിമത്തൻ തണ്ണിമത്തന് തൊട്ടടുത്ത് വിരലുകൾ ഉപയോഗിച്ച് പ്രയോഗിക്കുന്ന സമ്മർദ്ദത്തിന് വഴങ്ങുമ്പോൾ, പൂങ്കുലത്തിനടുത്തുള്ള ഇലകൾ ഉണങ്ങുന്നത് കാണുമ്പോഴോ അല്ലെങ്കിൽ പൂങ്കുലയുടെ രൂപം തന്നെ മാറുമ്പോൾ, ഉണങ്ങാൻ തുടങ്ങുമ്പോഴോ.

പരിപാലനം

തണ്ണിമത്തൻ അതിവേഗം വളരുന്ന ഇഴജാതി സസ്യമാണ്, അത് കളനിയന്ത്രണത്തെയും വളപ്രയോഗത്തെയും അഭിനന്ദിക്കുന്നു, ഇത് അതിന്റെ വളർച്ചയും കായ്കളുടെ വളർച്ചയും നിലനിർത്താൻ സഹായിക്കുന്നു. ഇത് നനവ് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു, പക്ഷേ വളരെയധികം അല്ല, മണ്ണിന് നല്ല ഡ്രെയിനേജ് ഉണ്ടായിരിക്കണം. വാണിജ്യ തോട്ടങ്ങളിൽ, ഡ്രിപ്പ് ഇറിഗേഷൻ പോലുള്ള രീതികൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു, എന്നാൽ വീട്ടുമുറ്റത്ത് കാലിനോട് ചേർന്ന് ഒരു ഹോസ് ഉപയോഗിച്ചോ അല്ലെങ്കിൽ വെള്ളം ഒഴിക്കാതെ നനയ്ക്കുന്നതിനുള്ള ക്യാൻ ഉപയോഗിച്ചോ വെള്ളം നനയ്ക്കണം.

ഇല നനയ്ക്കുന്നത് വളർച്ചയ്ക്ക് കാരണമാകുന്നു. രോഗങ്ങൾ കുമിൾ. തണ്ണിമത്തൻ മറ്റൊരു പ്രധാന പ്രവർത്തനമാണ്, കാരണം തണ്ണിമത്തൻ മറ്റ് സസ്യങ്ങളിൽ നിന്ന് മത്സരം ആവശ്യമില്ലാത്ത ഒരു ഇഴയുന്ന സസ്യമാണ്.

കീടങ്ങളും രോഗങ്ങളും

ചൂടുള്ളപ്പോൾ എളുപ്പത്തിൽ പടരുന്ന നിരവധി രോഗങ്ങളോട് തണ്ണിമത്തൻ സംവേദനക്ഷമതയുള്ളതാണ്. ഈർപ്പമുള്ള കാലാവസ്ഥയും, നനഞ്ഞ, പൂപ്പൽ, ടിന്നിന് വിഷമഞ്ഞു, അഗ്രം ചെംചീയൽ, നിമാവിരകൾ പോലുള്ള കീടങ്ങളോടും സംവേദനക്ഷമതയുള്ളതിനാൽ,ഇലപ്പേനുകൾ, മുഞ്ഞകൾ അല്ലെങ്കിൽ വെള്ളീച്ചകൾ. മറ്റ് സംസ്‌കാരങ്ങളിലെന്നപോലെ, പ്രതിരോധം എപ്പോഴും ശ്രദ്ധിക്കേണ്ട കാര്യമാണ്, ചെടിയുടെ ചുവട്ടിനോട് ചേർന്ന് നനവ് പരിശീലിക്കുക, ഇലകൾ നനയ്ക്കുന്നത് ഒഴിവാക്കുക, അതുവഴി വിഷമഞ്ഞു അല്ലെങ്കിൽ ടിന്നിന് വിഷമഞ്ഞു പൊട്ടിപ്പുറപ്പെടുന്നതിന് കാരണമാകുന്നു.

മറുവശത്ത്, അമിതമായ നനവ് സാധ്യമാണ്. പൂപ്പൽ അല്ലെങ്കിൽ ടിന്നിന് വിഷമഞ്ഞു കാരണമാകുന്നു, തണ്ണിമത്തൻ പൊട്ടുന്നതിനും, വിപണി മൂല്യം നഷ്ടപ്പെടുന്നതിനും അവ ചീഞ്ഞഴുകുന്നതിനും കാരണമാകുന്നു.

സ്വത്തുക്കളും ഉപയോഗങ്ങളും

തണ്ണിമത്തൻ, ബന്ധപ്പെട്ട തണ്ണിമത്തൻ പോലെ, ഒരു സാധാരണ വേനൽക്കാല പഴമാണ്, ഉയർന്ന ജലാംശം കാരണം വളരെ രുചികരവും ഉന്മേഷദായകവുമാണ്. വാതം, സന്ധിവാതം, മറ്റ് ആരോഗ്യപ്രശ്നങ്ങൾ എന്നിവയെ ചെറുക്കാൻ സഹായിക്കുന്ന ഔഷധഗുണങ്ങളുടെ ഒരു പരമ്പരയും ഇതിന് ഉണ്ട്.

തണ്ണിമത്തൻ പ്രധാനമായും പുതിയതോ സംസ്കരിച്ചതോ ആയ പ്രകൃതിദത്ത ജ്യൂസുകളിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു.

തണ്ണിമത്തൻ വിറ്റാമിൻ എയാൽ സമ്പുഷ്ടമാണ്. സി, പൊട്ടാസ്യം എന്നിവയിൽ പ്രോട്ടീനും കലോറിയും കുറവായതിനാൽ ഇത് ഭക്ഷണക്രമത്തിന് അനുയോജ്യമായ ഭക്ഷണവും ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണത്തിന്റെ ഘടകവുമാക്കുന്നു. ഒരു സീസണൽ പഴമായതിനാൽ, തണ്ണിമത്തൻ വിളവെടുപ്പിനുശേഷം വേഗത്തിൽ കഴിക്കണം, കാരണം അത് നന്നായി സൂക്ഷിക്കുന്നില്ല, ഫ്രിഡ്ജിൽ പോലുമില്ല. ഇത് പലപ്പോഴും തണുപ്പിച്ചോ ഒറ്റയ്ക്കോ ഹാമിന്റെ കൂടെയോ നൽകാറുണ്ട്.