តោះទៅ fava?

 តោះទៅ fava?

Charles Cook

The fava bean គឺជាបន្លែដ៏ពេញនិយមបំផុតមួយនៅក្នុងប្រទេសព័រទុយហ្គាល់។ អ្នកស្រឡាញ់ដ៏អស្ចារ្យរបស់ fava សាបព្រួសវាក្នុងកម្ពស់ពីរ ទីមួយនៅដើមខែវិច្ឆិកា ដើម្បីអាចប្រមូលផលនៅខែមីនា និងទីពីរនៅដើមឆ្នាំជាមួយនឹងការប្រមូលផលនៅខែមេសា/ឧសភា។

ការថែទាំការដាំដុះ

សាបព្រួសក្នុងកន្លែងជាក់លាក់មួយដែលមានគំលាត 10 សង់ទីម៉ែត្រ ក្នុងជួរដែលមានគម្លាតសមរម្យ ដោយដាក់គ្រាប់ពូជនៅជម្រៅ 5 សង់ទីម៉ែត្រ។ ជាគោលការណ៍ ប្រព័ន្ធធារាសាស្ត្រនឹងមិនចាំបាច់ដូចយើងនៅរដូវវស្សានោះទេ។ ប្រសិនបើវាមិនភ្លៀងក្នុងរយៈពេលយូរ វាជាការល្អក្នុងការស្រោចទឹកវាម្តងម្កាលដោយប្រោះ។

ប្រសិនបើចៃលេចឡើងក្នុងអំឡុងពេលចាប់ផ្តើមលូតលាស់ វាជាការល្អដែលអនុញ្ញាតឱ្យពួកវាបន្ត។ ដាំបានមួយរយៈព្រោះវាផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ដល់វា ប៉ុន្តែក្រោយពេលចេញផ្កា យើងគួរតែកាត់ចុងស្លឹក ដើម្បីកម្ចាត់ចៃ និងជួយឱ្យដើមដុះលូតលាស់។ យើងអាចប្រមូលផល fava ក្នុងដំណាក់កាលជាច្រើន។ នៅ​តូច​ខ្លាំង​ណាស់ ហើយ​ជាមួយ​នឹង​គ្រាប់​ដែល​មិន​ទាន់​ត្រូវ​បាន​បង្កើត​ឡើង ត្រូវ​បាន​គេ​ប្រើ​ប្រាស់​ដូច​ជា​សណ្តែក​បៃតង។ ប្រសិនបើ​យើង​ច្រូតកាត់​វា​បន្ទាប់ពី​គ្រាប់​បាន​បង្កើត​ហើយ នោះ​កួរ​នៅតែ​ទន់ ហើយ​សណ្តែក​នៅ​តូច និង​ទន់​ខ្លាំង (ជម្រើស​របស់ខ្ញុំ!) អ្នកក៏អាចច្រូតកាត់វាដែលផលិតរួចជាស្រេច និងជាមួយផ្លែដែលរឹងបំផុត ប៉ុន្តែត្រូវប្រយ័ត្នកុំឱ្យវាទុំច្រើនពេក ព្រោះសណ្តែកបង្កើតអ្វីដែលគេហៅថា "ភ្នែក" ហើយក្លាយជារឹង និងរីកខ្លាំង។

ដើម្បីក្លាយជា ញ៉ាំហើយយំទៀត!

ជាមួយ fava តូចណាស់ កាត់ដូចសណ្តែកបៃតង កomelette ឆ្ងាញ់! ប្រសិនបើអ្នករើសសណ្តែកនៅពេលដែលវានៅតូច និងទន់ អ្នកអាចធ្វើស៊ុបដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ជាមួយនឹងសំបកទន់ៗ (ផត) តាមរបៀបដែលអ្នកធ្វើក្រែមស្ពៃ ឬការ៉ុត។ ទើបតែជ្រើសរើសថ្មីៗ ស្បែកស្តើងដែលរុំវាត្រូវបានយកចេញ ហើយបរិភោគឆៅ និងចម្អិនដូចសាឡាដ ដែលជារសជាតិឆ្ងាញ់ពិតៗដែលធ្វើឡើងដោយសណ្តែកបណ្តុះ។

សូម​មើល​ផង​ដែរ: ដើមស្ត្របឺរី ជារុក្ខជាតិមានប្រយោជន៍សម្រាប់សុខភាព
តើអ្នកដឹងទេថា...?

សណ្តែក Fava មកពី មជ្ឈិមបូព៌ា ហើយបានមកដល់ប្រទេសព័រទុយហ្គាល់តាមរយៈអាហ្វ្រិកខាងជើង?

