Un albero molto ornamentale e produttivo con una grande longevità.

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Nomi comuni: Mora, gelso, gelso, gelso, albero di gelso.

Nome scientifico: Morus Alba (bianco), Morus Nigra (nero), Morus rubra (rosso); Morus deriva dal nome latino "tardivo", in quanto era l'ultimo albero a svilupparsi in primavera.

Fonte: Asia (antica Persia).

Famiglia: Moraceae.

Fatti storici

Il re Giacomo I d'Inghilterra (1608) decretò che ogni inglese avrebbe dovuto coltivare un gelso per creare un'industria della seta. Purtroppo si piantò la varietà nera che, sebbene apprezzata dal baco da seta, dà una seta di qualità inferiore. Rimasero però molti deliziosi gelsi neri, più dolci e più consumati dall'uomo. Fu probabilmente introdotta daiRomani in tutta l'area mediterranea, compreso il Portogallo, poiché era molto apprezzata da Greci e Romani.

Caratteristiche

Albero da ombra a foglie caduche che raggiunge un'altezza di 10-15 metri. Cresce lentamente e raggiunge un'altezza di 7 metri in 20 anni. Le foglie misurano 7-12 cm di lunghezza.

Impollinazione/fecondazione

I piccoli fiori bianchi compaiono alla fine dell'inverno e all'inizio della primavera e sono impollinati dagli insetti e dal vento.

Ciclo di vita

Vivono 150-250 anni e iniziano a produrre dal terzo anno, raggiungendo la prima produzione accettabile solo al decimo anno.

Le varietà più coltivate

Blackberry: "Tatarica", "Barnes", White Russian", "Ramsey's White", "Victoria", "Pendula", "Nana", "Laciniata", "Pakistan", "Trowbridge", "Thorburn", "White English", "Stubs".

Blackberry: "Black Persian", "Shangri La", "Large Black", "King James", "Chelsea", "Spanish Black", "Mavromournia", "Illinois Everbearing", "Hicks", "New American", "Wellington".

Gelso: "Johnson", "Travis", "Wiseman", "Cooke".

Parte commestibile

Frutti (infruttescenze) lunghi 3 cm. Molto succosi e rinfrescanti, dal sapore agrodolce. La mora è più grande e più dolce della rossa e della bianca, ma entrambe sono commestibili.

Gelso

Condizioni ambientali

Tipo di clima: Regioni a clima temperato e subtropicale caldo.

Terreno: Ama i terreni leggeri e fertili di natura calcarea-argillosa, umidi, ben drenati, fertili e profondi. Il pH deve essere compreso tra 5,5-7,0.

Temperature: 20-30 ºC (ottimale); 3 ºC (minimo); 35 ºC (massimo); 0 ºC (arresto dello sviluppo); -11 ºC (morte della pianta).

Esposizione al sole: Pieno sole o ombra parziale.

Altitudine: 400-600 metri.

Quantità di acqua: 25-30 mm/settimana, durante il ciclo vegetativo, nei periodi più impegnativi (fioritura e fruttificazione) e di siccità.

Umidità atmosferica: Medio-alto.

Fertilizzazione

Fertilizzazione Colture: letame di pollo, tacchino e maiale, compost e farina d'ossa. Si segnalano buoni risultati con l'applicazione di cenere di legno. Il liquame bovino, ben diluito, può essere innaffiato.

Concime verde: Fagioli, erba medica, lupini e altri legumi.

Consorzio Patata e mais.

Requisiti nutrizionali: 1:1:1 o 2:1:2 (N:P: K).

Tecniche di coltivazione

Preparazione del terreno: Il terreno deve essere lavorato con un aratro profondo (20-30 cm) per allentarlo, aerarlo e decomprimerlo, e infine livellato.

Moltiplicazione: Per talea (lunga 15-16 cm) di 2 anni con almeno un germoglio, prelevata in primavera, o per semi dell'anno, appena raccolti.

Data di impianto: Inverno - inizio primavera.

Imbottitura/mulching: Paglia, fieno di lettiera, lolla di riso, paglia e compost.

Bussola: 5 x 5 o 5 x 6 metri.

Dolori: La potatura è necessaria perché i rami tendono a crescere e a toccare il terreno.

Irrigazione: Dovrebbero essere più frequenti in estate e dopo la semina, la fioritura e la fruttificazione.

Entomologia e patologia vegetale

Parassiti: Uccelli (merli, parrocchetti e altri), cocciniglie, mosche della frutta, acari e nematodi.

Malattie: Tumori, batteriosi, marciume radicale, oidio e malattie virali.

Incidenti/lesioni: Non ama le zone ventose.

Raccolta e utilizzo

Quando raccogliere: La raccolta si effettua quando i frutti sono praticamente neri, ma è molto difficile, perché i frutti tendono a cadere dall'albero poco prima della maturazione finale. La cosa migliore è stendere un telo e scuotere i rami, quindi selezionare i frutti caduti.

Produzione: 4-7 kg/anno.

Condizioni di conservazione: Sono molto deperibili, quindi non è pratico conservare questi frutti.

Stagione migliore per il consumo: Primavera

Valore nutrizionale: Ricco di vitamine A e C, calcio e fibre.

Stagione di consumo: Maggio-giugno.

Utilizzi: I frutti bianchi e neri sono commestibili. Il mirtillo nero viene utilizzato per produrre marmellate, gelatine, confetture, crostate, bevande, vini, aceti e liquori, mentre le foglie usate vengono utilizzate per nutrire il baco da seta. Il tronco fornisce legno solido che viene utilizzato in falegnameria e carpenteria. Si possono anche produrre aceto e gelatina.

Valore medicinale: Sia le foglie che i frutti sono rinfrescanti, lassativi, diuretici, combattono il diabete e sono antiossidanti, hanno un'azione calmante (insonnia e stress).

Consigli degli esperti

È un albero molto produttivo, ma i frutti sono molto fragili e deperibili, il che rende molto difficile il trasporto in altri luoghi. L'ideale è consumarli localmente o raccoglierli per fare marmellate. In Portogallo, l'albero è ben adattato alle regioni centrali e settentrionali.

Testo e foto: Pedro Rau

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