विटामिन ए आणि सी आणि पोटॅशियम समृद्ध आणि प्रथिने आणि कॅलरी कमी, जे त्यांना आहार आणि निरोगी आहाराच्या घटकांसाठी योग्य अन्न बनवतात.

पोर्तुगालमध्ये उगवलेले खरबूज (Cucumis melo var. इनोडोरस) इबेरियन द्वीपकल्पातील जातींपासून उद्भवते आणि खरबूजचे पूर्वज आफ्रिका किंवा मध्य पूर्वेतील आहे. युरोपमध्ये, हे अरबांनी ओळखले होते, म्हणजे इबेरियन द्वीपकल्पाच्या प्रदेशात, या खंडातील सर्वात जुने वाढणारे क्षेत्र आणि जेथे खरबूजांचे उत्पादन उत्कृष्टपणे सुरू आहे.

पोर्तुगालमध्ये लागवड केलेली दुसरी जात कुक्यूमिस आहे melo var. रेटिक्युलेटस, सामान्यतः पोर्तुगालमध्ये मेलोआ म्हणून ओळखले जाते, ज्यात 'गॅलिया' आणि 'कँटालूप' या जातींवर भर दिला जातो.

शेती आणि कापणी

अ खरबूज पेरणी वसंत ऋतूच्या सुरूवातीस ग्रीनहाऊस किंवा ग्रीनहाऊसमध्ये केली जाते जे तरुण रोपांना जास्त थंड आणि दमट हवामानापासून संरक्षण करतात. नंतर, लहान रोपे ग्रीनहाऊस किंवा शेतात स्थलांतरित केली जातील जेथे ते वसंत ऋतु आणि उन्हाळ्याच्या शेवटी लवकर वाढतील. घरामागील अंगणात किंवा लहान भाजीपाल्याच्या बागेत, आपण सेंद्रिय पदार्थांनी समृद्ध सुपीक, पाण्याचा निचरा होणारी माती असलेला प्लॉट निवडला पाहिजे, ज्याला थेट सूर्यप्रकाश मिळतो आणि दंव पडत नाही.

पोर्तुगालमध्ये लागवड केलेल्या जातींपैकी,' Branco de Almeirim', 'Amarelo', 'Pele-de-sapo' आणि 'Casca-de-Oak' वेगळे दिसतात. प्रत्येक खरबूज वनस्पतीती खूप जागा घेते कारण ती एक लता आहे, परंतु जास्त बाजूच्या कोंब तयार करण्यासाठी आणि जास्त लांबी न वाढण्यासाठी ते "तण काढले" जाऊ शकते. फळे पातळ करण्याचा सल्ला दिला जातो, प्रत्येक स्टेममध्ये फक्त एक खरबूज उगवतो.

हवामान थंड असल्यास आणि आजूबाजूला काही कीटक असल्यास परागकण हाताने केले जाऊ शकते. खरबुजाची कापणी जेव्हा आपण पेडनकलच्या शेजारी बोटांनी करतो त्या दाबानुसार खरबूज मिळतो, जेव्हा आपण पेडनकलच्या सर्वात जवळचे पान कोरडे पाहतो किंवा जेव्हा आपण पेडनकलचे स्वरूप बदलत असतो, कोरडे होऊ लागते तेव्हा देखील.

देखभाल

खरबूज ही एक जलद वाढणारी रेंगाळणारी वनस्पती आहे जी तण काढणे आणि खत घालणे पसंत करते, जे त्याची वाढ आणि फळांचा विकास टिकवून ठेवण्यास मदत करते. त्याला पाणी देणे देखील आवडते, परंतु जास्त नाही आणि मातीचा निचरा चांगला असणे आवश्यक आहे. व्यावसायिक लागवडीमध्ये ठिबक सिंचन सारख्या पद्धतींचा वापर केला जातो, परंतु घरामागील अंगणात आपण नळीच्या साहाय्याने किंवा नाल्याशिवाय पाण्याचा डबा वापरून पायाजवळ पाणी द्यावे.

पान ओले केल्याने रोगाचा विकास होतो. बुरशीजन्य रोग. तण काढणे ही आणखी एक महत्त्वाची क्रिया आहे कारण खरबूज ही एक रेंगाळणारी वनस्पती आहे ज्याला इतर औषधी वनस्पतींशी स्पर्धा करण्याची आवश्यकता नसते.

कीटक आणि रोग

खरबूज हे अनेक रोगांबद्दल संवेदनशील असते जे उष्णतेमध्ये सहज पसरतात. आणि दमट हवामान. ओलसर, जसे की डाउनी बुरशी आणि पावडर बुरशी, एपिकल रॉट आणि कीटक जसे की नेमाटोड,थ्रिप्स, ऍफिड्स किंवा व्हाईटफ्लाय. इतर संस्कृतींप्रमाणेच, प्रतिबंध हा नेहमीच वॉचवर्ड असतो, तसेच झाडाच्या पायाजवळ पाणी देण्याचा सराव करणे, पाने ओले करणे टाळणे आणि अशा प्रकारे बुरशी किंवा पावडर बुरशीचा प्रादुर्भाव होऊ शकतो.

दुसरीकडे, जास्त पाणी पिण्याची बुरशी किंवा पावडर बुरशी होऊ शकते. खरबूजांना तडे जाण्यास कारणीभूत ठरतात, बाजारातील मूल्य गमावतात आणि ते सडतात.

गुणधर्म आणि उपयोग

खरबूज, संबंधित खरबूजाप्रमाणे, एक सामान्य उन्हाळी फळ आहे, पाण्याच्या उच्च सामग्रीमुळे अतिशय चवदार आणि ताजेतवाने. यात औषधी गुणधर्मांची मालिका देखील आहे, ज्यामुळे संधिवात, संधिवात आणि इतर आरोग्य समस्यांशी लढा देण्यात मदत होते.

खरबूज मुख्यत्वे ताजे किंवा नैसर्गिक रसात प्रक्रिया करून खाल्ले जातात.

खरबूज हे जीवनसत्त्वे ए ने समृद्ध आहे. आणि सी आणि पोटॅशियममध्ये, प्रथिने आणि कॅलरी कमी असल्याने, जे ते आहारासाठी योग्य अन्न आणि निरोगी आहाराचा एक घटक बनवते. हंगामी फळ असल्याने, खरबूज काढणीनंतर लवकर सेवन केले पाहिजे, कारण ते चांगले ठेवत नाही, रेफ्रिजरेटेड देखील नाही. हे बर्‍याचदा थंडगार, एकटे किंवा हॅम सोबत दिले जाते.