Ein sehr dekorativer und produktiver Baum mit einer großen Langlebigkeit.

Brombeeren

Gebräuchliche Namen: Brombeere, Maulbeere, Maulbeerbaum, Maulbeerbaum.

Wissenschaftlicher Name: Morus Alba (weiß), Morus Nigra (schwarz), Morus rubra (rot); Morus kommt von dem lateinischen Namen "spät", da er der letzte Baum war, der sich im Frühjahr entwickelte.

Quelle: Asien (altes Persien).

Familie: Moraceae.

Historische Fakten

König Jakob I. von England (1608) ordnete an, dass jeder Engländer einen Maulbeerbaum pflanzen sollte, um eine Seidenindustrie aufzubauen. Leider pflanzten sie die schwarze Sorte, die zwar von den Seidenraupen geschätzt wird, aber eine schlechtere Seidenqualität liefert. Es blieben jedoch viele köstliche schwarze Maulbeeren übrig, die süßer sind und von den Menschen mehr verzehrt werden. Wahrscheinlich wurde sie von denRömer im gesamten Mittelmeerraum, einschließlich Portugal, da sie von Griechen und Römern sehr geschätzt wurde.

Eigenschaften

Ein laubabwerfender Schattenbaum, der 10-15 m hoch wird. Er wächst langsam und erreicht in 20 Jahren eine Höhe von 7 m. Die Blätter sind 7-12 cm lang.

Bestäubung/Befruchtung

Die Bäume haben in der Regel weibliche und männliche Blüten auf demselben Baum und sind selbstfruchtbar. Kleine weiße Blüten erscheinen im Spätwinter und im zeitigen Frühjahr und werden durch Insekten und Wind bestäubt.

Lebenszyklus

Sie werden 150-250 Jahre alt und beginnen ab dem dritten Jahr zu produzieren, wobei sie erst im zehnten Jahr ihre erste akzeptable Produktion erreichen.

Die am meisten angebauten Sorten

Blackberry: "Tatarica", "Barnes", "White Russian", "Ramsey's White", "Victoria", "Pendula", "Nana", "Laciniata", "Pakistan", "Trowbridge", "Thorburn", "White English", "Stubs".

Blackberry: "Black Persian", "Shangri La", "Large Black", "King James", "Chelsea", "Spanish Black", "Mavromournia", "Illinois Everbearing", "Hicks", "New American", "Wellington".

Maulbeere: "Johnson", "Travis", "Wiseman", "Cooke".

Essbarer Teil

Früchte (Fruchtstände) 3 cm lang, sehr saftig und erfrischend mit süß-säuerlichem Geschmack. Die Brombeere ist größer und süßer als die rote und weiße, aber beide sind essbar.

Maulbeere

Umweltbedingungen

Art des Klimas: Warme gemäßigte und subtropische Klimaregionen.

Boden: Sie mögen leichte, fruchtbare Böden mit kalkhaltigem Ton, feucht, gut drainiert, fruchtbar und tiefgründig. Der pH-Wert sollte zwischen 5,5 und 7,0 liegen.

Die Temperaturen: 20-30 ºC (Optimum); 3 ºC (Minimum); 35 ºC (Maximum); 0 ºC (Entwicklungsstopp); -11 ºC (Pflanzensterben).

Sonneneinstrahlung: Volle Sonne oder Halbschatten.

Höhenlage: 400-600 Meter.

Menge des Wassers: 25 bis 30 mm/Woche, während des Vegetationszyklus, in den anspruchsvollsten (Blüte und Fruchtbildung) und trockenen Perioden.

Atmosphärische Luftfeuchtigkeit: Mittel bis hoch.

Befruchtung

Befruchtung Kulturen: Hühner-, Puten- und Schweinemist, Kompost und Knochenmehl. Es gibt Berichte über gute Ergebnisse bei der Ausbringung von Holzasche. Gut verdünnte Rindergülle kann bewässert werden.

Gründüngung: Bohnen, Luzerne, Lupinen und andere Hülsenfrüchte.

Konsortium Kartoffeln und Mais.

Nährstoffbedarf: 1:1:1 oder 2:1:2 (N:P: K).

Anbautechniken

Vorbereitung des Bodens: Der Boden sollte mit einem tiefen Pflug (20-30 cm) umgepflügt werden, um den Boden zu lockern, zu belüften und zu dekomprimieren, und schließlich planiert werden.

Multiplikation: Durch Stecklinge (15-16 cm lang) im Alter von 2 Jahren mit mindestens einer Knospe, die im Frühjahr gezogen werden, oder durch frisch geerntete Samen des Jahres.

Datum der Anpflanzung: Winter - Beginn des Frühlings.

Ausstopfen/Mulchen: Stroh, Heu aus Einstreu, Reisspelzen, Stroh und Kompost.

Kompass: 5 x 5 oder 5 x 6 Meter.

Leiden: Ein Rückschnitt ist notwendig, da die Zweige dazu neigen, zu wachsen und den Boden zu berühren.

Bewässerung: Sie sollten im Sommer und nach der Pflanzung, Blüte und Fruchtbildung häufiger durchgeführt werden.

Entomologie und Pflanzenpathologie

Schädlinge: Vögel (Amseln, Sittiche und andere), Wollläuse, Fruchtfliegen, Milben und Nematoden.

Krankheiten: Krebserkrankungen, bakterielle Krankheiten, Wurzelfäule, Mehltau und Viruserkrankungen.

Unfälle/Verletzungen: Er mag keine windigen Gebiete.

Ernte und Verwendung

Zeitpunkt der Ernte: Die Ernte erfolgt, wenn die Früchte fast schwarz sind, ist aber sehr schwierig, da die Früchte dazu neigen, kurz vor der endgültigen Reife vom Baum zu fallen. Am besten breitet man eine Plane aus und schüttelt die Äste, um dann die heruntergefallenen Früchte auszuwählen.

Produktion: 4-7 kg/Jahr.

Lagerungsbedingungen: Sie sind sehr leicht verderblich, so dass es nicht sinnvoll ist, diese Früchte zu lagern.

Beste Jahreszeit für den Verzehr: Frühling

Nährwert: Reich an den Vitaminen A und C, Kalzium und Ballaststoffen.

Saison des Verbrauchs: Mai-Juni.

Verwendet: Die weißen und schwarzen Früchte sind essbar. Aus der Brombeere werden Konfitüren, Gelees, Marmeladen, Kuchen, Getränke, Weine, Essige und Liköre hergestellt, die Blätter dienen der Seidenraupe als Futter. Der Stamm liefert massives Holz, das in der Tischlerei verwendet wird. Außerdem können Essig und Gelee hergestellt werden.

Medizinischer Wert: Sowohl die Blätter als auch die Früchte sind erfrischend, abführend, harntreibend, bekämpfen Diabetes, sind Antioxidantien und haben eine beruhigende Wirkung (Schlaflosigkeit und Stress).

Fachkundige Beratung

Ein sehr ertragreicher Baum, aber die Früchte sind sehr zerbrechlich und verderblich, so dass sie nur schwer an andere Orte transportiert werden können. Ideal ist es, sie vor Ort zu verzehren oder sie für die Herstellung von Marmeladen zu sammeln. In Portugal ist der Baum gut an die zentralen und nördlichen Regionen angepasst.

Text und Fotos: Pedro Rau

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