Să mergem la fasole?
Cuprins
A fasole Este una dintre cele mai apreciate legume din Portugalia. Marii iubitori de fasole fava o însămânțează în două perioade, prima la începutul lunii noiembrie, pentru a o putea recolta în martie, iar a doua la începutul anului, cu recoltare în aprilie/mai.
Îngrijirea culturilor
Se însămânțează pe un amplasament permanent, la 10 cm unul de altul, în rânduri distanțate rezonabil la 5 cm adâncime. În principiu, nu este necesar un sistem de irigare, deoarece este sezonul ploios. Dacă nu plouă o perioadă lungă de timp, se recomandă să se ude din când în când prin stropire.
Vezi si: Cultivarea lauruluiDacă păduchele apare la începutul creșterii, este indicat să-l lăsăm să rămână pe plantă o vreme, pentru că aduce beneficii plantei, dar imediat după înflorire trebuie să tăiem capetele frunzelor, pentru a pune capăt păduchelui și a ajuta păstăile să crească. Putem recolta fasolea în diferite stadii: când este încă foarte mică și cu semințele încă în formare, pentru a o consuma ca fasole verde. Dacă o recoltăm mai târziuDupă ce s-a format sămânța, păstăile sunt încă foarte moi, iar fasolea este mică și foarte fragedă (alegerea mea!). O putem recolta și deja făcută și cu o păstaie mai tare, dar trebuie să avem grijă să nu o lăsăm să se coacă prea mult, pentru că fasolea creează ceea ce noi numim "ochi" și devine foarte tare și făinoasă.
Să mănânci și să plângi după mai mult!
Poți face o omletă delicioasă cu fasolea foarte mică, tăiată ca fasolea verde! Dacă culegi fasolea când este încă mică și fragedă, poți face o supă gustoasă cu păstăile foarte moi, la fel cum faci o cremă de spanac sau de morcovi. Când abia le-ai cules, îndepărtează pielița subțire de pe fasole și mănâncă-le crude și asezonate ca pe o salată, o adevărată delicatesă făcută cu fasolea foarte tânără.
Știați că...?
Fasolea boabe este originară din din Orientul Mijlociu și a ajuns în Portugalia prin Africa de Nord?
Vezi si: Faceți cunoștință cu planta de bani chinezeascăEste bogat în proteine, fibre, vitamina C, fier și carbohidrați.
Este o leguminoasă ceea ce înseamnă că este benefic și pentru sol, deoarece fixează azotul în sol.
Din fasole boabe uscată se face făină, care la rândul ei este folosită pentru a face pâine.
Colegii de călătorie
De asemenea, semănați mazăre, creson, spanac, ceapă, plantați toate tipurile de varză, florți, broccoli, salată verde, praz, napi, ridichi, napi, frunze de năut, sfeclă. Este timpul să recoltați ce a mai rămas din culturile de vară, cum ar fi roșii, ardei, ardei iute, dovlecei, dovlecei, vinete, gutui, gutui, rodii, castraveți, pepeni etc.
