Skal vi gå efter bønnen?
Indholdsfortegnelse
A bønne Det er en af de mest værdsatte grøntsager i Portugal. De store elskere af hestebønner sår dem i to perioder, den første i begyndelsen af november for at kunne høste dem i marts, og den anden i begyndelsen af året, med høst i april/maj.
Pleje af dyrkning
Så på et permanent sted med 10 cm mellemrum i rækker med en rimelig afstand på 5 cm. I princippet er et vandingssystem ikke nødvendigt, fordi det er regntid. Hvis det ikke regner i lang tid, tilrådes det at vande fra tid til anden ved at drysse.
Hvis lusen dukker op i begyndelsen af væksten, er det tilrådeligt at lade den blive på planten et stykke tid, fordi den giver fordele til planten, men lige efter blomstringen skal vi skære enderne af bladene for at sætte en stopper for lusen og hjælpe bælgen med at vokse. Vi kan høste bønnen på forskellige stadier: når den stadig er meget lille, og frøet stadig ikke er dannet, for at spise som grønne bønner. Hvis vi høster den senereNår frøet er dannet, er bælgen stadig meget blød, og bønnen er lille og meget mør (mit valg!). Vi kan også høste den allerede færdig og med en hårdere bælg, men pas på ikke at lade den modne for meget, for så danner bønnen det, vi kalder et "øje", og bliver meget hård og melet.
At spise og råbe efter mere!
Du kan lave en lækker omelet med de helt små hestebønner, skåret som grønne bønner! Hvis du plukker bønnerne, mens de stadig er små og møre, kan du lave en velsmagende suppe med de meget bløde bælge, på samme måde som du laver en creme af spinat eller gulerødder. Når du lige har plukket dem, kan du fjerne den tynde hinde fra bønnerne og spise dem rå og krydrede som en salat, en ægte delikatesse lavet med helt unge hestebønner.
Vidste du, at...?
Hestebønner er hjemmehørende i fra Mellemøsten og ankom til Portugal via Nordafrika?
Se også: Leg med mudderDen er rig i proteiner, fibre, C-vitamin, jern og kulhydrater.
Det er en bælgplante hvilket betyder, at det også gavner jorden, fordi det binder kvælstof i jorden.
Fra tørrede hestebønner mel fremstilles, som igen bruges til at lave brød.
Medrejsende
Så også ærter, brøndkarse, spinat, løg, plant alle slags kål, palmekål, broccoli, salat, porrer, majroer, radiser, majroer, mangold. Det er tid til at høste det, der er tilbage af sommerafgrøderne, såsom tomater, peberfrugter, chili, courgetter, græskar, auberginer, kvæder, granatæbler, agurker, meloner osv.
Se også: Pæonernes unikke skønhed
