Aprende a cultivar esta árbore froiteira orixinal cuxos froitos son moi aromáticos e doces.

Nomes comúns: Zapote, Zapodilla, Zapota branca, Mazá mexicana, Matasano , zapote-blanco , zapote , casimiroa e mazá mexicana.

Nome científico: Casimiroa edulis .

Orixe: México e América do Sur e Centroamérica.

Familia: Rutaceae.

Datos históricos/curiosidades: O nome zapote provén da palabra cocheztzapot do pobo azteca: cochi significa sono e tzapot , froita doce. Pertencen á familia Rutaceae , que inclúe Citrus , e foron identificadas botánicamente no século XVIII polo botánico español Casimiro Gómez de Ortega.

Descrición. : Árbore erecta, que pode acadar os 15-16 metros de altura, folla permanente de cor verde escura, composta de 3-7 folíolos, oblongo-ovados ou lanceolados. O tronco pode medir 40 cm de diámetro e é de cor verde grisácea. As ramas tenden a romperse cando están cargadas de froitas. As raíces son profundas e esténdense ben no chan.

Polinización/fertilización: As flores son pequenas e pouco vistosas, cun ton amarelo verdoso e agrúpanse en 15-20 cm. a parte superior.terminal de pólas novas ou nas axilas das follas adultas. Florecen todo o ano sempre que o tempo sexa favorable. En Portugal aparecen na primavera e no verán, son polinizadas polas abellas e tamén atraenoutros insectos. O pole de certas árbores é estéril e pode deformar o froito.

Ciclo biolóxico: A árbore comeza a producir entre o 3o e o 4o ano (árbores enxertadas) e entre o 7o .o 8o. ano despois da sementeira e vive de 50 a 150 anos.

Variedades máis cultivadas: "Wilson", "Blumenthal", "Pike", "Dade", "Suebelle , "Louise", " Lenz”, “Lemon Gold”, “Fernie”, “Luke”, “Amarillo”, “Mc Dill”.

Parte comestible: Froita (drupa esférica ou ovoide) de cor verde amarelada. de cor, lixeiramente ovalada e de 6-15 cm de diámetro. Contén 2-5 sementes (tóxicas) do tamaño dunha améndoa marrón claro. A polpa é lixeiramente amarela ou cremosa, tenra ou fundente, cun sabor doce. A pel non é comestible.

Condicións ambientais

Tipo de clima: Subtropical e temperado.

Solo: Pódese cultivar nunha variedade de solos, pero prefire arxila arenosa ou franco arenoso, profundo, rico en materia orgánica, ben drenado. O pH ideal está entre 6-7,5.

Temperaturas: Óptimo 18-26 ºC; Min.: -5°C; Máx.: 34 ºC.

Exposición solar: 2000-2300 horas/ano.

Cantidade de auga: 1500-3000 mm/ano . Tolera ben os períodos de seca, necesitando máis na fase de crecemento do froito e nas primeiras fases do crecemento das árbores.

Humidade atmosférica: 66-76%.

Altitude: 600 ata 2000metros.

Fertilización

Fundación: Composto con esterco de cabalo, galiña, pavo e cabra. Tamén podes aplicar guano e auga con esterco de polo ben diluído. Non aplique fertilizantes químicos sintéticos. Só ten que corrixir a falta dalgún micronutriente.

Fertilizante verde: Centeo, fabas, favarola e raigrás.

Requisitos nutricionais: 2:1 : 1 (N:P:K)

Técnicas de cultivo

Preparación do solo: Tomar o solo superficialmente ( 15 -20 cm de profundidade).

Multiplicación: Por semente (enterrando a 2 cm de profundidade), enxertada (escudo de 2 cm de lonxitude) en bos portaenxertos na primavera ou no verán. Se poñemos só a semente, non se garante a calidade do froito.

Xerminación: 3-5 semanas.

Data de plantación: Principio da primavera.

Compás: 5-6 m x 7-9 m.

Tamaños: Poda de formación, cortar tamén as ramas que medran longo en altura e chumbo en forma de cúpula ou cono; aplicación dunha cuberta vexetal (esterco verde) entre as plantas ou unha capa de mulching (non tocar o tronco).

Rego: Gota a gota, auga no período primavera-verán.

Entomoloxía e patoloxía vexetal

Pragas: Nematodos, cochinillas, mosca da froita e pulgóns.

Enfermidades: Podre gris e Pythium .

Accidentes/deficiencias: Sensibleás xeadas e ás altas temperaturas.

Colleita e uso

Cando colleitar: De setembro a outubro (outono) , cando a pel do froito se torna de cor verde-amarelada ou cando o froito adquire un tamaño considerable (aínda verde), aínda que sexa duro. Algunhas variedades recóllense un mes antes da plena maduración, estando listas para o seu consumo en 15 días. Normalmente, o froito está listo 6-8 meses despois da floración.

Rendemento: 100-400 kg/planta/ano.

Valor nutricional: Rica en vitamina C e A, niacina e minerais.

CONSELLOS DE EXPERTOS

É unha planta pouco coñecida, pero que produce froitos e doces moi aromáticos e que, en Portugal, en zonas menos frías, pode ter éxito. O tempo de colleita ten que estar moi ben calculado para non deixar amolecer os froitos, xa que a fraxilidade da pel é un gran inconveniente na comercialización deste froito.

Gústalle este artigo?

Entón le a nosa revista, subscríbete á canle de YouTube de Jardins e síguenos en Facebook, Instagram e Pinterest.