វាសម្បូរ ប្រូតេអ៊ីន ជាតិសរសៃ វីតាមីន C ជាតិដែក និង កាបូអ៊ីដ្រាត។

វាជាគ្រាប់ធញ្ញជាតិ ដែលមានន័យថាវាក៏ផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ដល់ផែនដីផងដែរ ដោយសារវាជួសជុលអាសូតនៅក្នុងដី។

ពីសណ្តែក fava ស្ងួត ម្សៅត្រូវបានផលិតឡើង ដែលត្រូវបានគេប្រើដើម្បីធ្វើនំប៉័ង។

ដៃគូធ្វើដំណើរ

ក៏បានសាបព្រួស សណ្តែក ទឹក ស្ពៃ ខ្ទឹមបារាំង ដាំស្ពៃក្តោបគ្រប់ប្រភេទ ផ្កាស្ពៃក្តោប ស្ពៃក្តោប សាឡាត់ , leek, turnip, radishes, turnip បៃតង, chard ។ ដល់ពេលប្រមូលផលដំណាំដែលនៅសេសសល់ក្នុងរដូវក្ដៅ ដូចជា ប៉េងប៉ោះ ម្ទេស ម្ទេស ខាត់ណា ល្ពៅ ពងមាន់ ត្រសក់ ទទឹម ត្រសក់ ឪឡឹក ជាដើម។

