ভিটামিন A এবং C এবং পটাসিয়াম সমৃদ্ধ, এবং প্রোটিন এবং ক্যালোরি কম, যা তাদের খাদ্য এবং স্বাস্থ্যকর খাদ্যের উপাদানগুলির জন্য উপযুক্ত খাবার করে তোলে।

পর্তুগালে জন্মানো তরমুজ (Cucumis melo var. ইনোডোরাস) আইবেরিয়ান উপদ্বীপের চাষ থেকে উদ্ভূত, এবং তরমুজের পূর্বপুরুষের উত্স আফ্রিকা বা মধ্য প্রাচ্যে। ইউরোপে, এটি আরবদের দ্বারা প্রবর্তিত হয়েছিল, যেমন আইবেরিয়ান উপদ্বীপের অঞ্চলে, এই মহাদেশের প্রাচীনতম ক্রমবর্ধমান এলাকা এবং যেখানে তরমুজের উৎপাদন অসামান্যভাবে অব্যাহত রয়েছে।

পর্তুগালে চাষ করা আরেকটি জাত হল কুকুমিস melo var. রেটিকুলাটাস, সাধারণত পর্তুগালে মেলোয়া নামে পরিচিত, চাষাবাদের উপর জোর দেয় 'গালিয়া' এবং 'ক্যান্টালুপ'।

চাষ ও ফসল কাটা

A তরমুজ বপন বসন্তের শুরুতে, গ্রিনহাউস বা গ্রিনহাউসগুলিতে করা হয় যা তরুণ গাছগুলিকে অতিরিক্ত ঠান্ডা এবং আর্দ্র আবহাওয়া থেকে রক্ষা করে। পরে, ছোট গাছগুলিকে গ্রিনহাউস বা ক্ষেত্রগুলিতে প্রতিস্থাপন করা হবে যেখানে তারা বসন্তের শেষের দিকে এবং গ্রীষ্মে দ্রুত বৃদ্ধি পাবে। বাড়ির পিছনের দিকের উঠোন বা ছোট সবজি বাগানে, আমাদের উর্বর, ভাল-নিষ্কাশিত জৈব পদার্থ সমৃদ্ধ মাটির প্লট বেছে নেওয়া উচিত, যা সরাসরি সূর্যালোক পায় এবং তুষারপাতের সংস্পর্শে আসে না।

পর্তুগালে চাষ করা জাতগুলির মধ্যে, ' Branco de Almeirim', 'Amarelo', 'Pele-de-sapo' এবং 'Casca-de-Oak' আলাদা আলাদা। প্রতিটি তরমুজ গাছএটি অনেক জায়গা নেয় কারণ এটি একটি লতা, কিন্তু এটি "আগাছা" করা যেতে পারে যাতে আরও বেশি পাশ কান্ড তৈরি করা যায় এবং দৈর্ঘ্যে খুব বেশি বৃদ্ধি না পায়। ফলগুলিকে পাতলা করার পরামর্শ দেওয়া হয়, প্রতি কান্ডের জন্য শুধুমাত্র একটি তরমুজ রেখে দেওয়া হয়৷

আবহাওয়া ঠান্ডা হলে এবং আশেপাশে অল্প কিছু পোকা থাকলে পরাগায়ন ম্যানুয়ালি করা যেতে পারে৷ তরমুজ কাটা উচিত যখন আমরা বৃন্তের পাশে আঙ্গুল দিয়ে যে চাপ প্রয়োগ করি, যখন আমরা বৃন্তের সবচেয়ে কাছের পাতাটি শুকিয়ে যেতে দেখি বা এমনকি যখন বৃন্তটির চেহারা নিজেই পরিবর্তিত হয়ে শুকাতে শুরু করে তখন তরমুজের ফলন হয়৷

রক্ষণাবেক্ষণ

তরমুজ একটি দ্রুত বর্ধনশীল লতানো উদ্ভিদ যা আগাছা ও নিষিক্তকরণের প্রশংসা করে, যা এর বৃদ্ধি এবং ফলের বিকাশ বজায় রাখতে সাহায্য করে। এটি জল দেওয়াও পছন্দ করে, তবে খুব বেশি নয় এবং মাটিতে অবশ্যই ভাল নিষ্কাশন থাকতে হবে। বাণিজ্যিক বৃক্ষরোপণে, ড্রিপ সেচের মতো পদ্ধতি ব্যবহার করা হয়, কিন্তু বাড়ির পিছনের দিকের উঠোনে আমাদের অবশ্যই পায়ের কাছে জল দিতে হবে, পায়ের পাতার মোজাবিশেষ দিয়ে বা ড্রেন ছাড়াই জল দেওয়ার ক্যান ব্যবহার করে৷

পাতা ভিজানোর ফলে ছত্রাকজনিত রোগ। আগাছা দমন আরেকটি গুরুত্বপূর্ণ কাজ কারণ তরমুজ একটি লতানো উদ্ভিদ যার অন্যান্য ভেষজ উদ্ভিদের সাথে প্রতিযোগিতার প্রয়োজন হয় না।

কীটপতঙ্গ এবং রোগ

তরমুজ গাছটি বেশ কিছু রোগের প্রতি সংবেদনশীল যা গরমে সহজেই ছড়িয়ে পড়ে। এবং আর্দ্র আবহাওয়া। স্যাঁতসেঁতে, যেমন ডাউনি মিলডিউ এবং পাউডারি মিলডিউ, এছাড়াও অ্যাপিক্যাল রটের প্রতি সংবেদনশীল এবং নেমাটোডের মতো কীটপতঙ্গ,থ্রিপস, এফিড বা সাদা মাছি। অন্যান্য সংস্কৃতির মতো, প্রতিরোধ সবসময়ই প্রহরী শব্দ, এছাড়াও গাছের গোড়ার কাছাকাছি জল দেওয়ার অনুশীলন করা, পাতা ভিজানো এড়ানো এবং এইভাবে মিডিউ বা পাউডারি মিলডিউ এর প্রাদুর্ভাব ঘটায়।

অন্যদিকে, অতিরিক্ত জল দেওয়া হতে পারে মিল্ডিউ বা পাউডারি মিলডিউ সৃষ্টি করে। তরমুজ ফাটতে পারে, বাজারমূল্য হারায় এবং পচে যায়।

বৈশিষ্ট্য এবং ব্যবহার

সংশ্লিষ্ট তরমুজের মতো তরমুজও একটি সাধারণ গ্রীষ্মকালীন ফল, এর উচ্চ জল সামগ্রীর কারণে খুব সুস্বাদু এবং সতেজ। এছাড়াও এটির একাধিক ঔষধি গুণ রয়েছে যা বাত, বাত এবং অন্যান্য স্বাস্থ্য সমস্যা মোকাবেলায় সাহায্য করে।

তরমুজ প্রধানত তাজা বা প্রক্রিয়াজাত করে প্রাকৃতিক রসে খাওয়া হয়।

তরমুজ ভিটামিন এ সমৃদ্ধ। এবং সি এবং এছাড়াও পটাসিয়ামে, প্রোটিন এবং ক্যালোরি কম, যা এটিকে খাদ্যের জন্য উপযুক্ত খাবার এবং একটি স্বাস্থ্যকর খাদ্যের একটি উপাদান করে তোলে। একটি মৌসুমি ফল হওয়ায় তরমুজ সংগ্রহের পরে দ্রুত খাওয়া উচিত, কারণ এটি ভাল রাখে না, এমনকি ফ্রিজেও রাখে না। এটি প্রায়ই ঠাণ্ডা করে, একা বা হ্যামের সাথে পরিবেশন করা হয়।