Imos fava?
Táboa de contidos
A faba é unha das verduras máis populares de Portugal. Os grandes amantes da fava seméntana en dúas alturas, a primeira a principios de novembro, para poder collela en marzo e a segunda a principios de ano, coa colleita en abril/maio.
Coidados do cultivo
Sementar en lugar definitivo con espazamento de 10 cm, en filas razoablemente espaciadas, colocando a semente a 5 cm de profundidade. En principio non será necesario un sistema de rego xa que estamos en época de chuvias. Se non chove durante moito tempo, convén regar de cando en vez regando.
Se aparecen os piollos ao comezo do crecemento, convén que se queden. a planta durante un tempo, porque lles trae beneficios pero xusto despois da floración debemos cortar as puntas das follas, para desfacernos dos piollos e axudar a medrar a vaina. Podemos coller a fava en varias etapas. Aínda moi pequena e coa semente aínda por crear, para consumir coma xudías verdes. Se o collemos despois de formarse a semente, a vaina aínda está moi branda e a faba é pequena e moi tenra (a miña elección!). Tamén podes colleitala xa feita e coa vaina máis dura, pero ten coidado de non deixar que madure demasiado, xa que a xudía crea o que chamamos “ollo” e vólvese moi dura e fariñosa.
Ver tamén: Mesturando allo con... cebola!Para ser comido e chora por máis!
Coa fava moi pequena, cortada coma xudías verdes, undeliciosa tortilla! Se colles as fabas cando aínda están pequenas e tenras, podes facer unha sopa sabrosa coas cunchas moi brandas (vainas), do mesmo xeito que fas unha crema de espinacas ou cenorias. Recén escollido, a pel fina que o envolve quítase e cómese crúa e aderezada como unha ensalada, un auténtico manxar feito con fabas moi novas.
Ver tamén: Meliloto e o zumbido das abellas
Sabías que...?
As fabas veñen de Oriente Medio e chegaron a Portugal a través do norte de África?
É rica en proteínas, fibra, vitamina C, ferro e hidratos de carbono.
É unha leguminosa , o que quere dicir que tamén beneficia a terra xa que fixa o nitróxeno no chan.
Das fabas secas faise fariña que á súa vez serve para facer pan.
Compañeiros de viaxe
Tamén sementan chícharos, berros, espinacas, cebolas plantan todo tipo de repolo, flor de repolo, brócolis, leitugas. , allo porro, nabos, rabanetes, grelos, acelgas. É o momento de colleitar o que sobra das colleitas de verán, como tomates, pementos, chiles, cabaciñas, cabazas, berenxenas, marmelos, granadas, pepinos, melóns, etc.