សូម​មើល​ផង​ដែរ: ដល់ពេលដាំផ្កាអ័រគីដេ

Charles Cook

Charles Cook គឺជាអ្នកដាំដំណាំ ជាអ្នកសរសេរប្លុក និងជាអ្នកចូលចិត្តដាំរុក្ខជាតិ ដែលឧទ្ទិសដល់ការចែករំលែកចំណេះដឹង និងសេចក្តីស្រឡាញ់របស់គាត់ចំពោះសួនច្បារ រុក្ខជាតិ និងការតុបតែង។ ជាមួយនឹងបទពិសោធន៍ជាងពីរទសវត្សរ៍នៅក្នុងវិស័យនេះ លោក Charles បានលើកតម្កើងជំនាញរបស់គាត់ ហើយបានប្រែក្លាយចំណង់ចំណូលចិត្តរបស់គាត់ទៅជាអាជីពមួយ។ធំឡើងនៅលើកសិដ្ឋានមួយដែលហ៊ុំព័ទ្ធដោយរុក្ខជាតិបៃតងខៀវស្រងាត់ Charles បានបង្កើតការកោតសរសើរយ៉ាងខ្លាំងចំពោះភាពស្រស់ស្អាតរបស់ធម្មជាតិតាំងពីក្មេង។ គាត់បានចំណាយពេលជាច្រើនម៉ោងដើម្បីរុករកវាលស្រែដ៏ធំល្វឹងល្វើយ និងមើលថែរុក្ខជាតិផ្សេងៗ ដោយចិញ្ចឹមបីបាច់ថែរក្សានូវសេចក្តីស្រឡាញ់ចំពោះសួនច្បារដែលនឹងដើរតាមគាត់ពេញមួយជីវិតរបស់គាត់។បន្ទាប់ពីបានបញ្ចប់ការសិក្សាថ្នាក់បរិញ្ញាបត្រផ្នែកសាកវប្បកម្មពីសាកលវិទ្យាល័យដ៏មានកិត្យានុភាពមួយ លោក Charles បានចាប់ផ្តើមដំណើរអាជីពរបស់គាត់ ដោយធ្វើការនៅក្នុងសួនរុក្ខសាស្ត្រ និងបណ្តុះកូនផ្សេងៗ។ បទពិសោធន៍នៃការប្រើដៃដែលមិនអាចកាត់ថ្លៃបាននេះបានអនុញ្ញាតឱ្យគាត់ទទួលបានការយល់ដឹងយ៉ាងស៊ីជម្រៅអំពីប្រភេទរុក្ខជាតិផ្សេងៗគ្នា តម្រូវការពិសេសរបស់ពួកគេ និងសិល្បៈនៃការរចនាទេសភាព។ដោយទទួលស្គាល់នូវថាមពលនៃវេទិកាអនឡាញ លោក Charles បានសម្រេចចិត្តចាប់ផ្តើមប្លក់របស់គាត់ ដោយផ្តល់នូវកន្លែងនិម្មិតសម្រាប់អ្នកចូលចិត្តសួនច្បារដើម្បីប្រមូលផ្តុំ រៀន និងស្វែងរកការបំផុសគំនិត។ ប្លុកដែលមានការចាប់អារម្មណ៍ និងផ្តល់ព័ត៌មានរបស់គាត់ ពោរពេញទៅដោយវីដេអូគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ គន្លឹះមានប្រយោជន៍ និងព័ត៌មានចុងក្រោយបំផុត បានទទួលការតាមដានដ៏ស្មោះត្រង់ពីអ្នកថែសួនគ្រប់កម្រិត។ឆាលស៍ ជឿថា សួនឧទ្យានមិនគ្រាន់តែជាបណ្តុំនៃរុក្ខជាតិប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែជាជម្រកដកដង្ហើមដែលអាចនាំមកនូវភាពរីករាយ ភាពស្ងប់ស្ងាត់ និងការតភ្ជាប់ជាមួយធម្មជាតិ។ គាត់ព្យាយាមស្រាយអាថ៌កំបាំងនៃការរៀបចំសួនប្រកបដោយជោគជ័យ ការផ្តល់ដំបូន្មានជាក់ស្តែងលើការថែទាំរុក្ខជាតិ គោលការណ៍រចនា និងគំនិតច្នៃប្រឌិតនៃការតុបតែង។លើសពីប្លក់របស់គាត់ លោក Charles តែងតែសហការជាមួយអ្នកជំនាញផ្នែកថែសួន ចូលរួមក្នុងសិក្ខាសាលា និងសន្និសិទ ហើយថែមទាំងរួមចំណែកអត្ថបទដល់ការបោះពុម្ពផ្សាយផ្នែកថែសួនដ៏លេចធ្លោទៀតផង។ ចំណង់ចំណូលចិត្តរបស់គាត់ចំពោះសួនច្បារ និងរុក្ខជាតិគ្មានដែនកំណត់ ហើយគាត់ព្យាយាមពង្រីកចំណេះដឹងរបស់គាត់ដោយមិនចេះនឿយហត់ ដោយតែងតែខិតខំនាំយកខ្លឹមសារថ្មីៗ និងគួរឱ្យរំភើបដល់អ្នកអានរបស់គាត់។តាមរយៈប្លក់របស់គាត់ លោក Charles មានគោលបំណងបំផុសគំនិត និងលើកទឹកចិត្តអ្នកដទៃឱ្យដោះសោមេដៃពណ៌បៃតងរបស់ពួកគេ ដោយជឿថានរណាម្នាក់អាចបង្កើតសួនផ្កាដ៏ស្រស់បំព្រង ដោយមានការណែនាំត្រឹមត្រូវ និងប្រកបដោយភាពច្នៃប្រឌិត។ ស្ទីលសរសេរដ៏កក់ក្តៅ និងពិតប្រាកដរបស់គាត់ គួបផ្សំនឹងជំនាញដ៏សម្បូរបែបរបស់គាត់ ធានាថាអ្នកអាននឹងជក់ចិត្ត និងផ្តល់សិទ្ធិអំណាចឱ្យចាប់ផ្តើមដំណើរផ្សងព្រេងក្នុងសួនផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ពួកគេ។នៅពេលដែល Charles មិនរវល់មើលថែសួនផ្ទាល់ខ្លួនរបស់គាត់ ឬចែករំលែកជំនាញរបស់គាត់តាមអ៊ីនធឺណិត គាត់ចូលចិត្តរុករកសួនរុក្ខសាស្ត្រជុំវិញពិភពលោក ដោយចាប់យកភាពស្រស់ស្អាតនៃរុក្ខជាតិតាមរយៈកញ្ចក់កាមេរ៉ារបស់គាត់។ ជាមួយនឹងការប្តេជ្ញាចិត្តយ៉ាងជ្រាលជ្រៅចំពោះការអភិរក្សធម្មជាតិ គាត់បានតស៊ូមតិយ៉ាងសកម្មសម្រាប់ការអនុវត្តថែសួនប្រកបដោយនិរន្តរភាព ដោយបណ្តុះការដឹងគុណចំពោះប្រព័ន្ធអេកូឡូស៊ីដ៏ផុយស្រួយដែលយើងរស់នៅ។Charles Cook ដែលជាអ្នកស្រលាញ់រុក្ខជាតិពិត អញ្ជើញអ្នកឱ្យចូលរួមជាមួយគាត់ក្នុងដំណើរនៃការរកឃើញមួយ ខណៈដែលគាត់បើកទ្វារទៅកាន់ភាពទាក់ទាញ។ពិភពនៃសួនច្បារ រុក្ខជាតិ និងការតុបតែងតាមរយៈប្លក់ដ៏ទាក់ទាញ និងវីដេអូដ៏ទាក់ទាញរបស់គាត់។