Uzun ömürlü, çok süslü ve verimli bir ağaçtır.

Böğürtlen

Yaygın isimler: Böğürtlen, dut, dut ağacı, dut ağacı.

Bilimsel adı: Morus Alba (beyaz), Morus Nigra (siyah), Morus rubra (kırmızı); Morus ilkbaharda gelişen son ağaç olduğu için Latince "geç" adından gelmektedir.

Kaynak: Asya (eski İran).

Aile: Moraceae.

Tarihsel gerçekler

İngiltere Kralı I. James (1608), ipek endüstrisi kurmak için her İngiliz'in bir dut ağacı yetiştirmesini emretti. Ne yazık ki, ipekböceği tarafından takdir edilmesine rağmen daha düşük kaliteli bir ipek veren siyah çeşidi diktiler. Bununla birlikte, daha tatlı olan ve insanlar tarafından daha çok tüketilen birçok lezzetli siyah dut kaldı.Yunanlılar ve Romalılar tarafından çok değerli olduğu için Portekiz de dahil olmak üzere tüm Akdeniz bölgesinde Romalılar.

Özellikler

10-15 metre yüksekliğe kadar büyüyen yaprak döken bir gölge ağacıdır. Yavaş büyür ve 20 yılda 7 metre yüksekliğe ulaşır. 7-12 cm uzunluğunda yaprakları vardır.

Tozlaşma/doğurma

Ağaçlar genellikle aynı ağaç üzerinde dişi ve erkek çiçeklere sahiptir ve kendine verimlidir. Küçük beyaz çiçekler kış sonu ve ilkbahar başında ortaya çıkar ve böcekler ve rüzgar tarafından tozlaşır.

Yaşam döngüsü

150-250 yıl yaşarlar ve üçüncü yıldan itibaren üretime başlarlar, ilk kabul edilebilir üretimlerine ancak onuncu yılda ulaşırlar.

En yaygın olarak yetiştirilen çeşitler

Blackberry: "Tatarica", "Barnes", White Russian", "Ramsey's White", "Victoria", "Pendula", "Nana", "Laciniata", "Pakistan", "Trowbridge", "Thorburn", "White English", "Stubs".

Blackberry: "Black Persian", "Shangri La", "Large Black", "King James", "Chelsea", "Spanish Black", "Mavromournia", "Illinois Everbearing", "Hicks", "New American", "Wellington".

Dut: "Johnson", "Travis", "Wiseman", "Cooke".

Yenilebilir kısım

Meyveleri (infructescences) 3 cm uzunluğundadır. Çok sulu ve ferahlatıcıdır, tatlı-ekşi bir tadı vardır. Böğürtlen, kırmızı ve beyazdan daha büyük ve daha tatlıdır, ancak her ikisi de yenilebilir.

Dut

Çevresel koşullar

İklim türü: Sıcak ılıman ve subtropikal iklim bölgeleri.

Toprak: Hafif, verimli, kireçli-killi, nemli, iyi drene edilmiş, verimli ve derin toprakları severler. pH 5.5-7.0 arasında olmalıdır.

Sıcaklıklar: 20-30 ºC (optimum); 3 ºC (minimum); 35 ºC (maksimum); 0 ºC (gelişim durur); -11 ºC (bitki ölümü).

Güneşe maruz kalma: Tam güneş veya kısmi gölge.

Yükseklik: 400-600 metre.

Su miktarı: 25 ila 30 mm/hafta, vejetatif döngü boyunca, en zorlu (çiçeklenme ve meyve verme) ve kurak dönemlerde.

Atmosferik nem: Orta ila yüksek.

Döllenme

Döllenme Bitkiler: Tavuk, hindi ve domuz gübresi, kompost ve kemik unu. Odun külü uygulaması ile iyi sonuçlar alındığına dair raporlar vardır. İyi seyreltilmiş sığır bulamacı sulanabilir.

Yeşil gübre: Fasulye, lucerne, acı bakla ve diğer baklagiller.

Konsorsiyum Patates ve mısır.

Besin gereksinimleri: 1:1:1 veya 2:1:2 (N:P: K).

Yetiştirme Teknikleri

Toprak hazırlığı: Toprağı gevşetmek, havalandırmak ve sıkıştırmak için toprak derin bir pullukla (20-30 cm) sürülmeli ve son olarak tesviye edilmelidir.

Çarpma işlemi: İlkbaharda alınan en az bir tomurcuklu 2 yaşında çeliklerle (15-16 cm uzunluğunda) veya taze toplanmış yılın tohumlarıyla.

Dikim tarihi: Kış - baharın başlangıcı.

Doldurma/malçlama: Saman, hayvan yataklarından elde edilen saman, pirinç kabuğu ve saman ve kompost.

Pusula: 5 x 5 veya 5 x 6 metre.

Acılar: Dallar büyüme ve yere değme eğiliminde olduğundan budama gereklidir.

Sulama: Yaz aylarında ve ekimden, çiçeklenmeden ve meyve vermeden sonra daha sık olmalıdır.

Entomoloji ve bitki patolojisi

Haşereler: Kuşlar (karatavuklar, muhabbet kuşları ve diğerleri), unlu böcekler, meyve sinekleri, akarlar ve nematodlar.

Hastalıklar: Kanserler, bakteriyel hastalıklar, kök çürüklüğü, külleme ve virüs hastalıkları.

Kazalar/yaralanmalar: Rüzgarlı bölgeleri sevmez.

Hasat ve kullanım

Ne zaman hasat edilmeli: Hasat, meyve neredeyse siyah olduğunda yapılır, ancak meyve son olgunluğuna ulaşmadan hemen önce ağaçtan düşme eğiliminde olduğundan çok zordur. En iyisi bir branda yaymak ve dalları sallamak, ardından düşen meyveyi seçmektir.

Üretim: 4-7 kg/yıl.

Saklama koşulları: Çok çabuk bozulurlar, bu nedenle bu meyveyi saklamak pratik değildir.

Tüketim için en iyi mevsim: Bahar

Besin Değeri: A ve C vitaminleri, kalsiyum ve lif bakımından zengindir.

Tüketim mevsimi: Mayıs-Haziran.

Kullanır: Beyaz ve siyah meyveleri yenilebilir. Böğürtlen reçel, jöle, marmelat, tart, içecek, şarap, sirke ve likör yapımında, yaprakları ise ipekböceği beslenmesinde kullanılır. Gövdesi marangozluk ve doğramacılıkta kullanılan masif ahşap sağlar. Sirke ve jöle de yapılabilir.

Tıbbi değer: Hem yaprakları hem de meyvesi ferahlatıcı, müshil, idrar söktürücü, diyabetle mücadele eder ve antioksidandır, sakinleştirici bir etkiye sahiptir (uykusuzluk ve stres).

Uzman tavsiyesi

Çok verimli bir ağaçtır, ancak meyvesi çok kırılgan ve çabuk bozulabilir olduğundan başka yerlere taşınması çok zordur. İdeal olan yerel olarak yemek ya da reçel yapmak için toplamaktır. Portekiz'de ağaç orta ve kuzey bölgelere iyi uyum sağlar.

Metin ve fotoğraflar: Pedro Rau

Bu makaleyi beğendiniz mi?

Bu yüzden Youtube'daki Jardins kanalına abone olun ve bizi Facebook, Instagram ve Pinterest'te takip edin.